Costa RicaEdit
Costa Rica versões sempre incluem o nome do vegetal, que representa o principal ingrediente do prato (batata picadillo, ayote picadillo, etc.) e que é cortado e cozido com pimentos, cebolas, estoque, ervas e especiarias. Pode incluir algum tipo de proteína, mas isso não é essencial. É frequentemente servido com tortilhas ou arroz.,as versões Cubanas incluem pimentos, cebolas, alho, orégãos, cominho, molho de tomate, estoque, azeitonas, passas e, ocasionalmente, batatas, e alcaparras, e é geralmente sauteed em azeite e vinho branco, dependendo da região. Picadillo cubano é servido com feijão-tartaruga preto e arroz.na República Dominicana inclui pimentos, cebolas, coentros, alho, pasta de tomate, cubo de caldo, e pode incluir azeitonas, alcaparras, passas, ovos cozidos. É servido sobre o arroz ou usado como um recheio para pastéis, empanadas, kibbeh e rolos de couve.,
Porto RicoEdit
em Porto Rico é usado como um recheio para empanadas, alcapurria, piononos e outros fritos. Também pode ser servido com arroz e feijão. A carne moída é sauteed com óleo de anato, presunto, cominho, orégãos, louro, recaito, molho de tomate e, ocasionalmente, queijo, passas, feijões, azeitonas, alcaparras, batatas, outras especiarias e ervas. O molho de tomate actua como cola ligando a carne a todos os outros ingredientes. Isso faz com que a carne enchendo mais jogável.,nas Filipinas, picadillo é um prato de soupy tradicionalmente feito com carne moída e batatas ou chayote. Há também versões mais secas do prato. Também é chamado de giniling, Tagalog para carne moída. O que os cubanos chamam de picadillo é conhecido como arroz A La cubana para os Filipinos. Em Cuba, arroz a La cubana e picadillo são entendidos como pratos separados em vez do mesmo, sendo o primeiro arroz cozido em molho de tomate e servido com ovo e banana., A versão filipina é semelhante ao picadillo Latino normal geralmente feito com passas, molho de tomate e batatas em diced adicionados, mas sem azeitonas verdes e alcaparras, e é muitas vezes servido com arroz branco, plátanos fritos (maduros em espanhol, sagrando na saba em Filipino) no lado, e um ovo frito no topo. Ovos cozidos também são comidos com o prato.
MexicoEdit
devido ao vasto Tamanho do México, é considerado como sendo 7 regiões da cozinha mexicana., Na região Norte Picadillo é feita simplesmente com tomates frescos, cebolas, carne moída, caldo de carne, batatas, e geralmente temperado com sal, pimenta e cominho. Muitas pessoas embrulham-na numa tortilha, ou comem-na com batatas fritas e salsa.em algumas partes do México, o prato geralmente pede cebola e cal para serem misturadas na carne enquanto cozinha. O molho é por vezes adoçado adicionando açúcar à panela em que a carne e o molho estão a ser fritos ou, mais recentemente, usando mel, dando à refeição acabada um sabor um pouco teriyaki ou bulgogi. As passas também podem ser adicionadas ao sabor., Em algumas zonas costeiras ou indígenas, a carne de bovino é substituída por marisco e atum.noutras partes do México, o picadillo é feito com chiles guajillo misturado e cebolas salteadas e tomatillos.