discussão
Este estudo mostra que o consumo a longo prazo de quantidades moderadas de gorduras saturadas, sob a forma de MCT, não tem efeitos adversos nos factores de risco de DCV. Estes resultados sugerem, assim , a discriminação entre as gorduras saturadas de cadeia longa, que têm sido repetidamente demonstradas como resultado em concentrações mais elevadas de TC e LDL-C em comparação com as gorduras insaturadas e as gorduras saturadas de cadeia média., Os nossos resultados mostram que o consumo de MCT conduz a efeitos comparáveis sobre os factores de risco de CVD como uma quantidade igual de azeite, um azeite considerado como tendo efeitos benéficos para a saúde .apesar de se pensar que a MCT conduz a aumentos nas concentrações de TG, não foi observado este facto no presente estudo. Esta conclusão confirma as nossas conclusões anteriores de que os MCT não aumentam as concentrações de TG quando consumidos em níveis de 12-20% da ingestão de energia . Isto também está de acordo com Asakura et al., que não observaram qualquer alteração nas concentrações de TG em jejum com o aumento do consumo de MCT até um máximo de 24 g/d durante períodos de 2 semanas cada. É possível que a dose possa ter desempenhado um papel nos resultados anteriores de que a MCT aumenta as concentrações de TG. De fato, nos estudos de Hill et al. and Swift et al. , em que as concentrações de TG aumentaram 200 e 42%, respectivamente, os indivíduos consumiram 40% da energia sob a forma de MCT. Os estudos forneceram 150% das necessidades energéticas de manutenção do peso ou 100% das necessidades energéticas de manutenção do peso . In the study by Cater et al., , As concentrações de TG foram mais elevadas após 3 semanas de consumo de óleo MCT em um nível de 43% de ingestão de energia em comparação com quantidades equivalentes de óleo de Palma e óleo de girassol alto oleico. Swift et al. tinha também reconhecido um potencial efeito de dose quando um dos seus grupos de estudo consumia metade da dose MCT do grupo MCT (ie. 20% do consumo de energia) não tiveram aumento significativo no GT em jejum. Por conseguinte, é altamente possível que o consumo de MCT a um nível de 20-60 g/d, ou 12-20% da ingestão energética, não resulte em efeitos adversos nos níveis de TG.os nossos dados também concordam com os de Hill et al., quem descobriu que o excesso de homens com óleo MCT para 6 d não resultou em qualquer alteração na TC ou HDL-C. no Entanto, que o estudo era muito curta duração e, potencialmente, não é longo o suficiente para efeito de alterações nos lipídios parâmetros. Do mesmo modo, num contexto de manutenção do peso, o mesmo grupo não encontrou qualquer efeito do consumo de MCT para 6 d no C-TC ou C-LDL, mas encontrou reduções no C-HDL com o consumo de MCT . Nós também não encontramos nenhuma mudança no TC, LDL-C, ou HDL-C com o consumo MCT., De facto, os nossos dados mostram que o consumo de MCT tem um efeito semelhante no CT plasmático e no C-LDL como o azeite quando consumido em níveis semelhantes. Isto está em contraste com os dados que comparam o consumo de óleo MCT e óleo de girassol alto oleico . Nesse estudo, O consumo de óleo MCT levou a concentrações TC e LDL-C mais elevadas do que o consumo elevado de óleo de girassol oleico após um período de 3 semanas. Isto pode ser parcialmente atribuído ao maior teor de esterol vegetal do óleo de girassol em comparação com o azeite ; esteróis vegetais sendo bem conhecido por seu efeito hipocolesterolêmico ., No presente estudo, o azeite revelou-se, assim, um óleo de controlo adequado a utilizar, uma vez que tinha um efeito neutro nas concentrações lipídicas.o consumo de MCT não teve efeito nas concentrações de glucose ou insulina. Isto é semelhante às observações de Hill et al. em seu estudo sobrealimentado com óleo de soja e MCT e em um estudo de perda de peso de 12 semanas comparando MCT e óleo de colza/óleo de soja . An early study by Yost et al. também constatou que o consumo de MCT, a um nível de 77.,5% da ingestão total de gordura durante 30 d, não conduziu a reduções nas concentrações de glucose em jejum ou de insulina nos diabéticos tipo 2. Por conseguinte, afigura-se que o consumo de MCT tem pouco impacto no controlo glicémico.o consumo de azeite a um nível de aproximadamente 12% da ingestão energética não teve qualquer impacto significativo nas concentrações plasmáticas de lípidos em jejum. Isto está de acordo com trabalhos anteriores que mostram que os ácidos gordos monoinsaturados não são tão eficazes como os ácidos gordos poliinsaturados na redução das concentrações de colesterol plasmático ., Estudos, no entanto, mostraram que o consumo de azeite resulta em menor TC, LDL-C e TG do que o consumo de uma dieta americana média . Mais recentemente, estudos demonstraram que o azeite resulta em CT, C-LDL e GT superiores ao consumo de óleo de girassol ou de óleo de colza ou não diferentes de uma dieta americana média no que diz respeito aos efeitos sobre CT, C-LDL, C-HDL ou TG . Os nossos resultados acrescentam assim à crescente literatura corporal que mostra que o azeite tem um efeito neutro nas concentrações lipídicas., O consumo de óleo MCT não difere do azeite nos seus efeitos sobre o risco de doença cardiovascular e pode, portanto, ser considerado uma gordura dietética neutra.o nosso estudo tem várias limitações. Em primeiro lugar, tivemos uma pequena amostra (n = 31) e pode ter sido insuficiente para detectar alterações em algumas variáveis metabólicas (por exemplo, tendência para uma redução do C-LDL com o consumo de óleo MCT e redução do TG com o consumo de azeite). Em segundo lugar, não tínhamos assuntos suficientes em cada categoria racial para avaliar adequadamente as diferenças raciais., Existem diferenças metabólicas bem conhecidas entre afro-americanos e caucasianos que podem levar a diferentes respostas à dieta. Da mesma forma, poucos homens participaram do estudo e, portanto, não pudemos avaliar as diferenças de gênero em resposta às dietas. Estudos futuros devem ser feitos com maior tamanho da amostra, a fim de avaliar os efeitos raciais e de gênero. Além disso, não avaliámos a ingestão de alimentos como parte deste estudo. No entanto, pedimos aos sujeitos para relatar desvios no consumo de muffin e petróleo. Os indivíduos relataram o consumo de Produto do estudo numa folha de Registo semanal., Em ambos os grupos, os indivíduos relataram comer todos os produtos do estudo em 90,6 e 90,8% dos dias do estudo, para o grupo MCT e o grupo de azeite, respectivamente.outra limitação deste estudo foi a utilização do azeite como óleo de controlo. O azeite é rico em gorduras monoinsaturadas e com baixo teor de gorduras saturadas, pelo que, como tal, não tínhamos um óleo de controlo de gorduras saturadas de cadeia longa. Uma gordura de controlo mais adequada, a partir desse ponto de equilíbrio, pode ter sido o sebo da carne, uma vez que é baixo em ácidos gordos de cadeia média e curta e rico em ácidos gordos saturados de cadeia longa., A manteiga e o óleo de coco não seriam tão bons como o sebo de carne como as gorduras de controlo, uma vez que ambos contêm uma quantidade significativa de curto e MCFA. No entanto, temos usado o sebo da carne de bovino como gordura de controle em um estudo anterior e temos encontrado que ele é um mau controle para o óleo MCT devido a diferenças nas características físicas e palatabilidade. O sebo da carne de bovino é sólido à temperatura ambiente, pelo que não nos teria permitido conduzir este estudo de forma duplamente cega. Em segundo lugar, o sebo da carne tem um gosto e cheiro distintos que não se assemelham ao óleo MCT, ao contrário de azeite de sabor leve., Em terceiro lugar, o sebo da carne de bovino não é muito utilizado na cozinha doméstica e os resultados teriam, portanto, menos aplicabilidade para recomendações de cozinha. Finalmente, as MUFA do azeite são altamente recomendadas para inclusão numa dieta saudável para o coração. Pareceu-nos, portanto, que seria aconselhável comparar o óleo MCT com uma gordura altamente recomendada. Nossos resultados mostram que o consumo de óleo MCT, ou azeite, como parte de uma dieta de perda de peso, levam a alterações semelhantes em fatores de risco de doenças cardiovasculares.,os resultados do presente estudo ajudam a explicar os efeitos cardiovasculares observados no nosso estudo anterior de um óleo funcional combinando óleo MCT, esteróis vegetais e óleo de linhaça . Os dados actuais sugerem que as reduções anteriores do CT e do C-LDL observadas no nosso estudo anterior foram provavelmente o resultado do consumo de fitoesterol e a ausência de alteração do GT, possivelmente devido à falta de efeito do MCT e do óleo de linhaça neste parâmetro.,por último, os resultados deste estudo mostram que o consumo de óleo MCT, a um nível de aproximadamente 18-24 g/d, não tem efeitos prejudiciais sobre os factores de risco de doença cardiovascular, após ter em consideração o peso corporal. De facto, estes dados sugerem que se deve fazer uma distinção quando se discute os efeitos das gorduras saturadas sobre a saúde cardiovascular, uma vez que os efeitos das gorduras saturadas de cadeia média não parecem conferir efeitos adversos para a saúde. Este aspecto reveste-se de particular interesse, especialmente tendo em conta os efeitos do consumo de petróleo MCT sobre o balanço energético e o controlo do peso .