é verdade. Reparei que algumas malaguetas são mais quentes do que outras. Alguns podem ser bastante amenos, enquanto outros podem ser água de olhos direto. Prefiro estar algures no meio, mas isto é algo que não pode ser evitado.porque é que alguns malaguetas estão mais quentes do que outros?,
Enquanto o jalapeno calor contido no esbranquiçadas entranhas e veias (ou placenta) de pimenta, pimenta jalapeno níveis de calor variam dependendo de vários fatores tais como a idade, a pimenta, a espessura do interior da placenta da pimenta, quando e onde foi cultivado (incluindo clima e solo do local de cultivo), além do tempo e da quantidade de chuvas.dito isto, uma pimenta jalapeno pode variar no nível de calor entre 2.500 e 8.000 unidades de Scoville. Saiba mais sobre Scoville Heat Units.,
Se você achar que uma pimenta é muito quente, você pode sempre reduzir o calor removendo as entranhas esbranquiçadas, mas é difícil torná-las mais quentes sem adicionar uma fonte diferente de calor, como uma pimenta mais quente como serrano ou habanero. Além disso, os pimentos jalapeños vermelhos tendem a ser mais doces e não tão quente, então você pode escolher esses. Os jalapeños ficarão vermelhos quanto mais tempo estiverem na videira e eventualmente cairão.assim, da próxima vez que seleccionar os seus pimentos jalapeenos na mercearia, ou a maioria dos outros pimentos, pode esperar alguma variedade de calor.