quando as pessoas me perguntam o que eu gosto de cozinhar mais (e as pessoas perguntam alllllllllllll o tempo), a minha resposta é sempre risotto. Acho a agitação muito terapêutica. E sempre que o faço, acho que é melhor do que o último. É tudo sobre saber o que o arroz precisa e quando precisa, o que vem mais naturalmente a cada vez. PROMETO! Mas abaixo estão algumas dicas para você começar no caminho certo. 1. Usa o stock quente.,à medida que começa a fazer o seu risotto, aqueça o seu stock noutra panela sobre o calor médio. Stock quente vai ajudar a manter a temperatura de cair cada vez que você adicioná-lo ao arroz. E quanto mais rápido o arroz absorver o líquido, melhor será a textura do risotto. 2. Continua a mexer. eu sei. Não é um passo divertido, mas tens de persistir. O arroz Arborio (o tipo mais usado no risotto) é extra-amarcado, o que aumenta as chances de queimar. Afastar-se, mesmo que apenas por um segundo, pode fazer o seu arroz começar a colar (e queimar)., Como eu disse, acho a agitação relaxante. Se não o fizeres, eu compreendo. Mas, no contrato de arrendamento, podes passar despercebido enquanto o fazes.3. Usa um bom queijo.estás a fazer risotto, o que significa que estás ansioso por uma boa refeição. O que significa que mereces um bom queijo, o tipo que a Rainha Ina aprovaria. Um bloco de parmesão fresco vai provar mil x melhor do que o material falso pré-ralado. Confia em mim.deve também sentir-se à vontade para experimentar. Parm é clássico, mas asiago ou Gruyère também seria fenomenal. pouco tempo? Tenta Risotto Instantâneo!, Estamos chocados com o resultado.
