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These healthy baked or dehydrated beetroot chips make for a delicious, healthy , guilt-free snack or can be ground into a fine powder for baking and other uses., Outra ótima maneira de usar beterrabas frescas!
quando se trata de alternativas à batata frita, as batatas fritas de beterraba são a minha favorita absoluta. A mistura de sabores doces e saborosos, com o par crocante perfeitamente com um pouco de sal marinho e fazer um delicioso lanche. No entanto, este post também irá mostrar-lhe como fazer pedaços de beterraba desidratados (não aromatizados), que você também pode usar para fazer beetroot pó também (para fins comestíveis e cosméticos).,
felizmente, para aqueles que também não estão interessados em beterrabas, estas batatas fritas de beterraba também magicamente renunciam ao super-forte sabor “terrífico” que muitos odeiam e, em vez disso, têm este incrível sabor doce e saboroso que mesmo os maiores haters de beterraba na minha vida têm realmente apreciado.
Dependendo se você está querendo caseiro de beterraba, batatas fritas de mordiscar em vez de batatas fritas às rodelas/fichas, ou se você quer desidratar a beterraba, há ajustes para o método., Embora, ainda é super simples de fazer em casa e eu tenho opções para usar tanto e forno ou desidratador para este DIY simples.
como fazer estilhas de beterraba
Como mencionei acima, este post contém dois métodos para fazer estilhas de beterraba caseiras (tecnicamente três na verdade). Assim, dependendo se você quer ou não desidratado, beterraba livre de óleo, quer através de forno ou desidratador, ou como uma terceira opção bônus para batatas fritas de beterraba cozidas com óleo (onde o tempo de cozimento é massivamente reduzido).,
tudo o que você precisa é de beterraba fresca (você também pode usar diferentes variedades de rebuçados semelhantes a beterraba e dourado).
as Instruções passo A Passo
Primeiro, limpe a beterraba bem e remova os caules e folhas. Em seguida, descascar as beterrabas (isto não é 100% necessário se não está muito sujo ou tem uma pele fina, ou se é orgânico).,
pode cortar com uma bandolim para melhores resultados (as fatias finas serão secas mais rapidamente e mais uniformemente), um descascador ou uma faca. Cortar as beterrabas muito finas é a chave para os resultados super crocantes quando não usar uma fritadeira profunda. 1/16 de polegada é suficientemente grossa se usar uma mandolina.
usando um desidratador
Se usar um desidratador, você vai precisar da disposição as fatias sobre a bandeja de desidratação / s, certificando-se de não sobrepô-las em tudo.,
a Seco a beterraba em fatias em um desidratador a 52ºC/125ºF por cerca de 8-12 horas. O tempo pode variar maciçamente dependendo de quão grossas são as suas fatias e quantos existem por bandeja-então verifique em oito horas e aumente o tempo, conforme necessário.
usar um forno
para desidratar as fatias no forno geralmente leva menos tempo do que usar um desidratador, mas não é tão eficiente em termos de energia. colocar as fatias numa folha de panificação forrada com papel de pergaminho.,
Se a temperatura for tão baixa como 50-60ºC / 120-140ºC, seca durante cerca de 8 horas. Se a temperatura do forno não for tão baixa, seleccione o mais baixo possível e abra a porta enquanto a seca (utilize uma colher de madeira ou outro utensílio à prova de calor para abrir ligeiramente a porta). Seco por cerca de 4-6 horas, mantendo um olho neles para não queimar.
dica: pode (opcionalmente) virar as beterrabas em fatias finas a cada hora, o que as ajudará a secar mais depressa. Mas não é algo que eu faça sempre.,
os chips estão prontos quando eles são quebradiços e snap (em vez de dobrar) quando você quebrá-los.
Para assados batata frita
por último, se você está querendo uma batata frita, lanches, ao invés de incluir somente a desidratação – em seguida, você pode reduzir substancialmente o tempo do forno necessário. preparar as fatias de beterraba da mesma forma que as acima mencionadas (em fatias finas e em camadas simples nos tabuleiros de forno). No entanto, desta vez, primeiro salga as fatias de beterraba pré-cozedura, para permitir-lhes suar e libertar excesso de humidade., jogue as fatias de beterraba liberalmente com sal em uma tigela grande e deixe sentar-se por 15-20 minutos. Drenar qualquer líquido e tapar as batatas com uma toalha de papel para remover o excesso de líquido e sal.
Este passo significará menos tempo de forno é necessário, portanto menos chance de queimar. Além disso, menos líquido = batatas fritas de beterraba mais crocantes. uma vez prontos, atirem com (ou escovas) um pouco de óleo neutro e, em seguida, coloquem numa única camada em folhas de cozedura preparadas.
depois coloque no forno e cozinhe a 300ºF / 150ºC durante 40-60 minutos., O tempo do forno vai variar de acordo com a sua marca/modelo específico, por isso sugiro que verifique depois de 30 minutos, virar os chips e cozinhar por mais tempo, até que a textura correta é alcançada. ponta superior: para as beterrabas cozidas ainda mais crocantes, deixar arrefecer completamente nas bandejas do forno antes de serem transferidas para outro recipiente. Vão ficar mais estaladiços à medida que arrefecem. como armazenar as lascas em um recipiente hermético se completamente seco, a beterraba desidratada pode durar meses, enquanto isso, as lascas de beterraba cozida vai durar 2-3 semanas.,
como usar o pó de beterraba
enquanto as lascas podem ser aromatizadas e comidas como um lanche, elas também podem ser usadas para adicionar textura a saladas e outros pratos.,u can utilize this product:
- Turn it into a ‘juice’ with a little liquid or add to other juice recipes – like this Green Detox Celery Juice Blend, Ginger Turmeric Immune-Boosting Energy Shots (juicer recipe), or Simple Beetroot And Ginger Juice Recipe.,adicione a batidos ou batidos para obter mais cor e nutrientes-como este morango & tigela de smoothie de arando ou qualquer um destes guias para receitas de Smoothie saudáveis.adicionar como corante natural às sopas e aos carriços.
- Utilizar dentro de produtos cozidos – como este Bolo De Veludo Vermelho Claro e fofo.o pó de beterraba também pode ser utilizado para fins cosméticos-por exemplo, para um bálsamo labial colorido ou rubor. Embora isto não seja algo que eu saiba o suficiente para dar conselhos.,
Notas da Receita
- Se utilizar o terceiro método para fazer bolachas – tenha em atenção que, sem utilizar óleo, nunca conseguirá resultados tão crocantes. você também deve ser capaz de fazer os chips “snack” com uma fritadeira de ar. Infelizmente, não tenho um, por isso não sei as definições exactas.Sinta – se à vontade para experimentar diferentes condimentos (para o terceiro método) – tais como cozinhar as batatas fritas com Rosmaninho, tomilho, balsâmico, pimenta preta, etc. algumas pessoas encontraram sucesso em cortar a beterraba usando a lâmina em seu processador de alimentos., Embora para outros, isso pode ser muito espesso e você nunca vai obter batatas fritas crocantes – por isso, tenha cuidado de usar esse método.,916220″>
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Se você der essa beterraba, batata frita receita do ir, então deixe-me saber seus pensamentos e dúvidas nos comentários., Além disso, fique à vontade para me marcar nas suas recriações @AlphaFoodie.
Como Fazer Chips de Beterraba
Ingredients
- ▢ 6 beetroots you can also use golden and candy varieties
Instructions
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First, clean the beetroots well and remove their stems and leaves., Em seguida, descascar as beterrabas (isto não é 100% necessário se não está muito sujo ou tem uma pele fina, ou se é orgânico).
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fatia com bandolim para melhores resultados (as fatias finas serão secas mais rapidamente e mais uniformemente), um descascador ou uma faca. Cortar as beterrabas muito finas é a chave para os resultados super crocantes quando não usar uma fritadeira profunda. 1/16 de polegada é suficientemente grossa se usar uma mandolina.,
Usando um Desidratador
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Se estiver usando um desidratador, você vai precisar de estabelecer as fatias sobre o desidratador bandeja/s certificando-se de não sobrepor-se a eles em tudo.
seca as fatias de beterraba em um desidratador a 52 ° C/125 ° F por cerca de 8-12 horas. O tempo pode variar maciçamente dependendo de quão grossas são as suas fatias e quantos existem por bandeja-então verifique em oito horas e aumente o tempo, conforme necessário.,
Usando um Forno
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Colocar as fatias em uma assadeira forrada com papel vegetal.
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Se a temperatura pode ir tão baixo como 50-60ºC/120-140ºF, secar por cerca de 8 horas. Se a temperatura do forno não for tão baixa, seleccione o mais baixo possível e abra a porta enquanto a seca (utilize uma colher de madeira ou outro utensílio à prova de calor para abrir ligeiramente a porta). Seco por cerca de 4-6 horas, mantendo um olho neles para não queimar.,*
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os chips estão prontos quando eles são quebradiços e snap (em vez de dobrar) quando você quebrá-los.
Para assados batata frita
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Finalmente, se você está querendo uma batata frita, lanches, ao invés de incluir somente a desidratação – em seguida, você pode reduzir substancialmente o tempo do forno necessário.
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preparar as fatias de beterrabas da mesma forma que as mencionadas acima (fatias finas e em camadas simples nos tabuleiros dos fornos)., No entanto, desta vez, primeiro salga as fatias de beterraba pré-cozedura, para permitir-lhes suar e libertar excesso de humidade.
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basta atirar as fatias de beterraba liberalmente com sal em uma tigela grande e permitir sentar por 15-20 minutos. Drenar qualquer líquido e tapar as batatas com uma toalha de papel para remover o excesso de líquido e sal.
este passo significará menos tempo de forno é necessário, portanto menos chance de queima. Além disso, menos líquido = batatas fritas de beterraba mais crocantes.,
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Depois de pronto, misture com (ou escova) um pouco de óleo neutro e, em seguida, colocar em uma única camada em assadeiras preparadas.
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depois colocar no forno e assar a 300ºF / 150 ° C durante 40-60 minutos. O tempo do forno vai variar de acordo com a sua marca/modelo específico, por isso sugiro que verifique depois de 30 minutos, virar os chips e cozinhar por mais tempo, até que a textura correta é alcançada.,**
Vídeo
Notas
** ponta superior: para batatas fritas de beterraba ainda mais crocantes, em seguida, permitir que as batatas arrefeçam completamente nos tabuleiros do forno antes de transferir para outro recipiente. Vão ficar mais estaladiços à medida que arrefecem.
nutrição
servindo: 0.,5Cup | Calories: 35kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 64mg | Potassium: 267mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 27IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
