a Áustria é famosa pelos seus castelos, sendo o local de nascimento de Mozart, e a sua bela paisagem serrana. Mas o que sabes sobre a bebida nacional deles, Schnapps?Schnapps é uma denominação geral para marcas de frutas destiladas na Áustria. Os austríacos aperfeiçoam a bebida há séculos com muitas receitas diferentes., Os tipos mais populares de Schnapps são de diferentes tipos de frutas, muitas vezes referidos como “Obster”. Vem da palavra alemã “Obst”, que significa fruta.na Áustria, Schnapps é a bebida preferida, assim como a vodka na Rússia. Considerando os altos níveis de álcool do Schnapps de 30% ou mais, surpreende muitas pessoas com seu sabor suave e bom.,
História de Schnapps
Foto por Márcia O’Connor no Flickr
Os Antigos Romanos trouxeram a arte do cultivo de frutas para a Áustria, onde frutos podem facilmente crescer nas regiões Alpinas.a áustria tem a mistura perfeita de tempo frio e sol para produzir frutos de alta acidez e aroma. A maioria dos frutos na Áustria não possui uma doçura açucarada quando não é destilada.,tal como a bebida nacional da República Checa, Becherovka, a história mostra que o Schnapps também se tornou popular pelas suas qualidades medicinais. Com a maior parte da água não destilada levando à doença, os austríacos começaram a converter frutos em álcool.
no século XVIII, a destilação de Schnapps tornou-se generalizada devido à invenção do pote de cobre. Estes potenciômetros fizeram o processo de destilação fácil. Durante a época de colheita, as pessoas transportam um pote móvel comum por cavalo e carro para as famílias compartilharem.,a mãe de Maria Antonieta, Maria Teresa, também é responsável pelo aumento da popularidade do Schnapps na Áustria. A única Imperatriz do Império Austro-Húngaro viu que a produção de ramificações frutíferas era uma mina de ouro para gerar receitas e, como resultado, aumentaria o imposto para o governo.durante seu reinado em 1700, a Imperatriz legalizou a produção de até 200 litros de álcool destilado por casa anualmente. Os agricultores proprietários de terras foram autorizados a produzir mais 100 litros., Os austríacos começaram a produzir álcool a partir dos seus frutos e bagas cultivados em casa ou aqueles encontrados a crescer na natureza.o plano de Maria Teresa foi um sucesso na geração de renda para o estado e despertou o amor de longa data da Áustria por Schnapps.
the Process of Schnapps-Making
Photo by Marcia O’Connor on Flickr
Schnapps is a distilled spirit made by fermenting fruit. É considerado um aguardente de fruta. Schnapps é um espírito forte e muitas vezes claro destilado. Tem um sabor semelhante a vodka light.,
O processo de fazer Schnapps é muito próximo ao da aguardente caseira. No entanto, existem algumas diferenças nos dois processos.após a colheita, os frutos são semeados e esmagados. As cervejeiras domésticas não lavam os frutos, pois isto retira o fermento natural necessário para fermentar os frutos. Uma vez que o fruto começa a fermentar, eles adicionam vários litros de água para a mistura.o líquido é então movido para um vaso fechado a ar e colocado numa área quente. A mistura leva entre 20 e 45 dias para terminar a fermentação. A coleta do líquido ocorre em um destilador ainda., Depois, a mistura é engarrafada e armazenada num local fresco durante 3 a 5 dias, para permitir a estabilização do sabor.
existem muitos tipos diferentes de Schnapps. As maçãs são utilizadas juntamente com as peras para fazer o Obstruto (água de fruta). Zwetschgenwasser (água de ameixa) é um Schnapps feito com uma variedade de ameixas. Você também pode tentar Poire Williams( pera de William), um tipo de Schnapps feito com peras. Também pode fazer Kirschwasser (água de cereja) ou Marillenschnaps (brandy de damasco).como se pode desfrutar de Schnapps?
As Pessoas nos EUA geralmente misturam Schnapps em cocktails., No entanto, os austríacos raramente misturam os seus Schnapps em cocktails, mas em vez disso bebem-no directamente da garrafa ou em forma de injecção. Eles geralmente bebem Schnapps antes, durante ou depois de uma refeição para ajudar o estômago digerir a comida. Por isso, se comeste demasiado ao jantar, é uma boa desculpa para beber um shot de Schnapps.quando brindamos na Áustria, é tradição fazer contacto visual com o nosso amigo. Todos na rodada desejam um ao outro” Prost”, que se traduz como saúde e é semelhante a” cheers ” em inglês., Você também pode dizer “Prosit” ou “Zum Wohl”, que também deseja boa saúde para os outros bebedores.
Áustria Cultura de Beber
Foto hjjanisch no Flickr
Austríacos gostam de beber socialmente, rodeado pela companhia de amigos. Os jardins de cerveja são uma adição a muitos bares austríacos e são particularmente populares entre os habitantes locais nos meses Mais Quentes de Maio a outubro.a Áustria desenvolveu uma forte cultura de bebida e não só para o consumo de Schnapps, mas também para a sua produção de vinho, cervejas especiais e sidra.,apesar de ser uma região montanhosa, há muitas áreas populares por suas vinhas, incluindo a Alta Áustria, Burgenland, o sul da Estíria e Caríntia. A Áustria possui a maior densidade de cervejarias do mundo, com 214 espalhadas por todo o país. As cervejas de especialidade mais populares na Áustria incluem a cerveja Maerzen, a Zwickl e a cerveja de trigo, com muitas cervejas disponíveis apenas numa base sazonal.durante os meses de inverno, a cidra é popular entre os habitantes locais, juntamente com vinho e licores de ponche.
= = Ligações externas = = , Schnapps são diferentes dos Schnapps austríacos. Enquanto Schnapps austríacos são de frutas fermentadas e destiladas, Schnapps americanos são feitos com frutas embebidas em álcool após destilação ou fermentação. Schnapps dos EUA também têm aditivos de cor e sabor, que você não vai encontrar em Schnapps austríacos.
para comprar a versão Austríaca de Schnapps, você mais procura um Brandy de frutas em vez do popular Schnapps adoçado comumente encontrado em bares e supermercados dos EUA.,Schnapps está se tornando mais popular com muitas destilarias artesanais que produzem garrafas de alta qualidade de frutas brandies que rivalizam com muitas marcas austríacas. No entanto, você recebe o que você paga para que seja recomendado comprar Schnapps pricier para obter a melhor qualidade.