There is an interesting dicotomy when it comes to German Riesling. Na década de 1980, o vinho outrora elegante caiu em desgraça com os consumidores internacionais, depois de produtores conhecidos terem começado a cultivar vinhas em excesso e vinhos sobre-tempero com açúcar residual. Não demorou muito para que o estilo “off-dry” se tornasse sinônimo de “plonk” de baixa qualidade.,no entanto, é exatamente este açúcar residual que permite à nação produzir excelentes vinhos dignos da idade – tudo o que é preciso é uma mão mais cuidadosa. O clima frio da Alemanha, juntamente com a alta acidez de sua uva nativa, significa que uma certa quantidade de doçura é vital para equilibrar o vinho. Nos brancos ácidos, e na ausência de taninos, o açúcar residual também é essencial para preservar o frescor, permitindo que as garrafas envelheçam por décadas.Riesling é feita em uma série de estilos em todo o mundo — ainda, espumante, seco e doce — usando uma série de técnicas., A variedade germânica versátil é “excepcionalmente boa em expressar terroir”, diz Jancis Robinson. Como tal, os perfis de aroma e sabor dos seus vinhos variam notavelmente entre solos, altitudes, microclimas e vintages. A fruta de mais alta qualidade vem de regiões frias e temperadas, onde as temperaturas mais baixas prolongam o tempo de maturação e, o que é importante, ajudam as uvas a manter a sua acidez característica.Riesling é conhecido por mostrar uma perfumaria de aromas apetitosos e ocasionalmente estranhos, que vão desde pedra molhada até gasolina sutil., As suas uvas beneficiam de uma fermentação prolongada e fresca e, de um modo geral, não são misturadas nem envelhecidas em carvalho. A acidez de aço torna o Riesling excepcionalmente adequado para o envelhecimento da garrafa, e apresenta características cada vez mais interessantes com a idade.pegue uma garrafa de qualquer região em todo o mundo, e você pode esperar encontrar agradável, acidez frutada, uma série de aromas interessantes, e um ABV para a extremidade inferior do espectro. E, mais importante, doçura e acidez bem equilibradas.,
porque esta variedade dinâmica muda dramaticamente dependendo da localização e do clima, nós montamos um guia completo para tudo o que você precisa saber sobre Riesling em todo o mundo.
Alemanha
as classificações de Riesling Alemão determinam o modo como o vinho é rotulado, dependendo da sua origem e qualidade ou nível de doçura. Dois dos nomes mais úteis para conhecer São Qualitätswein e Pradikatswein. Estes nomes podem parecer confusos no início para aqueles de nós que não falam alemão, mas entender rótulos é a chave para classificar Riesling.,os vinhos de qualidade podem ser trocados (secos), halbtrocken (secos) e até mesmo süß ou süss (doces). Os vinhos Pradikatswein, entretanto, são praticamente todos doces, variando de kabinett (o estilo mais leve com apenas um toque de açúcar residual) a trockenbeerenauslese e eiswein (vinhos de sobremesa).
um terço de todas as Riesling alemãs é cultivado no Vale de Mosel, onde encostas indutoras de vertigens lineiam o Rio de mesmo nome. O frio clima regional significa que as uvas só amadurecem completamente em encostas que recebem luz solar direta e refletida., Mosel Riesling é de cor pálida, clara e estaladiça, com notas minerais do solo rico em ardósia no qual as vinhas são plantadas.as regiões de Pfalz, Rheingau e Rheinhessen são todas baseadas em torno do longo Rio Reno. Os produtores de Pfalz fazem um estilo de Riesling um pouco mais rico do que os de Mosel. Encorpado, com sabores e aromas de frutos de pedra tropicais. Rheingau Riesling é uma mistura de mineralidade a vapor e acidez bucal, enquanto Rheinhessen produz um suave, fácil de beber, estilo de vinho encorpado.,a Riesling alemã é também a principal casta utilizada na produção do vinho espumante tradicional do país, Deutscher Sekt.
Alsácia
Alsácia da história, é atormentado por conflitos, devido à precariedade da sua localização na fronteira da França e da Alemanha. Enquanto agora uma parte da França, a história germânica da região é evidente em tudo, desde nomes de cidades à cozinha ao estilo de vinho produzido. Riesling lidera o caminho, com Gewürztraminer, outra variedade alemã, também proeminente.,geograficamente, a característica mais importante da região é a Cordilheira Vosges, que fornece abrigo vital de chuvas do oeste e ventos marítimos. No sopé onde as uvas são cultivadas, há mais de 13 tipos de solo, resultando em uma interessante mistura de terroirs.o clima temperado da Alsácia e a baixa pluviosidade são ideais para o cultivo de uvas de Riesling de qualidade, permitindo um período prolongado de maturação que pode até continuar até novembro., O estilo regional clássico é seco, altamente ácido, e exibe aromas intensos de citrinos e pêssego branco, bem como notas florais e minerais.
Áustria
Austríaco Riesling produção é relativamente pequena, mas de excelente qualidade (uva joga o segundo violino para indígenas do país Grüner Veltliner variedade). O clima do país é mais quente do que o seu vizinho noroeste, a Alemanha, produzindo vinhos encorpados mais ricos em álcool., No entanto, eles permanecem tão puros e cheios de caráter terroir como qualquer coisa cultivada no Mosel e além.
Austrália
Austrália pode não parecer o local ideal para uma uva de clima frio como Riesling, mas a variedade aromática tem sido amplamente cultivada no país por mais de 150 anos.na Austrália Meridional, a uva prospera nas altitudes relativamente altas dos Vales de Clare e Eden, onde noites frias preservam a acidez., Na Austrália Ocidental, na Grande Região Sul, a produção de Riesling é possível através do resfriamento de brisas marítimas.Rieslings australianos bebem bem jovens, mas também podem envelhecer bem como seus homólogos do velho mundo. A textura dos vinhos produzidos neste clima mais quente é ocasionalmente descrita como oleosa, devido a um notável teor alcoólico e corpo relativamente cheio. Os melhores exemplos são de Lima-driven com notas de flor branca e, quando envelhecido, desenvolver uma gama de aromas toastados de favos de mel.,
Nova Zelândia
a Nova Zelândia está ganhando destaque como uma qualidade da região de Riesling, produção, oferecendo uma variedade de estilos de osso seco para lusciously doce. Em comparação com a vizinha Austrália(ish), a Nova Zelândia Riesling é mais delicada: leve e cheia de mineralidade na ilha sul mais fria, enquanto mais rica e mais cheia no norte.
Estados Unidos
Riesling produção nos Estados Unidos ocorre, principalmente, na região de Finger Lakes de Nova York e o Noroeste do Pacífico.,o Riesling de Nova Iorque é geralmente seco e dominado pela mineralidade e uma mistura de sabores de pêssego branco e citrinos. O vinho de gelo à base de Riesling também é produzido aqui.
no Estado de Washington e Oregon, Rieslings podem ser secos ou doces e são tipicamente leves e fáceis de beber. A sua frescura característica faz deles uma combinação ideal com os mariscos locais estelares da região. Washington State it the nation’s largest Riesling producer, with over 5,000 acres of vineyards planted.,
Canadá
embora o Canadá possa estar associado a vinhos de gelo deslumbrantes, também faz Riesling seco de alta qualidade. Ele se beneficia de vinhas de 30 anos que produzem vinhos limpos, cítricos e com sabor a frutas verdes. A maior parte da produção ocorre em Ontário, na região leste dos Grandes Lagos, e na Colúmbia Britânica, na Costa do Pacífico.
