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Hello and welcome back to the BBQ Buddha. Fazer pizza do zero, em seguida, cozinhá-lo em um ovo verde grande pode ser um desafio e muitas vezes pode ser recebido com resultados mistos. A prática faz perfeito e esta receita certamente ajuda você a chegar lá. Há inúmeras receitas de massa lá fora, mas esta receita de massa de comida séria entregue massa fina, crocante e Leve Pizza crosta. A receita de molho caseiro é deliciosa e muito melhor do que qualquer marca comprada na loja., Esta receita vale o esforço e entrega (trocadilho pretendido) grande pizza todas as vezes! Agora sente-se, pegue um Peroni gelado, e aproveite este post para a melhor receita de Pizza de ovo verde grande.
a melhor receita de Pizza de ovo verde grande
fazer a crosta é fundamental para uma boa pizza. Pesar primeiro a farinha, o fermento, o sal, o açúcar, o azeite e a água quente antes de adicionar à misturadora para obter a sua bola de massa.
Divida a massa em 3 pedaços iguais e coloque cada um em um saco ziplock., Refrigerar as bolas de massa durante 24 horas antes da utilização (o que permite ao glúten assentar, facilitando o esticamento da massa).
para obter um molho de pizza simples mas delicioso tudo o que você precisa é Tomate pelado inteiro San Marazano, sal, açúcar, orégãos, flocos de pimenta vermelha, manjericão, pó de alho, e pó de cebola.para esta pizza fiz uma Pizza clássica Margherita com mozzarella fresca, manjericão fresco, molho de tomate caseiro e massa de pizza caseira (retirada do frigorífico pelo menos 2 horas antes da utilização).,
uma vez que a massa esteja à temperatura ambiente durante pelo menos duas horas amassada e estique a massa até um círculo plano. Estou usando uma tela de pizza
cobre a massa com 3 Tbs. do molho, fatias de mozzarella e manjericão picado.
Acenda o seu grande ovo verde com uma caixa cheia de carvão., Coloque o seu Conveggerador
Get the Big Green Egg up to 600° and let your pizza stone get preheated first.
certifique-se de que para “arrotar” o Verde Grande do Ovo antes de abrir como a súbita pressa de oxigênio pode causar problemas se você não.
em seguida, deslize a pizza na pedra usando uma casca de pizza
a pizza está pronta entre 7-10 minutos dependendo de como você gosta da sua crosta. Esta tarte estava perfeita e mal posso esperar para voltar a usar a receita de massa e molho com coberturas diferentes.,
- 22.5 onças (cerca de 4 ½ xícaras) de farinha de pão, além de mais de pó
- .5 onças (cerca de 1½ colheres de sopa) de açúcar
- .35 onças de sal kosher (cerca de 1 colher de sopa)
- .35 onças (cerca de 2 colheres de chá) levedura instantânea
- 1.,125 onças Azeite Virgem Extra (cerca de 3 colheres)
- 15 onças água morna
- combinar farinha, açúcar, sal e levedura na tigela da empresa de transformação alimentar. Pulso 3 a 4 vezes até ser incorporado. Adicionar azeite e água. Execute o processador de alimentos até que a mistura forme uma bola que gira em torno da tigela acima da lâmina, cerca de 15 segundos. Continue a processar 15 segundos mais.transferir a massa para uma superfície ligeiramente corada e amassar uma ou duas vezes à mão até formar uma esfera lisa. Deve passar no teste de windowpane., Dividir a massa em três partes iguais e colocar cada uma delas num recipiente coberto de quarto ou num saco congelador com fecho de correr. Colocar no frigorífico e deixar subir pelo menos 1 dia e até 5. Retire do frigorífico, forme em bolas e deixe repousar à temperatura ambiente durante, pelo menos, 2 horas antes da cozedura.
- Em um processador de alimentos misture o San Marazano tomate e extrato de tomate juntos
- (Nota: eu gostaria de pulso de mistura de forma a que o molho é um pouco maior)
- Despeje a base do molho de tomate em uma tigela grande
- Misture o orégano, alho em pó, cebola em pó, açúcar, sal, e pimenta
- Gosto e ajuste os temperos, conforme necessário
- Adicione uma pitada (ou mais) de flocos de pimenta vermelha para alguns calor