Nasturtium officinale range map. USDA PLANTS Database.
agrião (Nasturtium officinale). Foto de Dan Tenaglia, Missouriplants.com.
Agrião-de-água (Nasturtium officinale). Foto de Dan Tenaglia, Missouriplants.com.,Agrião-de-água (Nasturtium officinale) por Dave Moore é uma erva aquática ou semi-aquática perene com flores brancas brilhantes que se assemelham à forma de uma cruz; portanto, um nome antigo (Cruciferae) para a família da mostarda, a que pertence o agrião-de-água. O agrião-de-água é comumente encontrado em águas frias e alcalinas de nascentes, correntes primaveris e córregos similares em todo o estado do Missouri, bem como na maioria do continente norte-americano.o agrião-de-água também é distribuído em todo o mundo., É geralmente considerada uma espécie introduzida na América do Norte e do Sul, Austrália, África do Sul e Nova Zelândia. Nos Estados Unidos, é listado por 46 estados como nocivo e invasivo.
Agrião é um membro da mostarda família, que inclui muitos conhecidos frondosa e tuberosa vegetais como o de colarinho verdes, couve, nabos e rabanetes, bem como muitas ervas daninhas problemáticas, tais como o alho e mostarda. É amplamente cultivada e é o mesmo agrião comumente usado como uma salada verde., Também é usado como guarnição para carnes e outros pratos onde um sabor picante ou picante é desejado (Steyermark 1963). o sabor picante, picante e / ou picante dos membros da Família da mostarda é devido a um sistema de defesa conhecido como o sistema glucosinolato-mirosinase. Quando ocorre dano tecidular, devido, por exemplo, a herbivoria, dano mecânico, ou ataque patógeno, o mecanismo de isolamento dos dois compostos (glucosinolato e mirosinase) dentro dos tecidos vegetais se quebra e resulta na produção de vários óleos de mostarda que têm uma variedade de propriedades bioativas (Newman, et al 1992)., Este arranjo é conhecido como “a bomba de mirosinase-glucosinolato”. Acredita-se que esta” bomba ” seja ativa contra herbívoros, fungos, patógenos virais e bacterianos, nemátodos e até outras plantas. Assim, os sabores distintivos de muitos membros da Família da mostarda são devido aos tipos e quantidades de glucosinolatos hidrolisados liberados.com agrião, o sistema glucosinolato-mirosinase é utilizado como um mecanismo defensivo contra a herbivoria por vários herbívoros aquáticos, como moscas caddis, anfípodes e caracóis., No entanto, as folhas amareladas de agrião são mais facilmente consumidas pelos mesmos herbívoros aquáticos devido aos baixos níveis de glucosinolato e mirosinase nos tecidos das folhas. as plantas colhidas em meio selvagem devem ser cuidadosamente lavadas antes do consumo para evitar a ingestão acidental de parasitas microscópicos, tais como o protozoário Giardia, que podem estar presentes em água não tratada (Yatskievych 2006). Patos, muskrats, e veados comem as folhas de agrião, e as plantas servem como abrigo para a vida aquática pequena.,perfil das plantas – Nasturtium officinale, agrião-de-água
Steyermark, J. A. 1963. A Flora do Missouri. The Iowa State university Press, Ames, IA. 1728 pp.
Yatskievych, G. 2006. Steyermark’s Flora of Missouri, Vol II, revised ed. Missouri Botanical Garden Press. St. Louis, MO. 1181 pp.