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Confissão: a maior parte da minha vida, eu pensei beterraba gosto de sujeira e se recusaram a comê-los. Depois, provei Risotto de caril de beterraba dourada com verduras de beterraba crocantes. Os sinos tocaram. Anjos cantaram. E o meu caso amoroso com beterrabas começou a criar raízes. Tal como em qualquer nova relação, queria saber mais sobre este misterioso vegetal que ignorei durante tanto tempo, por isso fiz a minha diligência., Assim que descobri como cozinhar beterrabas e os seus incríveis benefícios para a saúde, o resto passou à história.
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Olá, Beterraba
Também conhecido como beterraba, estas lâmpadas com frondosas tops estão geralmente disponíveis durante todo o ano estão familiarizados com o vermelho, amarelo (dourado) ou listrado variedades, mas eles são mais saborosos, de novembro a Março. Podes comer a lâmpada e as verduras. O sabor paira entre cenouras e cogumelos silvestres, com beterrabas douradas com um sabor mais doce, mais delicado do que beterraba vermelha, e beterraba listrada, ou beterraba de cana-de-doce, com um sabor mais suave., As beterrabas são baixas em calorias e têm colesterol zero, dando-lhes pontos importantes na minha lista de traços desejáveis. Também podes comprar beterrabas enlatadas, mas isso é um compromisso que não estou disposto a fazer tão cedo na relação.
Need a spot-on beet recipe? Temos muito aqui.
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Como Comprar, Preparação e Armazenamento de Beterraba
Comprar beterraba, que tem nítido, verduras frescas, empresa de lâmpadas e a pele lisa (pequenas lâmpadas são geralmente mais macia)., Remover todos, exceto dois centímetros de greens (para evitar a liberação de suco da lâmpada que pode mancha). Lavar a lâmpada e as verduras separadamente. Armazenar as lâmpadas em plástico enrolado na gaveta mais crocante por até 10 dias. Armazenar verduras em plástico até 2 dias. Sabias que as beterrabas verdes têm mais ferro do que espinafres? Outra marca de verificação na coluna da vitória. Ao trabalhar com beterrabas, cubra a sua superfície de trabalho com plástico para evitar manchas.,
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como cozinhar beterrabas
Se estiver a comer beterrabas em bruto, vai querer descascar a pele exterior dura com um descascador vegetal. Beterraba fresca e crua pode ser finamente ralada em saladas para cor ou usada como guarnição para sopa. Mas as beterrabas são geralmente assadas, cozidas ou cozidas e cortadas em fatias finas, cubos ou pedaços, como nesta receita de salada de beterraba de Inverno. Na verdade, as saladas de beterraba estão tão na moda hoje em dia que é difícil encontrar um menu de restaurante sem um.,
Pro tip: evite manchar as mãos com suco de beterraba descascando beterrabas sob água corrente fria ou utilizando luvas de borracha. Se as tuas mãos ficarem manchadas, tenta esfregá-las com sumo de limão para remover a mancha.não há necessidade de descascar beterrabas se vai cozinhá-las porque a pele é facilmente removida uma vez cozinhada. O meu método preferido é assar beterrabas, que concentra o seu sabor e aumenta o seu lado mais doce. Lavar e enrolá-los em folha de alumínio e colocá-los em um forno de 400° durante 40-60 minutos, ou até a bifurcação., Permitir que as beterrabas arrefeçam, em seguida, colocá-los em uma toalha de papel em uma mão e usar uma segunda toalha de papel para esfregar a pele. (Ou pode experimentar esta receita de beterraba assada.)
Pro tip: para cozinhar beterrabas em um fogão lento, envolver cada beterraba em folha e colocar em uma única camada na tigela (geralmente cerca de 4 a 5 beterrabas médias em um fogão grande e lento). Cubra e cozinhe em alta temperatura até terna, cerca de 4 a 6 horas. Descascar as beterrabas e cortar para usar noutros pratos.o suco de beterraba é uma bebida popular entre o conjunto saudável, e é uma adição colorida aos batidos., Para espremer o sumo de uma beterraba, ralar finamente para uma toalha de queijo que foi colocada sobre papel de cera. Junta todas as grelhas na toalha de queijo, aperta-a bem e aperta o sumo num copo de medida. O sabor será intenso, então misture-o com outros sucos de frutas e vegetais. Não entres em pânico se a tua urina ficar cor—de-rosa, é perfeitamente natural.)
Pro tip: O suco de beterraba pode ser usado como corante natural para picar ou para adicionar cor a molhos, doces, geleias ou até mesmo gelado.,a minha mãe adora beterrabas em conserva, e embora a minha paixão ainda não se estenda tanto, estou disposto a experimentar salada de beterraba com molho de limão ou beterraba e batatas fritas. Quer mais informações sobre como cozinhar beterrabas? Veja este artigo.
pro tip: as beterrabas combinam bem com muitas especiarias, incluindo anis, sementes de alcaravia, funcho, gengibre e saboroso.
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Benefícios para a Saúde de Beterraba
A lista de beterraba’ benefícios para a saúde é longa e impressionante, mas aqui estão alguns dos destaques., Uma bandeira vermelha, no entanto: se você tem problemas de rins ou vesícula biliar, ou está tomando um medicamento anticoagulante, discutir os efeitos de comer beterraba com o seu médico primeiro.aumente a sua energia e resistência durante o exercício, consumindo três a cinco beterrabas ou suco de beterraba cerca de duas a três horas antes de fazer exercício. O elevado teor de nitrato da beterraba transforma-se em óxido nitroso, o que melhora a captação de oxigénio e relaxa os vasos sanguíneos para uma melhor circulação, aumentando a tolerância do organismo e a resistência ao exercício de alta intensidade.,
reduzir o risco de doença cardíaca: as beterrabas contêm betaína e folato que ajudam a reduzir os níveis de homocisteína no sangue, reduzindo o risco de lesão arterial, doença cardíaca e acidente vascular cerebral. A betaína também ajuda a reduzir a acumulação de gordura no fígado e ajuda a combater a inflamação.
prevenir defeitos de nascença: as mães grávidas podem querer adicionar beterraba à sua dieta. Os altos níveis de folato da beterraba ajudam a reduzir a chance de defeitos de nascença e ajuda no desenvolvimento da coluna vertebral.,
afasta o cancro: O pigmento que dá à beterraba a sua bela cor, betacianinis, é também um antioxidante que pode ajudar a proteger contra o crescimento de células cancerosas.o meu pai tinha degeneração macular, por isso fiquei feliz por saber que as beterrabas são uma excelente fonte de beta-caroteno, luteína e zeaxantina. Estes trabalham em conjunto para ajudar a prevenir o descolamento da retina comum com degeneração macular, bem como ajudar a prevenir a cegueira relacionada com a idade.
experimente-os, vai gostar deles!,
provavelmente o prato mais famoso associado com beterrabas é sopa de Borscht russa, que eu realmente provei pela primeira vez na Rússia. Eu estava feliz que eu tinha começado meu caso com beterrabas de antemão ou eu poderia ter passado para cima (a boneca de creme azedo em cima não doeu, também). Então, vou passar mais tempo com beterrabas no futuro? Podes crer. E se você não sabe cozinhar beterrabas, ou pensou que não gostava delas, como eu, esta coleção de nossas melhores receitas de beterraba é para você.,para poupar um pouco de tempo nesta salada de beterraba doce e saborosa, recomendamos a utilização de saladas embaladas nesta receita original. O curativo simples é fácil de montar. – Sabor Da Cozinha De Ensaio caseira – sabor das batatas fritas com beterraba e batatas-doces-os legumes de raiz cozidos no forno põem uma torção colorida e saborosa nas batatas-fritas tradicionais e adicionam interesse a uma refeição como prato lateral., – Marie Rizzio, Interlochen, Michigan
salada de beterraba
aqui está uma salada deliciosamente diferente que equilibra o sabor terroso das beterrabas com a doçura natural das bagas. Se preferir, substitua o feta desfeito pelo queijo de cabra. – Amy Lyons, Mounds View, Minnesota
beterrabas em conserva
as beterrabas em conserva que a minha mãe fez vieram do nosso jardim e foram enlatadas durante os meses de Inverno. Mesmo quando era criança, adorava beterrabas porque elas traziam tanta cor para a nossa mesa., – Sara Lindler, Irmo, Carolina do Sul
Rosemary Beet Phyllo Bites
o vermelho profundo das beterrabas trará definitivamente um toque de cor festiva para qualquer buffet de aperitivos. O sabor suave de rosmaninho acentua a mordida peppery da arugula e o sabor agridoce das beterrabas em conserva. – Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin
Torred Beet Wedges
this beet recipe makes ordinary beets taste tender and delicious with just a few sweet and good-for-you ingredients.,– Wendy Stenman
Citrus&salada torrada de beterrabas
citrus Glistening e beterrabas star nesta salada colorida e tangy. É uma mistura refrescante de sabores brilhantes—basta adicionar frango e é uma refeição completa. – Peter Eldridge, Clermont, Florida
Gosto de Casa
Pizza Grelhado com Verduras & Tomates
Este smoky pizza grelhado pontuações grande comigo, por duas razões. Encoraja o meu marido e o meu filho a comer verduras, e mostra produtos frescos. – Sarah Gray, Erie, Colorado. Esta versão sem carne é carregada com legumes de raiz e especiarias—canela, cardamomo e pimenta—que realmente dizem cair., – Mary Anne Thygesen, Portland, Oregon
raiz para os legumes de Inverno
este medley é uma versão actualizada de uma receita com a qual a minha mãe cresceu. É a minha maneira favorita de preparar vegetais e é maravilhoso com um lote de pãezinhos quentes. – Julie Butler, Puyallup, Washington
Beet Salad with Lemon Dressing
I was looking for a recipe for pickled beets and saw one with lemon instead of vinegar. Pensei imediatamente em fazer uma salada inspirada em tabbouleh com beterrabas em vez de tomates., —Ann Sheehy, Lawrence, Massachusetts
Cunhadas Salada de Beterraba
temos vizinhos que compartilham vegetais do jardim, e a cada ano meu marido e eu estamos ansiosos para suas beterrabas. O meu interesse pela comida mediterrânica inspirou esta receita de salada de beterraba – o vinagre e o molho de óleo com hortelã fresca diminuirão a doçura das beterrabas, e as azeitonas de kalamata adicionam um toque salgado., – Barbara Estabrook, Appleton, Wisconsin
nectarina e salada de beterraba
beterrabas, nectarinas e queijo feta fazem adições deliciosas à mistura de legumes. Enquanto a combinação de ingredientes pode parecer improvável, eu garanto que vai se tornar uma salada favorita em seu menu de casa. – Nicole Werner, Ann Arbor, Michigan
medley de Jardim de outono
gosto de fazer esta receita no outono e inverno para ocasiões especiais porque é muito colorido, saboroso e saudável., É um lado caloroso que complementa muitos pratos de carne diferentes. – Krystine Kercher, Lincoln, Nebraska
com vinagrete de cereja
verduras mistas e muita produção tornam esta salada tão satisfatória, e é linda para servir em ocasiões especiais. – Jaye Beeler, Grand Rapids, Michigan
Muffuletta Olive Salad
esta é a minha versão de uma famosa salada de Nova Orleães. Experimenta como uma sandes de cobertura. Experimente em fatias de baguette torradas, ou Faça deluxe com presunto picado e salame., — Judy Batson, Tampa, Florida
Gosto de Casa
Harvard Beterraba
Este belo prato brilhante, cítrico sabores são um companheiro ideal para baixo-à-terra pratos—e para as pessoas que costumam fugir de beterraba. – Jean Ann Perkins, Newburyport, Maryland
Tangerina & salada de beterraba torrada
tangerinas e beterrabas são companheiros coloridos nesta salada refrescante. As folhas de alface fazem copos ideais para segurar os ingredientes, e o molho balsâmico de citrinos adiciona à bondade estaladiça., – Karen Bowlden, Boise, Idaho
ruby Red Beet& Apple Salad
Because I grow beets I eat them a lot. Esta é uma das minhas receitas favoritas. Um aviso: as beterrabas geralmente tornam as maçãs rosadas-vermelhas (talvez os seus dedos, também). — Kathy Rairigh, Milford, Indiana
Vídeos
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