Rúcula
Você vai encontrar este versátil, pimenta salada verde de alface mistura, mas a sua forte sabor realmente torna uma ótima opção autônoma quando vestido com um enérgico vinagrete
Melhor ainda: Você pode refogue e pique a rúcula, assim como espinafre, e adicioná-lo ao cremosa pratos de massas extra para a mordida. Também é uma vitória em pão chato e pizza. Está cheio de vitamina K, necessária para ossos fortes.Booth S, et al. (2003)., Ingestão de vitamina K e densidade mineral óssea em mulheres e homens. DOI: 10.1093/ajcn/77.2.512
Fun fact: Brits and Aussies call arugula “rocket.”Da próxima vez que estiveres no bar de saladas, diz:” quero uma salada, por favor.”
Beet greens
da próxima vez que você estiver se perguntando se você deve manter esses caules? A resposta é sim. Elas parecem duras, mas estas verduras cozinham muito depressa, quer sautem ou sautem.,se quiser adicionar mais sabor a rebuçados ou rebentos de beterraba, use um pouco de citrinos, chalotas crus picadas ou vinagrete à base de mostarda de Dijon.ou tente este risoto de beterraba com queijo de cabra e rebentos de beterraba (que usa uma panela!).quem não gosta de adicionar o pequeno bok choy a um wok para um estribo Asiático de melhor qualidade do que um restaurante? Ou vê isto grelhado.é tão suave e macio que torna fácil cozinhar. Além disso, com o bebé bok choy, não precisas de passar tempo a rasgar as folhas em pedaços do tamanho de uma dentada., O caule e a folha podem ser arrancados da base e colocados inteiros em qualquer panela de cozinha, o que lhe dará uma textura crocante.se você comprar bok choy grande, a mãe e o pai do bok choy fam, dê a si mesmo um pouco mais de tempo para cortar em pedaços menores, assim como você faria com chard ou couve.mais do que apenas forragens para sopas dietéticas questionáveis, a couve é uma forma versátil de embalar alguma densidade em pratos. O repolho tem sido um grampo de dietas em todo o mundo para seus nutrientes, disponibilidade no inverno,e acessibilidade.,
repolho rocks magnésio, potássio, folato, muitas vitaminas, e até mesmo sulforaphane, que pode ajudar a prevenir o câncer.Ullah MF. (2015). Sulforaphane( SFN): um isotiocianato em um paradigma de quimioprevenção do câncer. Doi: 10.3390/medicines2030141
try cabbage in deconstructed egg rolls, ideal para mastigar em grupo.
Collard greens
Similar ao Sr. Popular (couve) em heft e nutrição, colares têm um sabor mais assertivo, ligeiramente amargo e uma textura mastigadora. Eles têm vitamina A, vitamina C, cálcio, e muita vitamina K para eles, também.,
colarinhos requerem cozedura-braise, vapor, ou fritar-para quebrar alguma da dureza das folhas, mas eles também são incríveis para enrolar seus ingredientes de sanduíche favorito quando você está indo fácil sobre o pão.
Escarole
não se deixe enganar: parece uma cabeça escura de alface, mas escarola tem folhas ligeiramente mais espessas e uma mordida distintiva que dá sabor robusto às saladas.Escarole sautéed com alho, azeite e feijão canelino é uma combinação clássica, especialmente em uma sopa quente e quente.,
Mais, você vai berolling em fibra – apenas 2 copos crus oferece 12 por cento de seus recs diários, o que é útil no controle de peso, bem-estar e envelhecimento saudável.Dreher ML, et al. (2018). Frutas inteiras e fibras de frutas emergentes efeitos para a saúde. DOI: 10.3390 / nu10121833
Kale
a celebridade dos verdes escuros e folhosos, kale tem uma mordida ligeiramente amarga quando comido cru, mas o sabor amadurece quando sautéd com um pouco de azeite (certifique-se de cortá-lo ou rasgá-lo finamente).Kale é uma fonte de nutrientes e baixa em calorias (como todos estes verdes!)., Pense em fibras, antioxidantes, cálcio e vitaminas C E K.
Kale chips (folhas de couve atiradas com azeite de oliva e torradas a 350 graus até crocantes) vai mudar a forma como você pensa em qualquer Verde Folhado. Ou tente esta simples combinação de sauté: couve + alho + azeite + vinagre de vinho tinto. O teu prato está pronto.estes verdes têm um chute picante e picante que combina bem com ácidos, tais como vinagre ou sumo de limão, quando cozidos. Eles também têm um enorme impulso de poder antioxidante na forma de vitamina A. Frazie MD, et al., Fitoquímicos de saúde de 11 cultivares de mostarda em folhas de bebé e fases Maduras. DOI: 10.3390/molecules22101749
alface-romana
Existem várias variedades de alface, mas como regra geral, quanto mais escura e espessa a folha, mais nutritiva é. (Desculpe, iceberg.) Folhas robustas romaine embalam o alfabeto em nutrientes.pense além do Salad bowl e use folhas de alface romaine para fazer alças em estilo coreano com frango sésamo frito.espinafres embalagens de alimentos favoritas de Popeye 5.,36 gramas de proteína por copo (cozido), tornando-se um dos vegetais mais ricos em proteínas lá fora. O espinafre tem um sabor ligeiramente amargo que combina bem com sabores de sotaque de bacon, limão, alho, pimenta preta, ou sementes de sésamo.não tenhas medo dos cachos de espinafres frescos. Mesmo que eles têm um pouco de sujeira sobre eles, eles provavelmente serão mais saborosos do que o bebê deixa em um recipiente de plástico (embora aqueles são super conveniente para smoothies verdes).,pensa na banha como a prima mais leve e tenra de couve — estas folhas suaves têm um gosto semelhante ao dos greens de beterraba e espinafres, e os caules crocantes e ligeiramente doces podem lembrar-te do bok choy.
não desconte isso na frente nutriente, também. Chard suíço é outro super-herói antioxidante, lutando contra radicais livres de dia e doenças de noite.Pyo Y-H, et al. (2004). Atividade antioxidante e compostos fenólicos de extratos de banha-da-Suíça (subespécie Beta vulgaris cycla). DOI: 10.,1016/S0308-8146(03)00294-2
Como a maioria dos verdes, alho e acelga são uma boa combinação, mas você também pode socar até o sabor do refogado ou cozido no vapor acelga com alguns traços de balsâmico ou vinagre de vinho tinto, ou ousamos dizer esmagado flocos de pimenta vermelha?nabos verdes Sim, nabos. (Você pode comer os verdes de quase qualquer raiz vegetal, incluindo cenouras e pastinagas). Nabos verdes têm uma dentada ligeiramente picante, dando às suas papilas gustativas um pouco mais de excitação. Cozinhe-os com ervilhas, presunto, cebolas ou bacon.,
FYI: esta imagem mostra os nabos verdes crescendo de volta; eventualmente eles vão se parecer com os verdes de beterraba.Agrião de Água outra pimenta, verde ligeiramente picante que precisa de mais amor é agrião de água. Os britânicos têm emparelhado esta folha com ovo no seu famoso ovo e sanduíches de agrião há séculos. Devem ter descoberto alguma coisa.é saudável? Prepare-se para isso: foi classificado no topo da lista dos Centros De Controle de doenças dos EUA de frutas e legumes.,se você quer se divertir com Agriões, experimente um agrião refrigerado e sopa de batata ou uma salada de melancia com queijo de cabra, agrião e menta. Estamos prontos para servir o tapete vermelho.