Vinho Clássico Mulled

vamos aconchegar-nos com algum vinho mulled. Acenda alguma música, acenda uma fogueira ou acenda algumas velas, jogue algumas especiarias e vinho em um pote, e abrace a estação de férias. É muito simples.sempre associei vinho com mulas a festas de Natal, mas um único lote é perfeito para duas a quatro pessoas. Vinho amassado é incrivelmente fácil de fazer, mesmo numa noite de semana, e enche a sua casa com fragrância de férias.

Este vinho amassado é para os amantes do vinho., Eu encontrei alguns vinhos mulled ao longo dos anos que sabiam a potpourri doce, mas não esta receita. É frutado e temperado, mas o vinho ainda brilha.pode até ter todos os ingredientes em casa! Se sim, estás a 15 minutos do vinho amassado. Vamos fazer alguns.

como fazer o melhor vinho Mulled

Siga a receita infalível abaixo, e o seu vinho mulled vai acabar perfeitamente de cada vez. Aqui estão algumas dicas-chave:

1) Escolha o seu vinho com cuidado.,Use uma garrafa acessível de Merlot, Zinfandel ou Garnacha. Você encontrará mais detalhes sobre o vinho na seção de ingredientes abaixo.2) aquecer suavemente. resista à vontade de aumentar o calor do seu vinho amassado! Se o teu vinho está a ferver, está quente o suficiente. O vinho é delicado. Aqueça-o muito longo ou muito alto, e eventualmente o seu vinho vai sabor muito picante, sírupia e quase raisin-like, eo álcool vai evaporar ao longo do tempo.

3) facilitar as especiarias.você pode ficar surpreso com o quão poucas especiarias estamos adicionando, mas eles são potentes., Ao primeiro gole, você pode pensar, “Isto não sabe picante o suficiente,” mas eu prometo que você vai mudar de idéia com o seu segundo copo.

ingredientes de vinho Mulled

tenha em mente que estes ingredientes são muito facilmente multiplicados. Uma garrafa de vinho produzirá cinco bebidas (o suficiente para duas a quatro pessoas), duas garrafas produzem 10 bebidas, e assim por diante.

Vinho Tinto

Vinho forma a espinha dorsal desta receita, por isso, naturalmente, a sua selecção de vinho é importante. Alguns vinhos tintos que você pode desfrutar à temperatura ambiente não vai saber tão bom quando aquecido., Não use vinho caro para o vinho mulled, uma vez que estamos adicionando tanto a ele. Basta escolher um vinho de qualidade (digamos, 10 a 20 dólares por garrafa) e selecionar o varietal com cuidado.

O melhor vinho tinto a ser utilizado para o vinho mulled é Merlot, Zinfandel ou Garnacha (também chamado de Grenache). Estes vinhos são escuros, frutados e encorpados, o que significa que eles podem suportar todos os sabores que vamos adicionar. Procure rótulos que descrevam o vinho como ” jammy “ou com” notas de baunilha”.,”

evite vinhos tintos que são altos em taninos ou super carvalho no sabor, como Cabernet Sauvignon (eu digo isso como alguém que geralmente gosta de Cabernet Sauvignon). Também evitar vinhos tintos muito leves, como Pinot Noir, porque eles não oferecem corpo suficiente para carregar as especiarias.

Brandy

Brandy aumenta um pouco o teor de álcool, embora não estejamos usando muito. É mais para o sabor aquecido e uma mordidela do que qualquer outra coisa. I used e&J VSOP, which is affordable and fine.,

pode omitir o brandy se não o quiser comprar, embora possa querer manter uma garrafa por perto para sangria.vamos espremer um pouco do sumo de laranja fresco para a mistura e depois cortar o resto para fazer rodadas. Laranjas estão na estação durante os meses frios, então você deve ser capaz de encontrar laranjas suculentas e agradáveis na mercearia.compre duas laranjas pequenas se puder, só porque as balas mais pequenas encaixam melhor nas canecas. Ou, um grande vai fazer-você só pode precisar de cortar as suas balas em meias-luas para caber.,especiarias inteiras, canela, anis e cravo-da-Índia. Especiarias inteiras, em vez de moídas, são absolutamente fundamentais para o vinho amassado. A boa notícia é que as especiarias inteiras mantêm mais tempo do que as especiarias moídas (alguns anos, até). Espero que já tenha isto na sua despensa.se não, vale a pena mantê—los por perto para chá de gengibre picante ou doces quentes.xarope de ácer ou mel o sabor do álcool torna-se mais duro quando aquecido, então vamos equilibrar os sabores que apenas uma colher de sopa ou dois de xarope de ácer real ou mel., Os amantes do vinho vão adorar esta receita de vinho naturalmente adoçado porque não é muito doce.sinceramente, não consigo decidir se gosto mais de xarope de ácer ou mel. Ambos oferecem algum sabor extra que joga maravilhosamente com os outros ingredientes.para tornar o vinho mulled ainda mais festivo, adoro atirar um punhado de airelas frescas para o pote antes de servir. Você também pode gostar de servir porções individuais com rodadas laranjas adicionais ou meias-luas, paus de canela e/ou anis estelar.,

Dose recomendada, Equipamentos

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Cozinhe o vinho em um meio de fundo pesado holandês forno ou panela de aço inoxidável. O meu Creuset de 3,5 litros é grande o suficiente para acomodar vários lotes ao mesmo tempo. Os fornos holandeses são óptimos porque retêm bem o calor e ficam tão bonitos quando se serve directamente da panela.ou aquecer o vinho numa panela lenta. Basta combinar todos os ingredientes, cobrir, e cozinhar em baixo calor até que o vinho é vapor quente (cerca de 30 minutos a 1 hora)., Uma vez que é suficientemente aquecido, reduzir o calor para “quente” ou o menor ajuste possível para que não fique muito picante.sirva o vinho com uma concha. Em uma pitada, você pode usar uma xícara de medição à prova de calor para colher. Coloque uma toalha de chá escura em um prato para dar aos seus convidados em algum lugar para colocar a concha quando não está em uso.por último, sirva o seu vinho em canecas. Canecas de vidro são divertidas porque você pode ver o vinho mulled dentro. Tenho as minhas belas canecas de vidro de Crate and Barrel, mas parecem estar sem stock. Aqui estão mais grandes opções.,este vinho mulled é adorável por si só antes das refeições ou depois do jantar., Aqui estão alguns lanches que combinam bem com ele: biscoitos de aveia de Manteiga De Amendoim pipocas perfeitas ou pipocas de Caramelo De Canela doces aprecie o chocolate quente favorito chá de gengibre fresco café irlandês e veja todas as minhas receitas de cocktail aqui., Por favor, diga-me como é que o seu vinho misturado acaba nos comentários! Adoro ouvir – te.

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