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Pepitas são as sementes de abóbora que vêm a partir de uma variedade especial. São uma delícia que não pode ser vencida. Eles são encontrados em muitas receitas tradicionais mexicanas, comidos como lanches, ou usados como coberturas.,
Señors and señoritas all love pepitas. Mas o que são realmente pepitas? Bem, embora aqui nos EUA as palavras “sementes de abóbora” e “pepitas” são muitas vezes usadas alternadamente, no México, no entanto, eles são muito diferentes.na verdade, a Pepitas provém de espécies muito específicas de abóboras que não possuem casco, referidas como sementes de óleo ou abóboras Estírias. Algumas destas abóboras são conhecidas como Urso Nu, semente de óleo da Áustria, Beppo, Lady Godiva, Kakai, Gleisdorfer abóboras semeadas nuas.,
A outras espécies de abóboras que você pode estar familiarizado com o fato de ter de sementes com casca, que são muito fibrosas e muito menos de concurso de reais pepitas.
substituto de sementes de Pepita: embora seja possível fazer uma substituição em uma receita com estas pequenas sementes deliciosas, a regra geral é que, embora você possa sempre substituir pepitas por sementes de abóbora regulares, é melhor não fazê-lo. É uma coisa de textura e de sabor. um substituto melhor seria pinhões.,no caso de estar a pensar, pepitas e pinhões não são as mesmas coisas. Enquanto ambos contêm óleo e têm um sabor ligeiramente doce, pinhões são de pinheiros, enquanto pepitas são as sementes de abóboras.se já os comprou antes, também deve estar ciente de que os pinhões são muito mais caros do que a pepitas. Isso é porque os pinhões levam cerca de 18 meses para amadurecer, enquanto as sementes de abóbora podem ser colhidas anualmente. Essa colheita anual resulta em uma abundância muito maior de pepitas a um custo menor.,
apesar de poderem ser minúsculos, estão sobrecarregados com um poder estabilizador da saúde. Eles estão cheios de uma incrível variedade de nutrientes poderosos. Eles são uma ótima maneira de aumentar a sua ingestão nutricional diária e acontece que eles sabem muito bem.
apenas para lhe dar uma ideia de como as sementes de pepita são boas, apenas uma porção de 30 gramas (1 onça) tem 9 gramas de proteína, 15 gramas de gordura, 4 gramas de hidratos de carbono com um total de 170 calorias., Mas, além disso, estas sementes de abóbora mexicana são carregadas com minerais essenciais como magnésio, cobre, fósforo, manganês, zinco, e ferro, todos os quais são grandes para o seu funcionamento imunológico e do sistema nervoso.
Pepitas são um tratamento para comer tal como são ou assados no seu stovetop ou no forno. como fazer Pepitas torradas no forno: atirá-las com 1 colher de chá de azeite numa panela grande e deixá-las assar durante 13-15 minutos a 325 graus F., Remover e temporada com sal marinho, cominhos, paprika, caiena ou qualquer outra combinação de tempero do desejo do seu coração.
se, no entanto, você quiser tomar a rota stovetop: coloque uma xícara das sementes em uma panela no calor médio. Certifique-se de mexê-los com frequência. Depois de um pouco de tempo, eles vão estourar um pouco e em cerca de 4-6 minutos, você vai parecer que eles se transformam em uma cor castanha dourada. Uma vez que eles são feitos, apenas fresco, temporada, e servir.
Este molho é o chefe
uma das utilizações mais saborosas destas sementes na alimentação mexicana está no Reino dos molhos., Estes pequenotes adicionam um sabor único e textura a receitas mexicanas autênticas.Pipian Verde é um molho tão cremoso mas sem leite que faz frango, camarão ou porco em um prato Celestial.Pipian Verde é muitas vezes referido como “verruga Verde”.”É uma mistura de tomatillos, pimentos serrano, alho, cebola, pepitas assadas, e muito mais. É um molho cremoso, sonhador, rico e complexo que vai muito bem sobre tantas proteínas.e é absolutamente Celestial!,
eu sei que muito poucos de vocês podem pensar em sementes de pepita como um dos seus essenciais go-to Mexicano. No entanto, assim que provares um molho incrível feito de pepitas assadas, terás a certeza de encher a tua despensa com eles. ao viajar em ambos os lados da fronteira, encontrará muitos aperitivos mexicanos que contêm pepitas assadas. São super populares e fazem parte integrante das dietas Mexicanas tradicionais.se você tem alguma dúvida ou ideias de cozinhar a partir de sua própria experiência com o uso de pepitas, por favor, contacte-me., Adoro sempre ouvir o que estás a fazer nas tuas cozinhas.