Se você está olhando para beber uma cerveja com uma história robusta e sabor, considere um bock alemão tradicional. Como muitos estilos de cerveja alemães, ele remonta à era Medieval e é, historicamente, pelo menos, muito mais do que apenas uma cerveja.
originally brewed in the northern town of Einbeck during the fourteenth century, the style gradually moved south to the city of Munich by the seventeenth century., Devido às diferenças de linguagem sutis entre o norte e o sul da Alemanha, a pronúncia da cerveja de Einbeck foi mal interpretada pelos Bávaros para sons como “ein bock”, que significa “billy goat” em alemão. O nome ficou preso, assim como a imagem de um bode, que ainda adorna rótulos de bock até hoje.
Bock é um coletor de fermentação inferior e normalmente passa tempo extra em armazenamento frio durante os meses de inverno para suavizar os sabores intensos que se desenvolvem durante o processo de fermentação., Monges Bávaros fabricaram e apreciaram esta cerveja forte como um símbolo de melhores tempos para vir, muitas vezes durante os festejos de Lenten que coincidiram com a partida do inverno. Uma cerveja destinada a ocasiões especiais, Bock faz parte das celebrações alemãs há mais tempo do que a América tem sido um país.
Mais Forte do que uma cerveja típica, bock é âmbar escuro em cor com sabores robustos de malte e muito leve hoppiness. Um bock normal cai dentro da Gama ABV de 6 a 7 por cento e tem uma boca muito suave e baixa carbonatação., Os sub-estilos de bock variam em sabor e perfil: um maibock é mais pálido e tem mais lúpulo, enquanto um doppelbock é mais pesado, mais escuro, e mais maltier. as versões americanas modernas do estilo incluem Sam Adams Winter Lager (MA) e Great Lakes Rockefeller Bock (OH).
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