Rübe

Rübe (Brassica rapa, Sorte rapa), auch bekannt als weiße Rübe, eine zweijährige Pflanze in der Senffamilie (Brassicaceae), die wegen ihrer fleischigen Wurzeln und zarten wachsenden Spitzen kultiviert wird. Es wird angenommen, dass die Rübe ihren Ursprung in Mittel-und Ostasien hat und in der gesamten gemäßigten Zone angebaut wird. Junge Rübenwurzeln werden roh in Salaten oder eingelegt gegessen, und die jungen Blätter können gekocht und serviert werden. Die Wurzeln werden auch gekocht und ganz oder püriert serviert und in Eintöpfen verwendet., Obwohl manchmal gelb oder Wachs, Rüben genannt, sind Rutabagas (Brassica napus, Sorte napobrassica) eine andere Art.

Die Rübenwurzel wird durch die Verdickung der Primärwurzel des Sämlings zusammen mit der Basis des jungen Stammes unmittelbar darüber gebildet., Der Stiel bleibt im ersten Jahr kurz und trägt Blätter, die oben an der Wurzel ein rosettelartiges Bündel bilden. Die Blätter sind grasgrün und tragen raue Haare. Wenn sie eine zweite Saison wachsen lassen, bildet die Knospe in der Mitte der Rosette einen starken, aufrechten, verzweigten Stiel, der etwas glauköse (mit einer wachsartigen Beschichtung), glatte Blätter trägt. Stamm und Zweige enden in Gruppen von kleinen kreuzförmigen leuchtend gelben Blüten, denen glatte längliche kurzschnabelige Samenschoten folgen.,

The turnip is a cool-season crop but does not require a long growing season., In milden Klimazonen werden Rüben entweder im zeitigen Frühjahr oder im Spätsommer ausgesät und entwickeln sich schnell genug, um eine Ernte zu produzieren, bevor extreme Sommer-oder Spätherbstwetter auftreten. Es wird manchmal als Futterpflanze für Rinder angebaut.