știți deja că kale poate fi cel mai bun aliment de sănătate. Este bogat în vitaminele A și C, potasiu, calciu, fier și folat, precum și carotenoide sănătoase pentru ochi luteină și zeaxantină. Acesta conține flavonol kaempferol, pe care un studiu realizat de cercetătorii Colegiului de Medicină Baylor l-a găsit ajută la oprirea creșterii celulelor canceroase pancreatice.este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le puteți pune în corpul vostru. Dar pentru unii oameni, iese din corp într-un mod mai puțin plăcut.
cum ar fi?, Ei bine, s-ar putea să vă amintiți o știre nefericită din Săptămâna Modei din 2013 din New York, când mai multe modele trebuiau „tratate”. . . pentru diaree de la consumul de prea mult kale”, potrivit New York Times.
există un motiv simplu pentru acest superfood pe supergross efect secundar: carbohidrati.
Kale este încărcat cu fibre insolubile și un carb numit rafinoza, de care nici nu pot fi defalcate în timpul digestiei, explică Linda Ann Lee, M. D., director al Johns Hopkins Medicina Integrativa Digestiv și Centru.,în schimb, ambele trec direct prin tractul GI în colon, unde bacteriile încep să le transforme în acizi, gaze și alcooli.rezultatul final al acestui proces de fermentare: ești cocoțat pe tronul de porțelan.un alt motiv ar putea fi volumul de kale pe care îl mănânci, mai ales dacă ești un începător. „Dintr-o dată consumul de cantități uriașe de alimente bogate în fibre poate provoca tulburări digestive”, spune Colleen Gerg, RD, dietetician cu sediul în Philadelphia.,este ușor să te îndepărtezi de consumul de kale, mai ales dacă îl juicezi. „Deoarece sucul verde necesită cantități foarte mari de legume pentru a crea un pahar de suc, obțineți concentrații foarte mari de nutrienți pe care corpul dvs. nu le poate folosi în cantități atât de mari”, spune ea.Gerg sugerează amestecarea ingredientelor prin ” mâncarea curcubeului.”Echilibrați varza cu niște roșii (ardei roșii, roșii, zmeură); albastru și purpuriu (afine, varză roșie/purpurie); și portocaliu și galben (squash de vară, Butternut squash, cantaloupe).,Gerg recomandă, de asemenea, trecerea la kale toscan, care are frunze albastru-verde și este mai puțin fibroasă decât kale roșu și cret rusesc.”are o aromă ușor mai dulce, mai pământească”, spune ea. „Datorită texturii sale, tinde să fie un pic mai maleabil și preferat atunci când mănâncă kale crud, ca în salate.de asemenea, poate fi necesar să reduceți la aproximativ o jumătate de uncie de câteva ori pe săptămână.,în zilele fără kale, Gerg sugerează schimbarea în alte verzi bune pentru tine, cum ar fi ciorba Elvețiană, spanacul, verdele de collard, verdele de muștar sau salata verde închis, cum ar fi arugula, salata romaine, mache și spring mix. Acestea conțin aceleași vitamine și minerale apreciate ca și kale, dar mai puține fibre.