már tudja, hogy a kelkáposzta lehet A végső egészségügyi élelmiszer. Gazdag A-és C-vitaminokban, káliumban, kalciumban, vasban és folátban, valamint a szem-egészséges karotinoidokban, luteinben és zeaxantinban. Tartalmazza a flavonol kaempferolt, amelyet a Baylor College of Medicine kutatói találtak, segít megakadályozni a hasnyálmirigyrák sejtjeinek növekedését.
Ez az egyik legjobb dolog, amit a testébe tehet. De néhány ember számára kevésbé kellemes módon távozik a testből.
tetszik?, Nos, talán emlékszel egy szerencsétlen hírre a 2013-as New York-i Divathétről, amikor több modellt “kezelni kellett”. . . a hasmenés miatt, hogy túl sok kelkáposztát eszik” – mondja A New York Times.
ennek a szuperételnek egyszerű oka van supergross mellékhatás: szénhidrátok.
a kelkáposzta oldhatatlan rostokkal és raffinóznak nevezett szénhidráttal van feltöltve, amelyek közül egyik sem bontható le az emésztés során-magyarázza Linda Ann Lee, a Johns Hopkins integratív gyógyszer-és Emésztőközpont igazgatója.,
ehelyett mindkettő egyenesen áthalad a GI-traktuson a vastagbélbe, ahol a baktériumok savakká, gázokká és alkoholokká alakítják őket.
a fermentációs folyamat végeredménye: a porcelán trónon ülsz.
kapcsolódó: 13 dolog, amit a srácok csak a kakálás közben gondolnak
egy másik ok lehet a kelkáposzta mennyisége, amelyet eszel, különösen, ha kale újonc vagy. “Hirtelen hatalmas mennyiségű magas rosttartalmú étel fogyasztása emésztési zavarokat okozhat” – mondja Colleen Gerg, a Philadelphiai székhelyű dietetikus.,
könnyű elragadni a kelkáposzta fogyasztását, különösen akkor, ha szeleteljük. “Mivel a zöldfűszerek nagyon nagy mennyiségű zöldséget igényelnek, hogy egy pohár gyümölcslevet hozzanak létre, nagyon magas tápanyagkoncentrációt kapsz, amelyhez a tested nem használható ilyen nagy mennyiségben” – mondja.
Gerg azt javasolja, hogy keverje össze az összetevőket a ” szivárvány evésével.”Egyensúlyozza ki a kelkáposztát néhány vörös (piros paprika, paradicsom, málna); blues és purples (áfonya, piros/lila káposzta); és narancs és sárgák (nyári squash, butternut squash, sárgadinnye).,
kapcsolódó: 20 egészséges, fehérjetartalmú turmix recept
Gerg azt is javasolja, hogy váltsanak át toszkán kelkáposztára, amely kék-zöld levelekkel rendelkezik, és kevésbé rostos, mint a vörös és göndör orosz kelkáposzta.
“kissé édesebb, földesebb ízű” – mondja. “Mivel ez a textúra, ez általában egy kicsit képlékeny és előnyös, ha eszik kelkáposzta nyers, mint a saláták.”
lehet, hogy hetente néhányszor vissza kell vágnia körülbelül fél unciát.,
a kelkáposzta-ingyenes nap, Gerg azt sugallja, csere, a másik jó, hogy zöldek, mint a mángold, spenót, kelkáposzta, mustár zöldje, vagy sötét zöld, mint a fejes saláta rukkolával, római saláta, mache, valamint a tavaszi mix. Ugyanolyan értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, mint a kelkáposzta,de kevesebb rostot.