Ganache de ciocolata

ganache de Ciocolata este unul dintre lucrurile mele preferate pentru a adăuga la deserturi. Poate fi coroana lucioasă pentru tortul tău, un topping indulgent pentru înghețată sau un tratament în sine atunci când îl rostogolești în bons!

cum se face GANACHE de ciocolată

cum se face GANACHE de ciocolată?

1. Chop ciocolată aproximativ., Dacă utilizați chipsuri de ciocolată, puteți sări peste acest pas sau le puteți da câteva glisări cu cuțitul. Tăierea ciocolatei în bucăți mai fine adaugă suprafața și permite lichidului fierbinte să o topească cu mai puțină căldură suplimentară și șanse de ardere. Se pune într-un castron mediu și se pune deoparte.
2. încălziți crema fie pe aragaz, fie în cuptorul cu microunde până când se fierbe.se toarnă smântână peste ciocolată, se acoperă vasul cu o farfurie și se lasă deoparte un minut.
3. se amestecă ciocolata până la dizolvare și lucioasă., În cazul în care există câteva bucăți de ciocolată la stânga cuptor cu microunde unmelted la 50% putere timp de aproximativ 10 secunde și se amestecă din nou.

diferite arome de Ganache

Să vorbim despre lucrurile pe care le puteți adăuga la ciocolată în afară de cremă!turnați cafea fierbinte pe ciocolată pentru o aromă bogată de mocha.

Întrebări frecvente

care este diferența dintre ganache și glazură? un ganache are de obicei ciocolată topită într-un lichid ca crema. Ganache poate avea multe consistențe, cele mai frecvente fiind în gama de sirop de arțar/miere mai caldă. Înghețurile sunt mai groase în consistență și sunt aproape întotdeauna făcute cu unt. Cu toate acestea, un ganache răcit poate fi bătut într-o înghețare

cât timp durează ca ganache să se stabilească?,

timpul de setare va depinde de cantitatea de lichid utilizată și de temperatura ambiantă, dar, în general, va dura cel puțin câteva ore pentru a fi complet setat în vas. Dacă yo ‘ ve turnat pe o suprafață și este răspândit subțire, atunci timpul de setare va fi redus la aproximativ 10 minute.

cum păstrați ganache de ciocolată?ganache-ul dvs. nou făcut ar trebui să fie bine la o temperatură mai rece a camerei pentru o zi sau două. După aceea, ar trebui să-l refrigerați. Ganache se va păstra într-un recipient etanș timp de până la o lună în frigider și până la două luni în congelator.,

rețete delicioase care conțin Ganache de ciocolată!cel mai bun tort de ciocolată

Sfaturi Pro pentru a face această rețetă ganache de ciocolată

• nu vă ardeți ciocolata! Dacă trebuie să-l microunde, utilizați scurte explozii de 10 secunde la o putere de 50%.
• dacă ganache – ul dvs. este prea curgător, lăsați-l să se răcească, astfel încât să se fixeze sau adăugați mai multă ciocolată tocată.
• Ganache care este mai gros decât se dorește poate fi încălzit sau amestecat cu mai multă cremă caldă/orice lichid doriți.,
• orice ciocolată poate fi făcută într-un ganache, cu toate acestea, ciocolata albă este notorie pentru ardere, așa că folosiți o căldură foarte scăzută pentru ea.dacă ați încercat această rețetă ușoară de ganache de ciocolată, atunci nu uitați să evaluați rețeta și spuneți-mi cum ați ajuns în comentariile de mai jos, îmi place să aud de la dvs.!,
  

  Print

  5 la 20 de voturi

  Ganache de Ciocolata

  va place acest lucru foarte ușor de a face, bogat și decadent de ciocolata ganache perfect pentru glazuri, de umplere în prăjituri și de a face trufe!,/div> Total Time 2 minutes

  Servings 1 batch

  Calories 1309kcal

  Author John Kanell

  Ingredients

  • ▢ 1 cup chocolate 175g, semisweet or bittersweet
  • ▢ 1/2 cup cream 120mL
  • ▢ 1 tsp vanilla extract 5mL, optional

  Instructions

  • Chop chocolate roughly., Dacă utilizați chipsuri de ciocolată, puteți sări peste acest pas sau le puteți da câteva glisări cu cuțitul. Tăierea ciocolatei în bucăți mai fine adaugă suprafața și permite lichidului fierbinte să o topească cu mai puțină căldură suplimentară și șanse de ardere. Se pune într-un castron mediu și se pune deoparte.
  • de Căldură crema, fie pe aragaz sau in cuptorul cu microunde până în punctul de fierbere.
  • turnați smântână peste ciocolată, acoperiți vasul cu o farfurie și lăsați deoparte un minut.,
  • se amestecă ciocolata până la dizolvare și lucioasă. În cazul în care există câteva bucăți de ciocolată la stânga cuptor cu microunde unmelted la 50% putere timp de aproximativ 10 secunde și se amestecă din nou.

  Video

  Note

  • nu arde ciocolata ta! Dacă trebuie să-l microunde, utilizați scurte explozii de 10 secunde la o putere de 50%.
  • dacă ganache – ul dvs. este prea curgător, fie lăsați-l să se răcească, astfel încât să se stabilească, fie adăugați mai multă ciocolată tocată.,
  • Ganache care este mai gros decât se dorește poate fi încălzit sau amestecat cu mai multă cremă caldă/orice lichid doriți.
  • orice ciocolată poate fi făcută într-un ganache, cu toate acestea, ciocolata albă este notorie pentru ardere, așa că folosiți o căldură foarte scăzută pentru ea.

  Nutriție

  Servire: 1batch | Calorii: 1309kcal | Carbohidrati: 109g | Proteine: 9g | Greutate: 103g | Grasimi Saturate: 62g | Colesterol: 163mg | Sodiu: 73mg | Potasiu: 596mg | Fibre: 9g | Zahăr: 90g | Vitamina a: 1750IU | Calciu: 119mg | Fier: 4.,8mg

  * nutriție Disclaimer

  ați încercat această rețetă? Etichetați-mă astăzi!Menționați @preppykitchen și etichetați #preppykitchen!