motichoor ladoo reteta, modul de a face motichur laddu reteta | motichoor ke ladoo

Motichoor ladoo reteta cu pas cu fotografii pas – am făcut acestea se topesc în gură motichur ladoos pentru festivalul Diwali, dar nu a fost în măsură pentru a posta.

întregul proces de a face ladoos motichoor a durat mult timp și între ele a început să se întunece. Deci, până când am terminat, era deja întuneric. Ladoos au fost atât de bune, nu am putut rezista având ladoos., Așa că, după ce s-au terminat niște ladoos, am făcut pozele a doua zi cu ladoos rămase. Din nou a doua zi, cu o mulțime de lucruri care se întâmplă în timpul ocaziei festive, am ajuns să fac fotografiile finale chiar înainte de apusul soarelui. Prin urmare, pozele finale nu au ieșit bine.deci ,nu am fost sigur de a adăuga aceste reteta motichoor ladoo pe blog. Cu două zile în urmă, soțul meu a cumpărat câteva ladoos motichoor de la un faimos magazin miThai din apropiere și m-a rugat să le gust și să le compar cu cele pe care le făcusem.,

am ajuns la concluzia că Ladoos-urile care au fost făcute acasă erau mult mai bune decât cele din magazinul miThai. nu vreau să mă laud, dar asta a fost sentimentul nostru autentic. Ladoos-urile făcute acasă erau mai moi și mai gustoase. Așa că soțul meu mi-a spus, nu-ți priva cititorii de această delicioasă rețetă motichoor ladoo. Ceea ce a spus bărbățel, a avut sens și așa adaug postul de rețetă ladoo.

a face motichoor ke ladoos este ușor, dar consumatoare de timp. Cunosc deja procesul așa cum am văzut Halwais (producători tradiționali de dulciuri) pregătind ladoos de câteva ori., Am o memorie fotografică, așa că încă îmi amintesc întregul proces în mintea mea. Dar pentru detalii și puncte mai fine, am întrebat-o pe soacra mea și m-am referit la postul lui Lavi aici.

diferența majoră dintre Boondi ladoo și motichoor ladoo este dimensiunea micilor bile de făină boondi / fried gram. Boondi ladoo are bile de făină gram mai mari în dimensiune și motichoor ladoos au cele mai mici. Ambele ladoos sunt făcute din făină gram sau aluat besan., Aluatul este turnat printr-o oală de turnare sau sită cu perforații și acestea dau naștere la picături în formă rotundă, numite ca boondi (derivat din cuvântul „boond” în hindi, care înseamnă picături de apă).există două tipuri de boondi ladoos. una este una cu textură moale,iar cealaltă este una tare. Ambele aceste ladoos au unele variații în metoda, rezultând astfel texturi diferite.

în hindi cuvântul „moti” înseamnă perla și „choor” înseamnă a zdrobi sau se năruie. Literalmente tradus în perle sfărâmate., De fapt, atunci când țineți aceste ladoos în mână și chiar aplicați puțină presiune, acestea se sfărâmă.dacă intenționați să faceți ladoos motichoor, pentru orice zeitate sau pentru pooja, atunci vă sugerez să adăugați un vârf de camfor comestibil în ladoos. De asemenea, puteți prăji boondi în ghee. În general, cele mai multe alimente oferite pentru bhog sau naivedyam, sunt făcute în ghee de vacă. Ghee are o calitate satvik și, prin urmare, utilizate în scopuri religioase.Ladoos este oferit multor zei indieni& zeițe. multe temple indiene oferă ladoos ca prasad devotatului., Una dintre cele mai renumite ladoos, am avut ca prashad, sunt de la Templul tirupati din Andhra Pradesh, India. Un alt prashad, așteptăm cu nerăbdare este boondi ladoo de la shirdi sai temple, nasik, India. Ori de câte ori vrem să facem mâncare pentru zeități, atunci să ne abținem să degustăm sau să mirosim mâncarea. Pregătiți mâncarea cu multă devotament, curățenie și stare de spirit pașnică.dacă aveți o pooja sau orice activitate religioasă la domiciliu, atunci aceste motichosau ladoos, pot fi date ca prashad adepților. De obicei, patru ladoos mici sunt administrate într-un singur pachet.,în general, ladoos veți obține în afara au Verde, roșu sau portocaliu piese de culoare boondi în ladoos. Pentru asta fac loturi suplimentare de boondis colorate. Am folosit șofranul ca agent de colorare natural. Încerc să evit agenții artificiali de colorare cât de mult pot. Voi împărtăși rețeta boondi ladoo în săptămânile următoare.dacă sunteți în căutarea pentru mai multe rețete Ladoo apoi verificați:

• Atta ladoo
• arahide ladoo
• Rava ladoo
• Besan ladoo.

cum se face reteta motichoor ladoo

1., Se dizolvă zahărul, firele de șofran și apa într-o tigaie și se păstrează pe blatul sobei pentru a prepara siropul de zahăr.

2. Asigurați-un aluat care curge neted de făină gram / besan, șofran zdrobit și apă. Aluatul nu trebuie să fie nici gros, nici subțire. Ar trebui să fie un aluat care curge așa cum se arată mai jos. Cantitatea de apă care trebuie adăugată depinde de calitatea făinii gram. Deci, puteți adăuga mai mult sau mai puțin decât, ceea ce este menționat în rețetă.

3. Soluția de zahăr obtinerea fierte.

4., Gătiti siropul de zahăr până când se obține o consistență a firului (vezi fotografia de mai jos care arată o consistență a firului) și apoi opriți flacăra. Păstrați soluția de zahăr deoparte. Siropul de zahăr ar trebui să fie fierbinte atunci când adăugați boondis. Deci, puteți păstra soluția de zahăr pe o baie de apă fierbinte. Înțeles așezați tigaia pe o farfurie sau tavă umplută cu apă fierbinte.

Face boondi pentru motichoor ladoo

5. Încălziți uleiul pentru prăjit adânc într-un kadai sau tigaie. Uleiul trebuie să fie moderat fierbinte., când adăugați una sau două picături de aluat de făină gram, acestea ar trebui să vină în mod constant pe suprafață. Dacă vin repede, atunci uleiul este foarte fierbinte. Dacă nu vin sau nu iau timp, uleiul nu este suficient de fierbinte. Luați o lingură/lingură perforată. Cu mâinile poziționați oala deasupra uleiului. Veți avea nevoie de încă o ladă mare/jhara pentru a îndepărta boondisul prăjit.

6. Luați o lingură mare de aluat besan și turnați-o pe o lingură/lingură perforată. Apăsați cu cealaltă lingură, astfel încât aluatul să cadă din perforații în uleiul fierbinte.,

7. Prăjiți boondi (bile de făină gram) până devin aurii. Nu prăjiți prea mult și nu le faceți crocante. când uleiul se oprește, scoateți boondisul. Aproximativ 45 de secunde până la 1 minut este suficient pentru a obține textura corectă în boondi. Acest pas este important, deoarece dacă boondi devine crocant, atunci motichoor ladoos nu va fi moale și nu vor putea absorbi siropul de zahăr.

8. Pentru colectarea boondi prăjit utilizați o lingură mare cu fante / jhara., Scurgeți uleiul foarte bine după îndepărtarea boondi și apoi adăugați-le direct în siropul de zahăr. De asemenea, rețineți că siropul de zahăr trebuie să fie fierbinte. dacă siropul de zahăr nu este fierbinte, atunci încălziți-l. În cazul în care siropul de zahăr cristalizează, apoi reîncălziți din nou. Nu este nevoie să vă deranjați cu privire la boondis-urile cu coadă, deoarece le vom pulsa mai târziu în blender.

9. Faceți toate boondis-urile astfel și continuați să adăugați boondis imediat la siropul de zahăr. se amestecă și se amestecă bine. Boondis ar trebui să se înmoaie în siropul de zahăr.,

Face motichoor ladoo

10. Într-un blender sau mixer adăugați boondi și siropul de zahăr. Adăugați 1 lingură de apă fierbinte și pulsați amestecul boondi de câteva ori pentru a obține o formă mai mică. Nu pulsați prea mult, altfel nu veți putea modela cu ușurință ladoos-ul motichoor.cantitatea de apă care trebuie adăugată depinde de textura boondisului. Dacă boondis sunt puțin crocante, atunci adăugați 1 sau 2 linguri mai mult de apă fierbinte. Boondis absorb apa fierbinte și rămân moi și umede.

11., Adăugați semințele de magazin / pepene galben și semințele de cardamom negru. Se amestecă bine.

12. Aplicați puțin ulei sau ghee pe palme și modelați ladoos motichoor. Amestecul ar fi cald la prepararea ladoos. La răcire devin ferme.

puteți garnitura motichoor ladoos cu seminte de pepene galben/magaz sau stafide. Aceste ladoos motichoor pot fi, de asemenea, refrigerate. dacă le prăjiți în ghee, atunci ghee se va solidifica la refrigerare și se va pierde o anumită moale., Pentru mai multe rețete de dulciuri puteți verifica această postare împărtășind 121 de dulciuri pentru Festivalul Diwali.

Reamintindu puncte importante pentru a face motichoor ladoos

1. aluat ar trebui să fie netede curge și fără bulgări și de consistență medie.
2. un fir de consistență în soluție de zahăr și păstrați-l fierbinte.
3. nu prăjiți peste boondis și nu le faceți crocante. Acestea ar trebui să fie moi și fierte și nu crocante.
4. siropul de zahăr ar trebui să fie fierbinte atunci când adăugați boondis la ele.
5. adăugați boondis prăjit imediat în siropul de zahăr.,
6. nu puls boondis prea mult în mixer altfel nu va fi capabil de a modela ladoos motichoor cu ușurință.dacă ați făcut această rețetă, asigurați-vă că o evaluați în cardul de rețete de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete vegetariene indiene delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
   

   motichoor ladoo

   4.,88 din 40 de voturi

   De Dassana Amit

   Motichoor ke ladoo sunt topesc în gură ladoos făcute din făină gram. Una dintre cele mai populare dulci indiene.,

7. ▢ ¾ cana de apa
8. ▢ 2 la 3 negru cardamoms – semințe îndepărtat și piei aruncate
9. ▢ ½ lingura magaz (seminte de pepene galben)
10. ▢ ulei pentru prajit
11. ▢ un pic de ulei sau ghee pentru aplicarea pe palme în timp ce modelarea ladoos