nu, Soylent nu este sănătos. Iată de ce.

există un mit nefericit în San Francisco: că Soylent este un înlocuitor sănătos și viabil pentru alimentele normale.

când îi provoc pe oameni să-l bea pe sănătatea sa, de obicei sunt întâmpinat cu confuzie. Nu este Soylent bun pentru tine? Nu are toate vitaminele și nutrienții de care aveți nevoie? Nu este bine echilibrat?

nu chiar, nu. Iată de ce.

Origins

Soylent a fost creat inițial ca o modalitate de a economisi timp., După cum explică fondatorul în primul său articol pe această temă:

” în propria mea viață mi-a displăcut timpul, banii și efortul pe care îl consumau achiziționarea, pregătirea, consumul și curățarea alimentelor… nu vreau să slăbesc. Vreau să o mențin și să cheltuiesc mai puțină energie pentru a obține energie.”

părea să simtă că, în Silicon Valley lume în care toată lumea ar trebui să-și petreacă 16 ore pe zi de codificare, produse alimentare a fost o pierdere de timp și are nevoie de a fi condensat în mai puține posibil sarcina de ore pe scrum bord. Asta e regretabil, dar nu neapărat rău.,

Ce este mai îngrijorător este următorul paragraf, care explică fondarea ipoteză pentru acum-companie:

„am emis ipoteza că organismul nu are nevoie de mâncare în sine, doar substanțele chimice și elementele care le conține. Așa că m-am hotărât să încep un experiment. Ce se întâmplă dacă am consumat doar ingredientele prime pe care organismul le folosește pentru energie?”

pe aceasta se bazează Soylent., O ipoteză, venită din dorința de a economisi timp mâncând, că organismul nostru nu are nevoie de hrană, ci mai degrabă substanțele chimice și elementele pe care le conține și, mai important, că știm care sunt acele substanțe chimice și elemente.

și asta, vom vedea, problematic.

ce este sănătos?

încă de acum 20 de ani, această piramidă alimentară era încă predată studenților din S. U. A.,:

au fost două idei de la centrul din ea:

1. Cereale = bun și ar trebui să fie temelia din dieta ta.
2. grăsimi = rău și ar trebui să mănânci cât mai puțin posibil.știm acum, din fericire, că acest lucru este destul de mult în întregime un nonsens și a provocat daune semnificative pentru o întreagă generație de americani, probabil, ceea ce duce la o mare parte din epidemia de obezitate moderne. Grăsimile sunt mari, boabele sunt aproape complet inutile și ar trebui reduse la minimum. Dairy este suspect., Fructele sunt în regulă, dar au o cantitate semnificativă de fructoză.din fericire, agențiile americane care fac aceste recomandări au schimbat cursul și recomandă acum o dietă mai sănătoasă constând în principal din legume, grăsimi, carne și cereale minime.

   glumeam., Iată ce recomandări uite ca acum:

   

   Și în ciuda tuturor dovezilor spunând că grasimi saturate este o regulă parte din dieta lor alimente proteine sfaturi mai spun pentru a minimiza aceasta:

   „mai mic de grăsime versiuni de multe tipuri de carne procesate sunt disponibile. Uită-te pe eticheta Nutrition Facts pentru a alege produse cu mai puține grăsimi și grăsimi saturate.”

   de asemenea, încă răspândesc convingerea că consumul de colesterol crește colesterolul, ceva care, din nou, știm pur și simplu nu este adevărat.,acum, să ne oprim și să analizăm de ce contează acest lucru. Când spui „sănătos”, iar eu spun” sănătos”, am putea amândoi, în capul nostru, să credem că înțelegem ce înseamnă” sănătos”, în timp ce amândoi au idei foarte diferite despre ceea ce este. Dacă încă mai crezi în piramida alimentară finanțată de industria zahărului, atunci ai putea crede că trebuie să mănânci o bucată de pâine pe zi. Ideea ta de sănătos conține o mulțime de pâine și paste, ceea ce este greșit, dar dacă te întreb doar „mănânci sănătos?”ai spune” da!”și nu ai minți, în sine, doar dezinformat.,când cineva spune că un aliment este sănătos, trebuie să ne întrebăm ce înseamnă sănătos. Sunt ele sunt pe cele mai recente cercetări? Sau folosesc date vechi, proaste și au încredere în agențiile guvernamentale care sunt încă influențate de lobby, date false și științe proaste?ei bine, să încercăm să ne dăm seama ce înseamnă Soylent prin sănătos, pentru a evalua pretențiile lor.,dacă vizitați site-ul Soylent, iată cum descriu de ce este sănătos:”machiajul nutrițional al Soylent include proteine, carbohidrați, grăsimi, fibre și vitamine și minerale precum potasiu, fier și calciu. Acesta include toate elementele unei diete sănătoase, fără cantități excesive de zaharuri, grăsimi saturate sau colesterol.,”

   Există câteva declarații implicite aici avem nevoie pentru a despacheta:

   1. Produsul nu are un exces de lucruri rele: zahăr, grăsimi saturate, colesterol
   2. Produsul are vitaminele si mineralele de care ai nevoie
   3. Produsul are toate Proteine, Carbohidrați, Grăsimi, & Fibre ai nevoie

   În scopul de a înțelege dacă este sau nu este sănătos, avem nevoie să se scufunde în fiecare dintre acestea, și a vedea dacă au idee bună despre sănătate în fiecare din aceste categorii, și cât de sinceri sunt despre ei.,

   revendicarea 1: Soylent nu are un exces de lucruri rele: zahăr, grăsimi saturate, colesterol

   Să începem cu modul în care își încheie explicația, spunând că ” include toate elementele unei diete sănătoase, fără cantități excesive de zaharuri, grăsimi saturate sau colesterol.”

   există două afirmații aici:

   1. zahărul, grăsimile saturate și colesterolul sunt rele
   2. Soylent nu are prea multe dintre ele

   zahărul fiind rău suntem cu toții pe aceeași pagină, dar ce zici de grăsimile saturate și colesterolul?, Le-am numit deja ca mituri vechi care au apărut din marketing, dar să săpăm puțin mai adânc de ce ideile vechi despre faptul că sunt rele nu sunt adevărate.nu există dovezi bune care să sugereze că grăsimile saturate sunt rele pentru tine, doar că nu sunt la fel de bune pentru tine ca grăsimile mononesaturate sau polinesaturate., Aceasta este, din nou, o parte din colecția de mituri care au ieșit din industria zahărului și una care a fost foarte încăpățânată să plece, în ciuda cercetărilor care sugerează că a fost o greșeală și că ar trebui să reducem aportul de carbohidrați și să îl înlocuim cu grăsimile saturate pe care le-am mâncat mai mult.același lucru este valabil și pentru colesterol. Se pare că consumul de colesterol nu crește colesterolul în modurile simple pe care le credeam și că consumul de colesterol este important pentru creier și pentru sănătatea sexuală., Pacienții cu Alzheimer care trec la o dietă bogată în grăsimi văd o scădere a simptomelor și ne îndepărtăm de a privi colesterolul alimentar ca factor de risc pentru bolile de inimă, așa cum credeam.mai rău, consumul unei diete prea scăzute în colesterol vă poate crește riscul de demență și pierderi de memorie, ceea ce poate explica de ce am văzut o creștere a bolilor neurodegenerative în același timp în care am început să vilificăm aceste alimente.grăsimile saturate și colesterolul nu sunt cel puțin rele și există dovezi că acestea ar putea fi o parte importantă a dietei tale., Poate exista un risc mai mare de a nu le consuma decât de a le consuma atunci când analizăm în special riscurile neurodegenerative.

   aceasta este o problemă pentru Soylent. Când fac reclamă că au minimizat grăsimile saturate și colesterolul, acesta ar trebui să fie un semn de avertizare pentru tine din două motive:

   1. ei nu și-au făcut cercetările asupra a ceea ce este bun și rău pentru tine. Se lipesc de date învechite, proaste, așa că nu putem avea încredere în restul noțiunilor lor despre ceea ce ar trebui și nu ar trebui să fie în dieta ta.,
   2. dacă ați trăit pe Soylent, ați putea avea un risc mai mare de boli neurodegenerative, pierderi de memorie, scăderea funcției sexuale și alte probleme.deci, se pare că două treimi din secțiunea lor „nu avem cantități în exces din aceste lucruri” este problematică, dar cum rămâne cu pretențiile lor despre zahăr?nu cred că cineva nu va fi de acord că zahărul este rău. Știm asta destul de concludent. Ceea ce putem contesta, totuși, este afirmația că nu au „cantități excesive” din ea.,în Coffeist, unul dintre cele mai populare produse ale Soylent, există 9g de zaharuri adăugate din 400 de calorii. Dacă sunteți o persoană mai mică și aveți nevoie doar de ~1.600 de calorii pe zi, veți primi 36g de zahăr adăugat. Dar dacă sunteți o persoană relativ activă, potrivită, este posibil să aveți nevoie de mai mult de 2.400 de calorii, ceea ce vă va oferi 54g de zahăr adăugat.

      aceasta este o problemă. Cantitatea de zahăr adăugat de care aveți nevoie într-o zi este 0, iar orice deasupra este „exces”, dar chiar dacă suntem generoși și le permitem să includă limitele recomandate de American Heart Association, acestea sunt încă deasupra lor., AHA recomandă ~37.5 g pe zi pentru un bărbat, 25g pe zi pentru o femeie și presupunând că sunteți activ și nu mâncați sub nevoile dvs. calorice zilnice, veți depăși această sumă cu Soylent.deci, atunci când spun ” include toate elementele unei diete sănătoase, fără cantități excesive de zaharuri, grăsimi saturate sau colesterol.,”Au dreptate, sau cel puțin de a fi „adevărat, dar înșelătoare,” în trei moduri:

      1. Colesterol nu este rău, și poate fi important
      2. grasimi Saturate nu este rău, și poate fi important
      3. au un exces de zahăr

      Acesta este cel mai îngrijorătoare lor trei cereri, dar după cum vom vedea, celelalte două nu sunt atât de mult mai bine.,

      revendicarea 2: Soylent are vitaminele și mineralele de care aveți nevoie

      când Soylent spune că are toate vitaminele și mineralele de care aveți nevoie, există câteva afirmații implicite că trebuie să despachetăm:

      1. știm ce vitamine și minerale aveți nevoie pentru a fi sănătoși.
      2. Soylent le are pe toate.
      3. dacă le consumați prin Soylent, absorbiți și beneficiați de ele la fel cum faceți cu formele lor naturale.

      dar, după cum vom vedea, există și câteva probleme aici. În primul rând…

      știm ce vitamine și minerale avem nevoie pentru a fi sănătoși?,această afirmație în jurul valorii de a avea vitaminele și mineralele de care aveți nevoie se bazează pe recunoașterea faptului că există aceste lucruri în alimente de care avem nevoie și că, pentru ca Soylent să înlocuiască alimentele, trebuie să aibă și acele lucruri.nevoia pentru unele dintre aceste vitamine și minerale este evidentă și dă consecințe rapide dacă este neglijată. Dacă nu ai sodiu în dietă, mori. Dacă nu ai vitamina C, ai scorbut.dar există, de asemenea, efecte mai subtile de deficiențe în anumite vitamine și minerale., Obțineți prea puțin seleniu și puteți dezvolta hipotiroidism și puteți trăi cu el mult timp fără a fi suficient de rău pentru a fi tratat. Ai putea fi scăzut pe potasiu pentru o lungă perioadă de timp, să fie suferă rău de la ea, și niciodată într-adevăr observa.acum, pentru a fi clar, Soylent face o treabă bună, incluzând toate vitaminele și mineralele despre care știm în băuturile lor. Dar ceea ce este mai interesant este întrebarea: știm toate vitaminele și mineralele de care aveți nevoie?,nimeni nu s-a așezat vreodată și a dezmembrat o ființă umană și a inversat toate intrările specifice de vitamine și minerale de care aveți nevoie pentru a funcționa optim. Cele mai multe dintre ele au fost dat seama pentru că oamenii au început să moară de ceva, adăugând unele alimente la dieta lor fix-l, și apoi am făcut că suficient până când am fost în măsură să izoleze ceea ce lucru specific care Fix-l a fost. Vitamina C a fost descoperită cu mult timp după ce marinarii știau că au nevoie de butoaie de limes sau varză în călătorii lungi. Șansele sunt bune că nu știm totul despre ceea ce obținem de la mâncare, doar ceea ce știm până acum.,

      această informație imperfectă despre vitamine și minerale este problematică, deoarece în timp ce un var are probabil alte lucruri benefice pe care încă nu le cunoaștem (să o numim vitamina X), Soylent nu. am putea obține ceva vital din consumul regulat de var pe care nu îl cunoaștem complet, dar când îndepărtăm toate necunoscutele din alimente și amestecăm împreună o grămadă de pulberi din ceea ce știm, pierdem vitamina X., Și ar putea fi foarte bine că vitamina X este ca vitamina D, și durează ani, chiar zeci de ani, pentru a dezvolta cancer și complicații de sănătate din absența acesteia.ideea este că știm doar ceea ce știm până acum, dar să presupunem că nu vom găsi niciodată o altă parte importantă a nutriției pe care am primit-o în mod implicit fără să știm despre ea este ridicol.deci Soylent conține toate vitaminele și mineralele despre care știm până acum? Da. Conține toate vitaminele și mineralele de care aveți nevoie? Probabil că nu., Presupun că le-ar adăuga mai târziu pe măsură ce le descoperim, dar cine știe ce 3 ani fără suficientă vitamină X face corpului tău. Poate că nu am descoperit-o încă, deoarece toate legumele conțin vitamina X, dar când încetați să mâncați legume și începeți să beți praf magic de mâncare din silicon valley… cine știe ce deficiențe noi vom descoperi.

      care acoperă punctele 1 și 2 ale revendicărilor lor în jurul vitaminelor și mineralelor, dar există o problemă cu revendicarea 3 pe care trebuie să o evidențiem. Această idee că o vitamină este o vitamină este o vitamină.

      este o vitamina A vitamina A vitamina?,

      știm că Soylent conține toate vitaminele și mineralele despre care știm, dar asta nu înseamnă neapărat că puteți absorbi sau beneficia de ele.să luăm un caz extrem. Spune în fiecare dimineață că ți-am dat un multivitamin și un diuretic. Le-ai lua pe amândouă, și o oră mai târziu, plângi în liniște, în timp ce interiorul tău se evacuează agresiv în toaletă.

      acum, iată întrebarea. Ți-ai luat vitaminele? Cu siguranță le-ai consumat, dar pare puțin probabil ca acestea să fie absorbite în mod corespunzător în corpul tău înainte de a fi projectiled înapoi din tine., Există o diferență între „consumul de vitamine și minerale” și, de fapt, absorbția lor.deci, să ne întoarcem la Soylent. Poate avea toate vitaminele și mineralele de care aveți nevoie, dar le absorbiți în același mod? Singurul mod în care ați ști este să consumați doar Soylent și nimic altceva și să vă testați nivelurile după câteva luni, poate mai mult, dar putem face unele deducții.,știm că suplimentele sintetice nu sunt absorbite în același mod ca atunci când le obținem în alimente reale, deci, chiar dacă Soylent are totul, probabil că nu le folosim pe toate în același mod, deoarece nu este în forma sa originală. În acest caz,” 100% ” poate fi mai mult ca 20%, deoarece putem folosi doar o parte din ea. Mai rău, procesul de a mânca pare important pentru absorbție. Mestecarea, de exemplu, ajută la absorbția vitaminelor și mineralelor, precum și la utilizarea deplină a proteinelor.,și, da, acesta este un alt domeniu în care nu avem un răspuns clar, dar există două posibilități:

      1. nu înțelegem pe deplin modul în care vitaminele și mineralele sunt absorbite, deci forma lor naturală este Pariul mai sigur.
      2. îl obținem în totalitate și putem folosi versiuni sintetice, prelucrate de vitamine și minerale și va funcționa bine.

      merg cu numărul 1.,

      Bine, și acum, pentru cea de-a treia cerere:

      Revendicarea 3: Soylent de Proteine, Carbohidrati, si Grasimi ai nevoie

      Și, din nou, să se despartă în cele implicite pretinde ca am terminat cu cele din trecut:

      1. Produsul are un bun echilibru de Proteine, Carbohidrati, și Grăsimi
      2. Produsul are o bună tipuri de Proteine, Carbohidrați și Grăsimi

      Soylent au un bun echilibru de Proteine, Carbohidrați și Grăsimi?

      într-o sticlă de Coffeist, veți obține 21g de grăsime, 37g de carbohidrați și 20g de proteine., În ceea ce privește caloriile, sunt 189 de calorii din grăsimi, 148 din carbohidrați și 80 din proteine. Ca procente, adică 45% grăsimi, 35% carbohidrați și 20% proteine.

      Acest lucru este în regulă, dar nu este grozav. Dacă doriți să mențineți o greutate sănătoasă, este mult mai ușor la sub 150g de carbohidrați pe zi, iar dacă ați trăit pe Soylent (2,000 cal diet), veți obține aproape exact asta. Aș fi renunțat la cea mai mare parte a umpluturii de carbohidrați și aș fi optat pentru mai multă grăsime, dar asta ar fi făcut-o mult mai uleioasă și mai puțin agitată.,

      Ce este mai interesant, deși este altă întrebare: care este calitatea de proteine, carbohidrati si grasimi?

      Soylent are tipuri bune de proteine, carbohidrați și grăsimi?

      aici lucrurile nu devin neapărat rele, dar cu siguranță suspecte.cea mai mare parte a proteinei din Soylent provine din izolatul de proteine din soia, pe care îl descriu ca având un „profil robust de aminoacizi” și, deși este adevărat, există o mulțime de a ne da cel puțin pauză atunci când vine vorba de soia procesată ca sursă de proteine dietetice.

      voi fi sincer, juriul este încă pe soia procesată., Dar această nesurență este suficientă pentru a nu dori să consumăm prea mult din ea. Normal soia pare a fi destul de mult bine, dar toate formele sale prelucrate par ca acestea ar putea aduce diferite probleme legate de cancer și de sănătate sexuală cu ei. Este foarte înainte și înapoi, dar asta este suficient pentru a mă face suspect de beneficiile sale, și cu siguranță suficient pentru a nu dori să fie singura mea sursă de proteine ca animal care a evoluat pentru a mânca alte animale.

      formulată într-un alt mod, v-ați pune credința într-un fel de proteină pe care am evoluat să o consumăm de-a lungul a milioane de ani? Sau unul care a fost inventat în anii 1960?,carbohidrații lor par destul de Benigni, dar indicele lor glicemic, măsura cât de mult băutura afectează nivelul zahărului din sânge, este îngrijorător. Soylent 2.0 are un indice glicemic de 49, care este aproximativ la fel ca sucul de portocale, batoanele Snickers și spaghetele. Acest lucru nu este atât de rău pe cont propriu, dar dacă este tot ce consumi, atunci fiecare masă îți lovește zahărul din sânge la fel ca o băutură dulce sau o farfurie plină de paste. Asta nu e bine.toate aceste probleme cu afirmațiile lor despre motivul pentru care sănătatea lor ar trebui să vă dea o pauză., Dar chiar dacă nu sunteți la bord cu logica până acum, există o problemă centrală care stă la baza tuturor, ceea ce este suficient pentru a fi suspect de orice pretenții de sănătate de la Soylent sau alte alimente inventate.

      problema de bază: nu știm ce nu știm

      în timp ce eu respect ceea ce Soylent încearcă să facă, se încadrează în aceeași capcană ca și mașinile de greutate. Există un anumit gestalt al proceselor umane naturale, și când încerci să-l simplifici la piesele sale de bază și să-l recreezi cu tehnologie, pierzi ceva și nu obții beneficiile complete.,uneori, ceea ce pierzi este inofensiv, dar pericolul cu Soylent este că ceea ce nu știi ne poate ucide încet.este mai rău decât McDonalds? Probabil că nu, dar cel puțin nu te simți bine să mănânci McDonalds și acolo este problema. Această idee că Soylent este sănătos trucuri te face să crezi că, dacă ai Soylent, ti-ai facut bine-mananca-fapta pentru a doua zi, în loc de gândire de ea ca un ultim resort, precum un bar de proteine.,pentru ca noi să spunem că este sănătos, ar trebui să știm că are un avantaj direct pentru sănătatea ta sau este cel puțin comparabil cu alimentele reale precum legumele, carnea și nucile. Nu avem nicio dovadă în acest sens. Poate că se apropie, dar există atât de multe necunoscute despre el și despre aceste tipuri de alimente sintetizate pe care nu le putem numi sănătoase.

      implicit pentru evaluarea unor alimente care nu se găsește în natură nu ar trebui să fie că este „sănătos până la dovedit rău”, mai degrabă, rău până la dovedit sănătos.