fuktig luft orsakar vätebindningar att bilda mellan proteinerna i håret, utlöser lockar och frizz. Bild via Flickr-användaren Simon Gotz
Om du har långt hår behöver du förmodligen inte leta upp en väderrapport för att få en uppfattning om hur mycket fuktighet som finns i luften: du kan helt enkelt ta en näve av hår och se hur det känns., Människohår är extremt känslig för fuktighet-så mycket att vissa hygrometrar (enheter som indikerar fuktighet) använder ett hår som mätmekanism, eftersom det ändras i längd baserat på mängden fukt i luften.
rakt hår går vågigt. Om du har lockigt hår, blir luftfuktigheten frissigt eller till och med krullare. Tämja frizz har blivit en mega industri, med olika hår utjämning serum lovar att ”omvandla” och näring hår ”utan att tynga ner håret.”Men varför har fuktighet denna märkliga effekt på människohår ? ,
buntar av keratinproteiner (mittskiktet av svarta prickar ovan) är mottagliga för att ändra form på en fuktig dag. Bild Från Grays anatomi
hårets kemiska struktur, det visar sig, gör det ovanligt mottagligt för förändringar i mängden väte som finns i luften, vilket är direkt kopplat till fuktighet. Huvuddelen av håret består av buntar av långa keratinproteiner, representerade som mittskiktet av svarta prickar tätt packade ihop i tvärsnittet till höger.,
dessa keratinproteiner kan kemiskt bindas ihop på två olika sätt. Molekyler på närliggande keratinsträngar kan bilda en disulfidbindning, där två svavelatomer är kovalent bundna ihop. Denna typ av bindning är permanent-den är ansvarig för hårets styrka—och påverkas inte av luftfuktigheten i luften.
men den andra typen av anslutning som kan bildas mellan intilliggande keratinproteiner, en vätebindning, är mycket svagare och tillfällig, med vätebindningar som bryts och nya bildar varje gång ditt hår blir vått och torkar igen., (Detta är anledningen till att om ditt hår torkar i en form, tenderar det att förbli i ungefär samma form över tiden.)
vätebindningar uppstår när molekyler på närliggande keratinsträngar bildar en svag attraktion med samma vattenmolekyl och därigenom indirekt binder de två keratinproteinerna tillsammans. Eftersom fuktig luft har mycket högre antal vattenmolekyler än torr luft, kan en given hårsträng bilda mycket högre antal vätebindningar på en fuktig dag., När många sådana bindningar bildas mellan keratinproteinerna i en hårsträng, orsakar det att håret viks tillbaka på sig själv på molekylär nivå i högre takt.
på makronivån betyder det att naturligt lockigt hår som helhet blir curligare eller frizzier på grund av fuktighet. Som en analogi, föreställ dig metallspolen på en fjäder. Om du räta ut och torka håret, blir det som metallfjädern, helt rakt ut i en stång., Men om det är en fuktig dag, och ditt hår är benäget för curling, kommer vattenmolekyler stadigt att absorberas och införlivas i vätebindningar, vilket oundvikligen drar metallstången tillbaka i en spolad form.