Wir sind alle aus einer rauen Nacht mit wenig Schlaf aufgewacht und haben nach jedem Tropfen Kaffee gesucht, den wir finden konnten. In diesen Momenten steht eines im Mittelpunkt: Quantität. Aber nicht jedes Kaffeetrinkerlebnis sollte sich um diese ursprüngliche „Überlebens“ – Haltung drehen, oder? Schließlich kann Kaffee ein sehr raffiniertes Getränk sein.,
Und während die Italiener für ihren Beitrag zur Welt der Kaffeegetränke anerkannt sind, haben die Spanier, Portugiesen und Lateinamerikaner ihren eigenen schönen und ausgewogenen Beitrag: den Cortado. Es wächst immer noch an Popularität, so dass Sie es vielleicht nicht in jedem Café finden, aber deshalb sind wir hier – um es für uns selbst zu machen, oder? Lesen Sie weiter für die Grundlagen, und für eine ganz besondere und super-einfache Variante.
Was ist ein Cortado?
Cortado ist ein spanisches Wort, das „schneiden“ bedeutet.,“Einfach gesagt, ein Cortado ist ein Espresso, der durch eine gleiche Menge gedämpfter Milch „geschnitten“ wurde (1). Das übliche Rezept ist zwei Unzen Espresso, zwei Unzen warme Milch. Es kam durch San Francisco in die Vereinigten Staaten, breitete sich aber schnell von Küste zu Küste aus. (2)
„Ich wurde vor ein paar Jahren von einem Barista in meinem Café in der Nachbarschaft zum Cortado gebracht. Was als gelegentlicher Cup begann, entwickelte sich zu einer Erkundung und Dokumentation von Cortados in New York City.,“
Von seinen Ursprüngen im Baskenland Spaniens über Galizien bis zum nördlichen Teil Portugals verwendet cortado nicht so viel Milch wie ‚cafe con leche‘ (der spanische Name für das französische Café au lait oder das italienische Caffe latte), gerade genug, um den scharfen Espresso mit warmer, cremiger Milch auszugleichen.
Und während diese Milch leicht schaumig ist, ist es nicht alles Schaum. Beim Cortado geht es nicht um Latte Art, sondern um den Genuss von reinem, ausgewogenem Geschmack. Es ist der Kaffee der Wahl von Menschen, die Espresso-basierte Getränke mit einem starken Kaffeegeschmack mögen.,
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Beschreibung
Sie haben Also beschlossen, die cortado ist für Sie, aber Sie wollen ein wenig süße und etwas extra im Geschmack – cremig, vielleicht ein wenig zu blumig, und Reich. Klingt gut?, Dann müssen Sie dieses Honigbienen-Cortado-Rezept mit Vanille-und Honigsirupen probieren, die diesem Getränk ein einzigartiges Flair verleihen.
Zutaten
- 2 Schüsse Espresso
- 2 oz gedämpfte Milch
- 1/4 oz Vanillesirup
- 1/4 oz Honigsirup
Brew ein doppelter Schuss Espresso.
Dampf die Milch.
Die Vanille – und Honigsirupe in den Kaffee geben und mischen.,
Geben Sie zu gleichen Teilen Milch in die Kaffee/Sirup-Mischung und lassen Sie eine dünne Schaumschicht darauf.
- Kategorie: Getränke
- Küche: Australisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1
- Kalorien: 408 kcal
Schlüsselwörter: honey bee cortado
Und da hast du es. Wenn Sie es so weit geschafft haben, sollten Sie einen köstlich süßen Cortado in der Hand haben. Nice job!, Denken Sie daran, es langsam zu schlürfen, da der Name des Spiels hier Geschmack, Textur und Gesamterfahrung ist – nicht blitzschnell einatmen.
Ein wichtiger Tipp: Je besser Ihre Espressomaschine und Bohnen, desto besser Ihr Cortado.
„Der alte Mann Trank seinen Kaffee langsam. Es war alles, was er den ganzen Tag haben würde und er wusste, dass er es nehmen sollte. Lange Zeit hatte ihn das Essen gelangweilt und er trug nie ein Mittagessen.“- Der alte Mann und das Meer, Ernest Hemingway
Dies ist KEINE große Tasse Drive-Through-Mist! Es ist Kaffee vom Feinsten., Wenn Sie teilen möchten, würden wir es schätzen! Bitte kommentieren Sie auch und teilen Sie uns mit, wie Ihre eigenen Erfahrungen verlaufen sind.
Häufig Gestellte Fragen
Was ist ein cortado im Vergleich zu einem macchiato?
Ein Macchiato, was „markiert“ bedeutet, ist ein Espresso, der nur mit etwas Milchschaum übersät ist-selten mehr als 25% des Volumens. Der Cortado steht als nächstes in der Reihe, zu gleichen Teilen Milch und Espresso. Im Vergleich zu anderen beliebten Milch-und Kaffeegetränken hat ein flaches Weiß mehr Milch, einen Cappuccino noch mehr und ein Latte ist überwiegend Milch.,
Ist ein Cortado dasselbe wie ein flaches Weiß?
Nein-ein Cortado ist nicht dasselbe wie ein flaches Weiß. Das flache Weiß kommt aus Australien und der Cortado aus Spanien, obwohl sie Nachbarn auf dem Spektrum der milchigen Kaffeegetränke sind. Das flache Weiß hat mehr Milch als ein Cortado, aber weniger als ein Cappuccino. Zusätzlich wird die Milch des Flat White zu einer samtigen Mikroschaumstruktur gedämpft, während der Cortado heiße Milch mit nur einer dünnen Schaumschicht auf der Oberseite verwendet.
Wie viele Aufnahmen sind in einem Cortado?,
Ein typischer Cortado enthält zwei Espresso-Shots (oder ein Double). Das Verhältnis von Espresso zu Milch im Verhältnis 1:1 ist der Schlüssel. Um eine 4-oz zu machen. cortado, brauen eine 2-oz Doppel Schuss Espresso gemischt mit 2 oz. von Milch, gekrönt mit einer feinen Schicht Milchschaum. Einige Leute benutzen gerne zwei 1-oz. ristretto Shots für den konzentrierten Geschmack, der mit dem höheren Extraktionsverhältnis des Ristretto einhergeht.
Was ist der Unterschied zwischen einem cortado und einem cortadito?,
Die cortadito ist eine süße kubanische Spezialität, hergestellt durch vermischen der crema aus einer Moka Topf mit Zucker und Schlagsahne zu einem dicken Schaum. Dies wird unter den Tassen aufgeteilt, wenn der Moka-Topf mit dem Brauen fertig ist. Einige Cortadito-Rezepte fügen dem gesüßten Kaffee Schaummilch oder aufgeschäumte Kondensmilch hinzu.
Wie trinkt man einen Cortado?
Cortados sollten langsam und elegant verzehrt werden., Ob das klassische Milch-Espresso-Getränk oder die Honigbienen-Variante hier, Ein Cortado soll gnädig getrunken werden, während man sich mit seinen Freunden unterhält oder sich auf einen epischen Kampf vorbereitet.