všichni Jsme se probudil z drsné noci trochu spát a dvaatřiceti pro každou kapku kafe, které jsme mohli najít. V těchto okamžicích je zaměření jedna věc: množství. Ale ne každý zážitek z pití kávy by se měl točit kolem tohoto primálního,“ přežití “ postoj, že? Koneckonců, káva může být velmi sofistikovaný nápoj.,
A zatímco Italové jsou uznávány pro svůj přínos do světa kávových nápojů, španělština, portugalština, a latinské ameriky mají své vlastní krásné a vyvážený příspěvek: cortado. Stále roste popularita, takže ji možná nenajdete v každé kavárně, ale proto jsme tady-abychom to udělali pro sebe, že? Přečtěte si o základy, a pro velmi zvláštní a super – snadné variace.
co je to Cortado?
Cortado je španělské slovo, které znamená “ řez.,“Jednoduše řečeno, cortado je espresso, které bylo „řezáno“ stejným množstvím dušeného mléka (1). Obvyklým receptem jsou dvě unce espressa, dvě unce teplého mléka. To přišlo do Spojených států přes San Francisco, ale rychle se rozšířil od pobřeží k pobřeží. (2)
„barista v kavárně v mém sousedství mě před pár lety poprvé Zapnul do Cortada. To, co začalo jako příležitostný pohár, se stalo průzkumem – a dokumentace – cortadosu v New Yorku.,“
Od jeho počátků v Baskicku Španělska, přes Halič do severní části Portugalska, cortado nepoužívá tolik mléka jako ‚cafe con leche‘ (španělský název pro francouzské café au lait nebo italské caffe latte), jen natolik, aby vyvážení štiplavý espresso s teplé, krémové mléko.
a zatímco mléko je mírně pěnivé, není to všechno pěna. Cortado není o latte umění, je to o potěšení z čisté, vyvážené chuti. Je to káva výběru lidí, kteří mají rádi nápoje na bázi espressa se silnou kávovou chutí.,
touha po dalších receptech na kávu? V naší krásné, Tištěné e-knize najdete 19 receptů na kávu.
> >> Klikněte zde pro uchopení této kávy recepty e-book zcela zdarma!,
-
Uložit
Tisk
Popis
Takže jste se rozhodli, že cortado je pro vás, ale chcete trochu sladkost a něco navíc chuť – krémová, možná trochu květinové, a bohatý. Zní to dobře?, Pak musíte vyzkoušet tento recept na medovou včelu cortado, s vanilkovými a medovými sirupy, které dodávají tomuto nápoji jedinečný vkus.
Složení
- 2 výstřely espresso
- 2 oz dušená mléka
- 1/4 oz vanilkový sirup
- 1/4 oz zlato sirup
Návod k použití
-
Vařit dvojité espresso.
-
napařte mléko.
-
přidejte do kávy vanilkové a medové sirupy a promíchejte je.,
-
přidejte stejné díly mléka do směsi kávy / sirupu a nechte nahoře tenkou vrstvu pěny.
- Kategorie: Nápoje
- Kuchyně: Australská
Výživa
- Velikost Porce: 1
- Kalorie: 408 kcal
Klíčová slova: včelí med cortado
A tady to máte. Pokud jste to udělali tak daleko, měli byste mít v ruce lahodně sladké cortado. Dobrá práce!, Nezapomeňte ji pomalu popíjet, protože název hry je zde chuť, textura a celkový zážitek – ne vdechování rychlostí blesku.
důležitý tip: čím lepší je váš kávovar a fazole, tím lepší je váš Cortado.
“ Starý muž pomalu vypil kávu. Bylo to všechno, co by měl celý den, a věděl, že by to měl vzít. Po dlouhou dobu ho Jídlo nudilo a nikdy nenosil oběd.“- Starý muž a moře, Ernest Hemingway
toto není velký šálek hnacích keců! Je to nejlepší káva., Pokud se chcete podělit, Ocenili bychom to! Také, prosím, komentář a dejte nám vědět, jak vaše vlastní zkušenost šla.
Nejčastější Otázky
Co je cortado, oproti macchiato?
a macchiato, což znamená „označené“, je espresso jen poseté malou mléčnou pěnou – zřídka více než 25% objemu. Cortado je další v řadě, se stejnými díly mléka a espressa. Ve srovnání s jinými populárními mléčnými a kávovými nápoji má plochá bílá více mléka, cappuccino ještě více a latte je převážně mléko.,
je Cortado stejný jako plochý bílý?
No-a Cortado není stejné jako plochá bílá. Plochá bílá pochází z Austrálie a cortado ze Španělska, i když jsou sousedními sousedy na spektru mléčných kávových nápojů. Plochá bílá má více mléka než cortado, ale méně než cappuccino. Kromě toho je ploché bílé mléko párováno na sametovou texturu mikrofoamu, zatímco cortado používá horké mléko pouze s tenkou vrstvou pěny nahoře.
kolik snímků je v cortadu?,
typický Cortado obsahuje dva espresso záběry (nebo jeden dvojitý). Klíčem je poměr espressa 1: 1 k mléku. Chcete-li vytvořit 4-oz. cortado, vařit 2-oz dvojitý záběr espressa smíchané s 2 oz. z mléka, přelité jemnou vrstvou mléčné pěny. Někteří lidé rádi používají dva 1-oz. Ristretto záběry pro koncentrovanou chuť, která přichází s vyšším extrakčním poměrem, který ristretto dává.
jaký je rozdíl mezi cortadem a cortaditem?,
cortadito je sladká Kubánská specialita, vyrobená smícháním crema z moka hrnce s cukrem a šleháním do husté pěny. To je rozděleno mezi šálky, když moka pot dokončí vaření. Některé recepty cortadito přidávají do slazené kávy napěněné mléko nebo napěněné kondenzované mléko.
jak pijete cortado?
Cortados by měl být konzumován pomalu, s velkou elegancí., Ať už klasické mléko-espresso nápoj nebo včely variace, cortado je možno se napil vlídně, zatímco se bude angažovat v rozhovoru s přáteli nebo při přípravě sebe sama na epické boje.