Ideální Chantilly Šlehačkou

Ideální Šlehačkou Chantilly je jeden z těch základních receptů, které potřebujete zvládnout. Naučte se, jak se tyto snadno krok-za-krokem instrukce,

Jen v případě, že jste ještě nikdy neslyšeli o Chantilly Šlehačkou předtím, vím, že to je jen fantazie termín používaný k označení smetany, že to byla šlehačka, slazené a ochucené s trochou vanilkového extraktu.

většina lidí to ráda nazývá šlehačkou., Prosté a jednoduché.

buďme upřímní, šlehačka je jedním z těch základních základních receptů, které musíte v kuchyni zvládnout — existuje jen tolik receptů, které to vyžadují, buď jako součást seznamu ingrediencí, nebo pouze jako poleva nebo obloha.

a opravdu, šlehačka; to je super snadné, že?

příliš snadné dokonce vyžadovat recept, že?,

No, to je to, co jsem si myslel taky…

Ale nedávno jsem si uvědomil, že zdá se, že mnoho lidí zápasí, když to přijde k tomu, šlehačkou od nuly…

To dává smysl, myslím. Kdyby to nebyla pravda, pak by nebylo absolutně potřeba produktů, jako je chladný bič nebo připravený bič, že? Protože opravdu, výroba šlehačky od nuly trvá lepší část toho, co … 2 minuty, možná?

vážně, jakmile víte, jak si vyrobit vlastní šlehačku, jednoduše se nikdy nebudete chtít vrátit k výše uvedeným produktům.,

Pokud jste jedním z těch jedinců, kteří mají pevný čas řešit tento základní recept, dovolte mi, prosím, podělit se s vámi o pár krok-za-krokem pokyny, obrázků a rad, které vám pomohou dosáhnout perfektní Chantilly Šlehačkou každý.jediný.čas!

Jeden z prvních pravidel, které musíte dodržovat při vytváření šlehačkou je, že pro dosažení nejlepších výsledků, musíte pracovat s studené ingredience a vybavení., Pokud musíte, zejména v teplejších měsících léta, držet misku a šlehače v mrazáku, aby se ochladilo 15-20 minut, než začnete šlehat krém.

také se ujistěte, že šlehačku vyndáte z ledničky na poslední možnou chvíli.

a když jsme na téma krému, ujistěte se, že dostanete těžký šlehač. Nepoužívejte těžký krém na vaření nebo staromódní těžký krém. Vždy zkontrolujte, zda má alespoň 35% MF.,

Konečně, ujistěte se, že si vyberete misku, která je dostatečně velká, aby ubytovat expanzi řekl krém (to bude minimálně dvojnásobek objemu), stejně jako potlačit nevyhnutelný postříkat.

Nalijte těžké smetany ke šlehání do studené mísy a porazil na střední rychlost, až se stane hustý a pěnivý, asi 1 minutu.

většina lidí vás bude bičovat krém vysokou rychlostí, ale ve skutečnosti to není ideální., Když jsem byl ve škole, jsem se dozvěděl, že smetana ke šlehání na střední rychlost umožní více vzduchu, aby se do ní dostat, což vede k mnohem lehčí, načechranější šlehačkou, nemluvě o skutečnosti, že budete mít trochu více objemu.

nejprve uvidíte v horní části krému stovky malých bublin. To je to, co chcete! Čím více bublin, tím lépe!

nakonec bubliny ustoupí a krém začne být tlustý a pěnivý…

měli byste být asi minutu do procesu zde., A vidíš, co jsem myslel tím postříkat? Bude to jen horší, taky!

Když se dostanete do husté a pěnivé fáze, to je, když chcete přidat práškový cukr a vanilkový extrakt.

kolik práškového cukru přidáte, je opravdu na vás, v závislosti na tom, jak sladká se vám líbí vaše šlehačka; mezi 2 a 4 polévkovými lžícemi je dobré množství.

a pokud jste chtěli dát trochu jiné chuti vaší šlehačce, určitě byste mohli jít i s jiným druhem extraktu., Citron, káva, jahoda, rumové máslo, Pekan, karamel… Možnosti jsou nekonečné!

můžete dokonce přidat několik kapek potravinářského zbarvení, pokud jste se chtěli trochu pobavit!

Pokračovat bití na střední rychlost stále, dokud se krém stává opravdu silný a lokýnky a vlnky zanechal šlehače začít držet jejich tvar dobře.

můžete přestat tady pokud se chystáte použít šlehačkou jako součást receptury, nebo drop velký dollops z toho po lžících přes svůj oblíbený dezert.,

Pokud se chystáte na potrubí vašeho Šlehačkou s pečivo taška, i když, možná budete chtít pokračovat už jen pár sekund, aby se Šlehačka jen o něco pevnější.

ujistěte se, že nemáte přes porazit, ačkoli, protože krém se začne oddělovat velmi rychle. A pak bys skončil se slazeným máslem a podmáslím. Ugh. Žádné bueno.

vždy je lepší nechat si šlehačku na mírně měkké podšlehané straně, než ji příliš bičovat, protože neexistuje absolutně žádný způsob, jak obnovit šlehačku., S trochou praxe, budete zcela dostat na kloub a přesně vědět, kdy přestat.

přednostně chcete použít šlehačku, jakmile je připravena, ale může být také uchovávána v chladničce až do připravenosti k použití, po dobu až několika dní.

jen se snažte nejíst, pokud vše za lžíci, pokud to uděláte… uložte to tak v zadní části ledničky, abyste to neviděli pokaždé, když potřebujete něco chytit z ledové krabice!,