Kalorií ve Sklenici Vína nebo Whisky

množství kalorií ve sklenici vína nebo alkoholických nápojů závisí na jeho velikost porce a pít alkohol a obsahu sacharidů. Nejprve stanovme velikost porce pomocí standardního konceptu nápojů.

co je to standardní nápoj?

standardní nápoj ve Spojených Státech je každý nápoj, který obsahuje asi 14 gramů čistého alkoholu (asi 0,6 dutých uncí nebo 1.2 polévkové lžíce). Níže jsou USA., standardní ekvivalenty nápojů, které teoreticky obsahují stejné množství alkoholu (14 gramů), a proto vytvářejí stejnou úroveň intoxikace.

Ve zbytku tohoto článku zjistíte, že alkoholu v krvi se často výrazně liší od pokynů níže a to, že tam jsou některé nápoje, které jsou mnohem nižší obsah kalorií, než jste očekávali, a některé, které jsou celkem kalorické bomby. Není diskutováno, zda jsou kalorie (především z alkoholu a cukru) dobré nebo špatné. Nebo je kalorie opravdu jen kalorií?.

Kalorií ve Standardních Nápojů

Čistého alkoholu obsahuje 7 kalorií na gram, což je téměř dvojnásobek kalorií, sacharidů, nebo bílkovin (obě obsahují přibližně 4 kalorie na gram), ale není to tak špatné, jak kalorií v tuku (9 kalorií na gram). Proto standardní nápoj, který obsahuje 14 gramů alkoholu, bude mít nejméně 98 kalorií.

Poznámka: lehké pivo při asi 4% ABV není zcela 1 standardní nápoj v 12 oz. servírování a Ultra lehké pivo v sub – 3% ABV je ještě méně., Pokud jde o obsah kalorií, ultra lehká piva jako Bud Select 55 a MGD 64 mluví samy za sebe. Ale v jakém okamžiku přestávají být ultra lehká piva pivem?

Poznámka: sladový likér je jedinečný v tom, že se obvykle podává v nestandardních velikostech. U 7% ABV je sladový likér stěží nejvíce alkoholickým nápojem, ale 40 oz. láhev je absurdní.

Poznámka: standardní láhev 750ml je asi 25 uncí tekutin, která obsahuje 5 (5 oz.) skleničky vína.

Poznámka: objemový alkohol (ABV) vína se může lišit o několik procentních bodů v závislosti na odrůdě hroznů, druhu vyrobeného vína (např., Například, kabinett-styl Ryzlink rýnský (což znamená, že hrozny byly sklizeny v normální vybírání čas, a proto nejsou pozdní sběr), může být tak nízké, jak 7% ABV, ale nepravděpodobné, že by překročit 11% ABV v Německu, protože chladné klima a německé předpisy, musí hmotnosti (tj. zralost hroznů). Americký Ryzlink rýnský však pěstovaný v teplejším klimatu může dosáhnout 12% ABV, ale pravděpodobně nebude mnohem víc (viz výše).

k vyvážení kyseliny v německém Ryzlinku tradičně Němci vyráběli vína s nízkým obsahem alkoholu s relativně vysokým zbytkovým cukrem., Například, kabinett-styl Ryzlink rýnský s 7,5% ABV (což je docela běžné) by průměrná zbytkového cukru měření asi 55 g/l (8.3 g / 5 oz. sklo), opět proto, že musí hmotnost je regulována. Nezaměňujte však Zbytkový cukr s celkovým uhlohydrátem ve víně. Kromě zbytkového cukru má víno v průměru 20 gramů/litr suchého extraktu nebo 3 gramy na 5 oz. sklo.

podle předpisů Evropské unie je cokoli nad 45 gramů / litr považováno za sladké (ale ne nutně dezertní víno), cokoli 18-45 g/l je považováno za suché nebo polosladké., Výsledkem německého vína ve stylu kabinett se 7, 5% ABV je technicky sladké víno, které chutná mimo sucho (kvůli vysoké kyselosti), s nízkými kaloriemi (viz výše).

Poznámka: Gamay, je hroznů použitých k výrobě francouzského vína Beaujolais a Beaujolais Nouveau. Ačkoli Beaujolais je obvykle velmi blízko 12% ABV, je to nízkokalorické pro červené víno.

Poznámka: Sladká (neobohaceném) víno je obvykle nižší obsah alkoholu, než suché víno., Být považován za sladké (doux nebo dulce), šumivé víno musí mít více než 50 g/l zbytkového cukru (tj. cukru, který není použit v procesu kvašení, a tím i nižší hladina alkoholu) nebo 7,5 g / 5 oz. sklo. Mírně sladká (Demi-Sec, Semi-seco) je 32-50 gramů/litr. Hladina alkoholu však závisí na víně a druhu použitých hroznů.

například, Asti Spumante sladké šumivé víno z regionu Piemont v Itálii podle zákona musí být 7-9% ABV a 3-5% zbytkový cukr (30-50 g/l) nebo v průměru 6 g / 5 oz. sklo, což je mírně sladké šumivé víno., Kromě toho cukr není jediným sacharidem přítomným ve víně, v průměru má víno 10-30 gramů/litr suchého extraktu nebo 3 gramy na 5 oz. sklo. Proto i s dvojnásobkem sacharidů gramů suchého šampaňského, 5 oz. porce je pod 100 kalorií.

Také z regionu Piemont Itálie, Moscato d ‚ Asti je sladší, nižší alkohol víno s 5-6% ABV a 70-120 g/l zbytkového cukru (dostat se do dezertního vína území), což je doux nebo dulce, ale jen mírně šumivé, protože to je, nikoliv ale šumivé spumante., V tomto případě není pro toto nízkoalkoholické víno příliš kalorická výhoda kvůli velmi vysokým zbytkovým cukrům. Pokud chcete nízkokalorické, držte se dál od suchých a dezertních vín a držte se suchých a mírně sladkých vín.

* Dezert odkazuje na sladké víno, které by měly být konzumovány samostatně nebo spárován s sladkosti po hlavním jídle.

poznámka: ve Spojených státech se každé víno vyrobené z hroznů postižených do určité míry Botrytis Cinera (Noble Rot) považuje za pozdní sklizeň., Nicméně v Německu, pozdní sběr odkazuje na něco, sklizené po normální, že zvedne čas (Spatlese v podstatě znamená, pozdní sběr) a může nebo nemusí obsahovat hrozny ovlivněna botrytis. V Německu, ne všechny pozdní sběr jsou vína sladká (tj. vyšší než 45 g/l zbytkového cukru), a i když jsou, neměly by být vždy považována za dezertní víno (tj. něco sladkého, aby se těšil po hlavním jídle), jak často dvojice velmi dobře s pikantní kuchyně.

termín dezertní víno však způsobuje mnoho zmatků., Ve Spojených Státech, víno označené pozdní sběr kvalifikuje jako dezertní víno v kontextu sladké léčit si užil po hlavním jídle, ale technicky nemohou být označeny jako takové, protože v USA dezertní víno se týká vín, které překročí 14% ABV. V USA dezertní víno není měřítkem sladkosti nebo zbytkového cukru, ale množství alkoholu ve víně. Takže suchý červený Zinfindel nebo Amarone (který může být velmi hořký) a všechna opevněná vína, ať už suchá nebo sladká, jsou technicky dezertní vína.,

Poznámka: Alkoholizovaného vína se přidává alkohol, obvykle destilované nápoje, jako je Brandy., Ve Spojených státech jsou všechna opevněná vína, ať suchá nebo sladká, technicky dezertní vína.

Poznámka: ABV nápojů v této kategorii, jsou všude a často stejné nebo vyšší než 80 důkaz tvrdý alkohol.

Poznámka: Všechny destilované destiláty obsahují nulové uhlohydrátové gramy.,

For more information on the nutrients contained in alcoholic beverages, check out the USDA’s National Nutrient Database.,