Denne smagfulde cheeseburger mac og ost er inspireret af en klassisk sommer cheeseburger. Skarp chisconsin cheddar, makaroni, og perfekt brunet hamburger er suppleret med friske bits af kirsebær tomat og arugula. Gå til opskrift.
min barndom fangede haleenden af grydetiden, og hamburger makaroni og ost fremkalder varme minder for mig. Siden da har formuer af mad mode været uvenlig til gryden., Med sin afhængighed af dåse og forarbejdede ingredienser føles standardgryden som en amerikansk relikvie fra midten af århundrede. Men enkelheden i en make-ahead måltid og appel af nostalgi er dragende. Heldigvis er alt, hvad der kræves for at rehabilitere denne hjemlige klassiker, en moderne tilgang til ingredienser med fokus på friske, hele fødevarer.
Med alt dette i tankerne, har jeg sat sig for at oprette en opdateret version af den allestedsnærværende hamburger mac og ost., Jeg tog min inspiration fra en af sommerens store lækkerier – en grillet cheeseburger med salat og tomat. Jeg startede med saut beefing oksekød med løg og hvidløg, foldet i al dente makaroni, og omrøres i en cremet skarp cheeseisconsin Cheddar ost sauce. Det næste skridt var at folde i lyse røde cherrytomater og smaragd arugula blade. Jeg toppede det hele med strimlet Parmesan og satte derefter stegepanden under slagtekyllingen i et par minutter, indtil det hele boblede, og osten var brunet på steder.,den resulterende cheeseburger mac og ost var cremet og rig, med lækre stykker karameliseret tomat og visnet ruccola. Alle ved bordet elskede det (en sjælden begivenhed ved mit familiebord, især hvad angår grøntsager), og jeg tror, du også vil.,
Dette flavorful cheeseburger mac og ost er inspireret af en klassisk sommer cheeseburger. Skarp chisconsin cheddar, makaroni, og perfekt brunet hamburger er suppleret med friske bits af kirsebær tomat og arugula.,1teaspoonoliven oil
-
Placer tomater i en sigte; kast med 1/4 tsk havsalt., Sæt til side for at dræne.
-
Bring stor gryde med vand med 1 tsk havsalt i kog. Kog makaroni lige til al dente-kog ikke for meget. Afløb og der er afsat.
-
varm olivenolie i en bred, dyb, slagtekyllingssikker stegepande over medium-høj varme. Tilføje løg, paprika og spidskommen; saut 3 3 minutter, omrøring ofte. Tilsæt hvidløg og saut additional yderligere 1 minut. Tilsæt hakket oksekød; drys med de resterende 1 tsk havsalt. Kog, indtil kødet ikke længere er lyserødt, cirka 4 minutter. Sluk varme og fold i 1 kop reserverede tomater, arugula og kogte makaroni. Afsætte.,
-
Placer rack i øverste tredjedel af ovnen. Varm slagtekyllinger til høj.
-
Smelt smør i stor gryde over medium varme. Pisk i mel; gradvist piskeris i mælk, så blandingen til at blive tykkere før tilsætning yderligere. Når al mælken tilsættes, cook blanding, omrøring konstant, over medium-lav varme, indtil det er tyk nok til at belægge tilbage af en træske, 5 til 7 minutter. Fjern fra varme; fold i cheddar, omrøring indtil glat.
-
Fold ost sauce i makaroni blanding. Drys med parmesan og prik med de resterende tomater., Sted under varm slagtekyllinger; stege indtil toppen er let brunet og blandingen bobler, 3 til 5 minutter. Serveres straks.
Gem Gem
Gem Gem
Gem Gem