Nyd alle fordelene af madplaner og meget mere med vores Måltid Mentor-medlemskab . Dette omfatter 16 enkel, sunde opskrifter og en indkøbsliste for hver uge, samt eksklusiv adgang til vores medlemmer samfund og indhold bibliotek!
Opdateret: 2. September 2018
emner i dette indlæg:
- er gær vegansk?
- kan veganere spise brød?,
- hvilken slags brød spiser veganere?
- er brød “plantebaseret”?
- WFPBNO brød (ingen olie, ingen sukker)
- hvilket brød er bedre for dig?
- er fuldkornsbrød bedre end hvidt brød?
- er det sundt at spise glutenfrit brød?
- hvad er” spiret ” brød?
- er Eekekiel brød virkelig bedre for dig?
- hvilket brød er godt til vægttab?
- hvordan man let identificerer veganske brød (tip!)
- hvad er kasein?
- er fuldkornsbrød fuldkorn?
- hvad gør et brød ikke vegansk?
- er bagels veganske?,
- er engelske muffins veganske
- liste over (SUPERMARKEDSVENLIGE) veganske BRØDMÆRKER
- kan du lave brød uden en brødmaskine?
- Hvordan laver du fuldkornsbrød?
er gær vegansk?
mens gær (og svampe) teknisk set ikke er en plante (eller et dyr), da de hører til Svamperiget, bliver de generelt fejet op i kategorien “plantemad” og spises af veganere og mennesker efter en plantebaseret kost.
kan veganere spise brød?
normalt., Traditionelt brød er lavet af gær, mel, vand og salt, så det ville være egnet til veganere.
desværre indeholder nogle kommercielt solgte brød (f.eks. solgt i supermarkeder) mejeri såsom valle (et mælkeprotein) eller æg som fyldstoffer eller stabilisatorer, og disse brød vil ikke blive betragtet som veganer (eller plantebaseret).
friske brød fra et bageri, bagelbutik eller bondemarked indeholder normalt ikke æg eller mejeri (bare spørg bageriarbejderne eller sælgerne for at være sikre på, om produktet sælges uden etiket).
hvilken slags brød spiser veganere?,
generelt passer ethvert brød, der ikke indeholder æg eller mejeri (de fleste bagels, sand .ichbrød, brød, ruller, boller, pitas, overdådige, flatbreads og kiks denne definition) med to advarsler.1: kommercielt solgt fuld hvede og fuldkornsbrød indeholder undertiden honning, som nogle veganer afholder sig fra. Hvorfor veganer ikke spiser honning .2: et lille mindretal af veganere afholder sig også fra sukker (da det kan forarbejdes med knoglekar), og disse veganer kan ligeledes afholde sig fra et brød, der har tilsat sukker. Jeg finder, at de fleste veganere har en tendens til at overse dette problem, det gør jeg bestemt.,
er brød plantebaseret?
Ja (ish). Hvis din definition af “plantebaseret”ligner min (“indeholder ingen animalske produkter eller produkter af animalsk oprindelse og er minimalt forarbejdet eller en hel mad”), passer flere brød (og brødfætre som boller eller bagels) til denne definition.
Du kan normalt finde mindst et mærke fuld hvede eller fuldkornsbrød i dit lokale supermarked, der har færre end 10 Ingredienser. Se nedenfor for en liste over veganske og plantebaserede brødmærker.,
for at demonstrere: dette brød er vegansk, men jeg ville ikke betragte det som “plantebaseret”:
er brød WFPBNO? (Oliefri, sukkerfri)
Hvis du leder efter et brød, der ikke har olie og/eller intet sukker og også er minimalt behandlet, har du sværere ved at finde en (især med brødfætre som boller eller tortillas), men det er muligt. Du har bedre held med at finde dette ekstra “Rene” Brød i helsekostbutikker. Se nedenfor for en liste over mærker.
hvilket brød er bedre for dig?
Dette er en balancegang for mig., Generelt ser jeg efter det brød, der er det mest fuldkorn med den mindste mængde ingredienser.
men hvis et fuldkornsbrød har meget sukker tilsat (eller meget olie), kan jeg vælge en lidt mere forarbejdet kornsort, der har færre ingredienser og mindre sukkerarter.
jeg kan også vælge en frisk surdej, der steg og gennemgik gæring (dvs købt hos en bager frisk), selvom det er lavet med hvidt mel og ikke hel-hvede. Jeg foretrækker den mere naturlige proces med vildgær og gæring.,
det virkelige spørgsmål, du skal stille, er: hvad er du mest bekymret for? Hvad er din prioritet? Smag? Økologisk? Fuldkorn? Forarbejdning? Antal ingredienser? Sukker? Bekymrer du dig overhovedet om noget af det her? (Det er okay, hvis du ikke gør det og bare vil have lækker vegansk brød).
er fuldkornsbrød bedre end hvidt brød?
fuldkornsbrød er normalt mere nærende og mindre forarbejdet end hvidt brød. Hvidt brød har fjernet klid og kim fjernet, hvilket kun efterlader endospermen. Når du fjernede klid og Kim fjerner du protein, mineraler, B-vitaminer og fibre., De fleste hvide brød bliver derefter “beriget” eller beriget, hvilket betyder, at vitaminer og mineraler tilsættes tilbage i brødet.
er det sundt at spise glutenfrit brød?
glutenfri brød er ikke automatisk sundere. Nogle glutenfrie brød indeholder meget sukker og er fremstillet af meget forarbejdede korn. Nogle har få ingredienser og behandles minimalt. Glutenfri brød har også en tendens til at være meget højere i fedt og kalorier, hvis det er en bekymring for dig.
Hvis du ikke har en glutenfølsomhed, bør du faktor dette i din balancehandling-hvad er vigtigst for dig? Smag? Kalorier?, Antal ingredienser? Sukker? Vælg baseret på dine kriterier.
Hvad er “spiret” brød?
spiret brød er lavet af fuldkorn, der har fået lov til at spire (spire). Disse brød indeholder hele kornet, der giver mere fiber, vitaminer og proteiner.
en sammenligning af ernæringsanalyse viser, at spirede korn indeholder 75% af energien (kulhydrater), lidt mere protein og omkring 40% af fedtet sammenlignet med ‘almindelige’ (ikke-spirede) fuldkorn.
Eekekiel er et mærke af spirede brød, der findes i de fleste supermarkeder.,
er Eekekiel brød virkelig bedre for dig?
Eekekiel brød er mindre forarbejdet og mere nærende sammenlignet med andre brød. De fleste af deres brød indeholder heller ingen olier, ingen sukkerarter, ingen konserveringsmidler og ingen kunstige ingredienser.
men hvis du spiser en ellers hel mad, minimalt forarbejdet plantebaseret (vegansk) diæt, er det at bruge dette brød over en anden en dråbe i spanden.
hvilket brød er godt til vægttab?
brød er en meget kalorisk mad og meget let at spise for meget, hvilket gør det til et dårligt valg, når man taber sig., I stedet for brød (eller brødprodukter) læg dit måltid over en kartoffel, fuldkorn som brun ris eller spaghetti s .uash.
vi gør det ofte med måltider på de plantebaserede måltidsplaner-det er meget mere tilfredsstillende på denne måde, og du får mere volumen, så du aldrig har lyst til slankekure.
do .nload din gratis 7-dages veganske plantebaserede måltidsplan.
Hvis du absolut skal spise brød, skal du vælge brødet med den mindste mængde kalorier og derfra vælge det brød, der er mindst forarbejdet (det mest fuldkorn).
for at lære mere om at tabe sig, skal du tjekke genvejen til Slim podcast.,
hvordan man let identificerer veganske brød (Tip!)
før du læser hele ingredienslisten, skal du se på allergiadvarslen nederst.
hvis varen indeholder mejeri eller æg, skal den sige “indeholder mejeri eller æg”
Hvis den ikke siger, at den indeholder mejeri eller æg, skal du scanne og læse etiketten for at dobbelttjekke ingredienserne. Du redder dig selv fra en masse unødvendig læsning på denne måde!
Hvad gør et brød ikke vegansk?,
- kasein
- komælkskaseinat
- natrium casinate
- valle
- æg
- mælk
- cream
- mono-glycerider og diglycerider *
- Lecithin *
- DATEM (Diacetyl Vinsyre Ester af Monoglyceride) *
(*) Disse ingredienser KAN være plante-baseret, de er ikke nødvendigvis dyr, der stammer.
Hvad er kasein?
kasein også kaldet Caseinat og Natriumkasinat er et mælkeprotein, der bruges som fyldstof som valle i nogle kommercielle brødprodukter.
er fuldkornsbrød en helkorn?
kun hvis der står 100% fuld hvede., Kontroller ingredienserne, stol ikke på etiketten (det er ren markedsføring). Meget ofte er” hele hvede ” brød faktisk hvidt brød med en solbrun.
virkelig fuldkornsbrød bør ikke omfatte hvidt mel, hvedemel, beriget mel, beriget hvedemel, mel til alle formål osv. Hvis det indeholder noget “hvede” mel andet end fuld hvede-brødet er ikke 100% fuld hvede.
er Bagels veganer?
normalt. Bagels i Thomas ne.York-stil er et almindeligt supermarkedsmærke med flere veganske “smag”, herunder blåbær, kanelvirvel, alt, almindeligt og kanelrosin., Långiverens mærke har også mange veganske muligheder.
Bagels fra lokale bagel butikker og bagel kæde detailhandlere såsom Noah ‘s, Einstein Brødre, Dunkin’ Donuts, Manhattan, Brueggers, Starbucks, Tim Hortons, Au Bon Pain, Stor Høst (etc) er typisk veganer, bare undgå æg bagels eller noget med ost på det. Du kan også tjekke deres hjemmeside eller ringe til H.for at bekræfte.
er engelske Muffins veganske?
normalt ikke, men der er et par “uheld” veganske mærker. Du bliver nødt til at kigge.,
liste over (SUPERMARKEDSVENLIGE) veganske BRØDMÆRKER
kontroller ingredienserne, da nogle “smag” muligvis ikke er veganske, og virksomhederne kan til enhver tid ændre deres produkter.
- Aldi (solgt hos Aldi)
- Alvarado Arnold Bread
- Arnold Thins
- Arnold Rolls
- Cobblestone Bread Co.,glutenfri tortillas)
- Simpelthen Naturen
- Tre Bagere (gluten-fri),
- Thomas Bagel
- Thomas Bagel Tynder
- Thomas Mini Bagels
- Thomas Sahara Pita
- Tortilla Land (kogte tortillas)
- Trader Joes’ brand (sælges i Trader Joe ‘ s)
- Trader Joes Pita
- Trader Joes Hel-Hvede Overdådige
- Udi er Glutenfri (nogle indeholder æg, gluten-fri),
- Veganic Gammel Hele Hvede
- Weight Watchers engelske Muffins
- Whole Foods 365 Mærke (er solgt til Whole Foods)
Kan du Lave Brød Uden et Brød Maskine?,
absolut! Alt du behøver er mel, øl, bagepulver og en brødpande til at lave 3-ingrediens hele hvede vegansk ølbrød (ingen olie) opskrift . Du kan udelade sukker / salt. OG JA! Du kan bruge en gf all-purpose mel blanding med GF øl!IKEA brødblanding er også ret fantastisk, hvis du kan lide tætte, mørke brød i tysk stil.
vegansk helhvede Pita til alle dine Brødbehov
Her er en latterligt let helhvede pita opskrift . Jeg finder pita brød arbejde for alt. Som en” PI..a “eller” Fladbrød ” og/eller åbne lommen til en sand .ich.,
Jeg vil endda bruge pitas i stedet for en bolle med burgere og hotdogs.de fleste supermarkeder sælger hele hvede gruber i bageriet. Lavet uden sukker eller olie også!
veganske majs Tortillas
Tortilla Land er min favorit, men Mission er god, hvis du ikke ønsker at gøre noget arbejde overhovedet. Du kan også lave din egen oliefri majs tortillas opskrift .
Hvordan laver du fuldkornsbrød?
Hvis du ikke ønsker at lave ølbrød eller bruge en brødmaskine, så tjek denne bog, Det Nye håndværkerbrød på 5 minutter om dagen .