DEN BEDSTE tyske Kartoffel Salat er en varm kartoffel salat opskrift med bud røde kartofler og bacon i en skarp dressing til den ultimative sommer side parabol!
Hvis du er fan af kartoffelsalat, skal du huske at tjekke min enkle tyske (Sch !bbischer Kartoffelsalat}, Herb & græsk yoghurt kartoffelsalat eller klassisk kartoffelsalat!
sommerferie er lige rundt om hjørnet, Ja!, Mellem det og Memorial Day weekendeekend kommer op, Jeg vil sige, at sommeren grillning sæson er over os. Og hvad går bedre med middag fra grillen end kartoffelsalat? Endnu bedre, hvis det er varmt, baconbelastet tysk kartoffelsalat!
Hvad er tysk kartoffelsalat?
det er million-dollar spørgsmålet, Ja.
Når amerikanerne overvejer kartoffelsalat, tænker vi ofte på to forskellige sorter. Der er den mayonnaise-baserede kartoffelsalat populariseret i USA af A, selvfølgelig, Der serveres koldt., Det har typisk en kombination af skrællede Russet kartofler, hårdkogte æg, pickles, selleri, og ofte et strejf af sennep.
og så er der tysk kartoffelsalat, som vi plejer at tænke på som serveret varm og med unpeeled røde kartofler. Det er fyldt med bacon og klædt i en lækker kombination af eddike og baconfedt.,
sandheden er, at forskellige regioner i Tyskland har deres egne forskellige stilarter af kartoffel salat, og hvad Amerikanerne almindeligvis tænker på som “tysk kartoffelsalat” — som dagens opskrift — er mest typisk er forbundet med den Bayerske region i det sydlige Tyskland. Når det er sagt, vil du støde på forskellige typer kartoffelsalat selv over Bayern!
så for at opsummere, gør hver persons tyske Oma sandsynligvis hendes kartoffelsalat anderledes. Min mor er faktisk fra Tyskland, men hun har altid gjort os Amerikansk kartoffelsalat vokser op-ha., Mine Oma og andre slægtninge i Tyskland laver en traditionel Sch .abisk kartoffelsalat, der er fælles for Stuttgart-området. Og mens den varme, baconbelastede opskrift i dagens indlæg er, hvad vi amerikanere typisk tænker på som “tysk kartoffelsalat” …det findes faktisk ikke i så mange områder i Tyskland. Nevertheless
ikke desto mindre er det positivt lækker. Så jeg vil uden skam kalde det tysk kartoffelsalat (jeg er trods alt halvt tysk, så jeg kan gøre det) og vise dig, hvordan du laver det i dag!,
hvordan man laver tysk kartoffelsalat
nu hvor vi har konstateret, at tysk kartoffelsalat har så mange forskellige definitioner som der er stjerner på himlen, starter denne opskrift på en temmelig standard måde. Vask nogle røde kartofler, kaste dem i en gryde med koldt vand, bring i kog, tilsæt masser af salt, og lad det simre indtil de er møre.
så kommer den sjove del! Efter at have tømt og afsat dine kartofler, kommer du til at starte på det mest lækre trin-stegning af baconet!
når baconet er kogt, skal du ikke kassere det varme baconfedt!, I stedet vil det danne din dressing ved at omrøre i æblecidereddike, Dijon sennep og sukker. Efter at have tilladt blandingen at simre i et par minutter, vil du tilføje nogle hakket hvidløg og derefter kaste dine kogte kartofler i sydende blanding.
kartoflerne opsuger alt det bacon-y, eddike-y, sukkerholdig godhed, hvilket efterlader dig en opskrift, der er tangy, salt og sød på samme tid. Åh, og glem ikke at røre i din kogte, smuldrede bacon og nogle friske hakkede persille før servering. Hellige moly, kan du ikke bare smage det???,
varmt eller koldt?
Jeg tror, at denne særlige kartoffelsalat bedst serveres varm eller varm. Det er dog også velsmagende ved stuetemperatur, hvis det begynder at køle ned, før det serveres. Det er en side skål, der let kan gå fra grillside til potluck til picnic uden for meget stress over at holde det på is.
selvfølgelig bør denne kartoffelsalat (såvel som enhver mad, der er tilbøjelig til at ødelægge), ikke sidde ved stuetemperatur i mere end en time eller to, før den køles., Så hvis din picnic eller potluck ikke starter med det samme, pop det i køleskabet, så snart du gør det!
Tips til fremstilling af tysk kartoffelsalat
- skrub disse kartofler, før du koger dem. Og så sørg for at skære de store i lige store stykker for at sikre jævn madlavning.
- start altid dine kartofler i koldt vand, før du koger dem. Hvis du lægger kartofler direkte i kogende vand, koges ydersiden straks, og indersiden kan tage længere tid, hvilket resulterer i kartoffelsalat, der kan have nogle hårde og bløde stykker.,
- glem ikke at salt vandet efter tilsætning af kartoflerne, hvilket vil smag dem indefra og ud.
- når kartoflerne er kogte og drænet, lad dem dampe (eller “tørre”) lidt i deres stadig varme (men dræne) gryde. Dette giver dem mulighed for lettere at absorbere baconfedt-eddike dressing.
- Vær meget blid, når du omrører kartoflerne i dressingen. Ellers kan din skål ende med at se mere ud som kartoffelmos.,
Så har jeg overbevist dig om, at forsøge tysk kartoffelsalat denne sommer, og/eller tilføje det til din Memorial Day eller Independence Day menu? Uanset hvilken lejlighed-og om det er som din tyske Omas opskrift eller ej-garanterer jeg, at den forsvinder sådan!,
Mere Sommeren Side Retter
- Majs, Tomat, & Avocado Salat
- Bagt Parmesan Sommeren Veggies
- Fiesta Pasta Salat
- Marinerede Tomater
tysk kartoffelsalat
▢ 3 spsk sukker
Instruktioner
-
Skrub kartoflerne og skær alle store kartofler i halve, så alle kartofler er omtrent lige store., Læg kartoflerne i en stor gryde og dæk med koldt vand. Bring i kog og rør i 1 tsk salt. Reducer varmen, og lad kartoflerne simre i 15 til 20 minutter eller indtil de er møre, når de er stukket med en gaffel. Tøm vandet. Efterlad kartoflerne i gryden, returner gryden til den stadig varme (men slukkede) brænder. Lad låget være af gryden, og lad kartoflerne damptørre i et par minutter.,
-
Sæt en stor gryde over medium varme, og med køkken saks, skære bacon i strimler ca 1-tommer stykker direkte i potten. Kog baconet under omrøring lejlighedsvis, indtil det er sprødt. Mens baconet koger, skal du skære kartoflerne i 1/2 tommer tykke skiver og skære alle ekstremt store skiver i halvdelen. Afsætte. Når baconet er gjort, skal du fjerne gryden fra ovnen og bruge en slidset ske til at fjerne baconstykkerne til en plade eller skål, mens baconfedtet er i gryden (jeg havde omkring 1/4 kop).,
-
tilsæt langsomt og forsigtigt eddike, sukker, Dijon, salt og peber i gryden med baconfedt. Placer gryden tilbage på brænderen, bring blandingen til en simmer, og omrør i et par minutter. Rør hakket hvidløg i blandingen og kog i 30 sekunder til 1 minut, indtil hvidløgene begynder at blive en lys gylden. Fjern gryden fra varmen og kast de skiveskårne kartofler i, bland forsigtigt, indtil kartoflerne har absorberet al væsken. Fold forsigtigt de kogte baconstykker ind og hakkede persille., Overfør kartoffelsalaten til en serveringsskål og server varm eller varm. Kartoffelsalat bør ikke sidde ved stuetemperatur i mere end to timer, før der køles rester.