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En caso de que usted
no he escuchado, la temporada de cerezas es ahora. Cerezas Bing, cerezas Rainier, cerezas Brooks; hay más cerezas de las que nunca soñaste a solo 60 millas al este de San Francisco. Cientos de árboles literalmente cargados de brillantes y jugosas frutas rubíes.,
los agricultores de Brentwood están bien organizados y su gran sitio web hace referencia a todas las granjas circundantes que cultivan cerezas (entre 45 productos) con descripción de la configuración de la granja y opciones «u-pick».
En base a las recomendaciones, tomamos el viaje de 1.5 horas a través de golden hills ya quemadas por el sol, campos de parques eólicos y cinta de plata de carreteras sinuosas para llegar a Brentwood. Una vez allí, es como un oasis en el desierto. En algún lugar no puede dejar de maravillarse a
t Las Maravillas del riego., Huertos verdes por todas partes, y más «cerezas» signos en el borde de la carretera que en cualquier otro lugar que he estado.
me gustaban las cerezas Rainier (la variedad blanquecina) así que nos dirigimos a Pomeroy Farm. Muy a la manera de los parches de calabaza de Half Moon Bay, Los Huertos de Brentwoods están cerca unos de otros y todos cultivan la misma fruta (más o menos), por lo que hay muchas opciones para las familias.
en la entrada, firmamos un papel prometiendo no dejar que los niños suban en escaleras y pagar un mínimo de cinco libras de cerezas ($2/lb) al salir., Elegimos un cubo de metal galvanizado (con un práctico gancho para colgar de su sujetador de recolección
nch), pero nuestras chicas prefirieron arrastrar las cestas de mimbre que trajimos de casa. Apuesto a que se sentían como la Caperucita Roja.
ya que había tantos autos estacionados afuera, pensé que necesitaríamos caminar millas antes de encontrar una fruta a medio comer en los árboles, pero he aquí, encontramos algunos justo en la segunda fila. Dulce., La parte agradable, para personas como nosotros con niños pequeños (léase «cortos»), es que la mayoría de los árboles tienen ramas bajas que hacen que la recolección sea escandalosamente fácil en el nivel junior.
parte de la diversión También es llegar a las ramas más altas para las cerezas «correctas» y para ello, procedimos con un poco de imaginación y un gran esfuerzo de equipo. Dijimos que los niños no subirían por escaleras-sí – ¡pero no refrendamos que no subirían sobre los hombros de sus padres! Uno sobre mis hombros, el otro sosteniendo la canasta, pensaron que era genial.,
antes de traer a nuestras chicas a la granja de cerezas, es justo decir que no eran entusiastas de las cerezas. No intentarían uno si compráramos una libra en nuestro mercado local. Sin embargo, cuando estaba en el huerto, les animé a probar una cereza de cada árbol para encontrar el flav correcto
or. Eso fue genial, hombre. Se engancharon totalmente y pronto revisaron el dulzor, la acidez y la textura de las diferentes frutas degustadas, corriendo de un árbol a otro y ofreciéndonos mejores mitades.
en menos de una hora, recogimos 8 libras de cerezas., Irónicamente, las cerezas Rainier, la razón por la que elegí Pomeroy Farm, aún no estaban listas. Así que terminamos trayendo a casa sólo cerezas rojas. Además, La Granja Pomeroy es un antiguo huerto de nogales y todavía venden nueces cultivadas en la granja. Eran simplemente deliciosos y me alegro de que trajimos de vuelta dos bolsas.
Ahora. ¿Qué haces con 8 libras de cerezas? Como mi grasa
siempre dice poéticamente, comer demasiadas cerezas tendrá efectos rápidos en su tracto digestivo., Gracias papá por el recordatorio, pero no olvidemos que las cerezas están cargadas de todo tipo de antioxidantes.
la verdadera respuesta a mi pregunta es un cherry clafoutis. En Francia solo hay una receta que rima con cerezas tan segura como el vino rima con queso, es Clafoutis de cereza. Piense en ello como un panqueque espeso con cerezas horneadas en el horno y espolvoreadas con azúcar glas.
no publicaré un enlace a las dos recetas de cherry clafoutis en epicurian.com porque uno ofrece comerlo con helado de vainilla y el otro incluye canela en la receta, que son ambos borderline criminal.,
tomé mi receta de Les Douceurs de l’enfance, un libro de labios con fotos artísticas de los favoritos de la infancia Francesa. Sin embargo, como no todo el mundo lee francés, la siguiente mejor receta fue esta (con medidas de peso métrico) o esta como una variación de fresa que Clotilde Dusoulier del Chocolate & Zucchini food blog escribió para la ventana de la cocina de NPR. ¡Que lo disfrutes!
en cuanto a mí, sé que voy a conducir por la misma carretera este verano para recoger algunas nectarinas, albaricoques y melocotones. No puedo esperar, los albaricoques ya estaban empezando a sonrojarse!