Las calorías en una copa de vino frente a un trago de whisky

la cantidad de calorías en una copa de vino o bebida alcohólica depende del tamaño de la porción y del contenido de alcohol y carbohidratos de la bebida. En primer lugar, vamos a establecer el tamaño de la porción mediante el uso del concepto de bebida estándar.

¿qué es una bebida estándar?

una bebida estándar en los Estados Unidos es cualquier bebida que contenga aproximadamente 14 gramos de alcohol puro (aproximadamente 0.6 onzas líquidas o 1.2 cucharadas). A continuación son de estados UNIDOS, equivalentes de bebida estándar que en teoría contienen la misma cantidad de alcohol (14 gramos), y por lo tanto crean el mismo nivel de intoxicación.

en el resto de este artículo encontrará que los niveles de alcohol a menudo varían significativamente de la guía a continuación y que hay algunas bebidas que son mucho más bajas en calorías de lo que esperaría y algunas que son bombas de calorías totales. Lo que no se discute es si las calorías (principalmente del alcohol y el azúcar) son buenas o malas. O, es una caloría realmente sólo una caloría?.

calorías en bebidas estándar

el alcohol puro contiene 7 calorías por gramo, que es casi el doble de las calorías de carbohidratos o proteínas (ambas contienen aproximadamente 4 calorías por gramo), pero no es tan malo como las calorías en grasa (9 calorías por gramo). Por lo tanto, una bebida estándar que contiene 14 gramos de alcohol, tendrá al menos 98 calorías.

Nota: La cerveza ligera en aproximadamente 4% ABV no es exactamente 1 bebida estándar en un 12 oz. servir y cerveza ultraligera a menos del 3% de alcohol es aún menos., En términos de contenido calórico, las cervezas ultra ligeras como Bud Select 55 y MGD 64 hablan por sí solas. Pero ¿en qué punto las cervezas ultra ligeras dejan de ser cerveza?

Nota: El licor de Malta es único en el sentido de que normalmente se sirve en tamaños no estándar. Con un 7% ABV, el licor de malta no es la bebida más alcohólica disponible, pero es de 40 oz. la botella es absurda.

nota: una botella estándar de 750 ml es de aproximadamente 25 onzas líquidas, que contiene 5 (5 oz. copas de vino.

Nota: El Alcohol por volumen (ABV) del vino puede variar en varios puntos porcentuales dependiendo de la variedad de uva, el tipo de vino que se elabora (por ejemplo, vinos secos, semisecos, de postre o de cosecha tardía) y la ubicación del viñedo., Por ejemplo, un Riesling de estilo kabinett (es decir, las uvas se recogieron en el momento normal de la cosecha y, por lo tanto, no son de cosecha tardía) puede ser tan bajo como 7% ABV, pero es poco probable que supere el 11% ABV en Alemania debido al clima frío y las regulaciones alemanas sobre el peso del mosto (es decir, la madurez de las uvas). El Riesling estadounidense, sin embargo, cultivado en un clima más cálido puede alcanzar el 12% de VPA, pero es poco probable que sea mucho más que eso (ver arriba).

Además, para equilibrar el ácido en el Riesling alemán, tradicionalmente los alemanes hacían vinos bajos en alcohol con azúcar residual relativamente alto., Por ejemplo, un Riesling estilo kabinett con 7.5% de ABV (que es bastante común) promediaría una medida de azúcar residual de aproximadamente 55 gramos/litro (8.3 gramos por 5 oz. vidrio), una vez más porque el peso del mosto está regulado. Sin embargo, no confunda el azúcar residual con el total de carbohidratos en el vino. Además de azúcar residual, el vino tiene un promedio de 20 gramos/litro de extracto seco, o 3 gramos por 5 oz. vidrio.

de acuerdo con las regulaciones de la Unión Europea, cualquier cosa por encima de 45 gramos/litro se considera dulce (pero no necesariamente vino de postre), cualquier cosa 18-45 g/l Se considera semidulce o semidulce., El resultado de un vino alemán estilo kabinett con un 7,5% de ABV es un vino técnicamente dulce que sabe seco (debido a su alta acidez), con bajas calorías (ver arriba).

Nota: Gamay es la uva utilizada para hacer el vino francés Beaujolais y Beaujolais Nouveau. Aunque Beaujolais suele estar muy cerca del 12% ABV, es bajo en calorías para un vino tinto.

Nota: El vino dulce (sin fortificar) es generalmente más bajo en alcohol que el vino seco., Para ser considerado dulce (doux o dulce), un vino espumoso debe tener más de 50 gramos/litro de azúcar residual (es decir, azúcar no utilizado en la fermentación, por lo tanto, menor nivel de alcohol) o 7,5 gramos por 5 oz. vidrio. Ligeramente dulce (semi-seco, semi-seco) es de 32-50 gramos/litro. Sin embargo, el nivel de alcohol depende del Vino y el tipo de uva utilizada.

Por ejemplo, Asti Spumante un vino espumoso dulce de la región de Piamonte de Italia por ley debe ser 7-9% ABV y 3-5% de azúcar residual (30-50 gramos/litro) o un promedio de 6 gramos por 5 oz. vidrio, por lo que es un vino espumoso ligeramente dulce., Además, el azúcar no es el único carbohidrato presente en el vino, en promedio el vino tiene 10-30 gramos/litro de extracto seco, o 3 gramos por 5 oz. vidrio. Por lo tanto, incluso con el doble de carbohidratos gramos de champán seco, un 5 oz. la porción es de menos de 100 calorías.

también de la región de Piamonte de Italia, Moscato d’Asti es un vino más dulce, de menor alcohol con 5-6% ABV y 70-120 gramos/litro de azúcar residual (entrar en territorio de vino de postre), por lo que es doux o dulce, pero solo ligeramente espumoso ya que es frizzante no espumoso., En este caso, no hay mucha ventaja calórica para este vino bajo en alcohol debido a los azúcares residuales muy altos. Si desea baja en calorías, manténgase alejado de los vinos secos y de postre y quédese con vinos poco secos y ligeramente dulces.

* El postre se refiere a un vino dulce que debe consumirse solo o emparejarse con un dulce después de la comida principal.

Nota: en los Estados Unidos, cualquier vino elaborado con uvas afectadas en algún grado por Botrytis Cinera (podredumbre Noble) se considera cosecha tardía., Sin embargo, en Alemania, la cosecha tardía se refiere a cualquier cosa cosechada después del tiempo normal de recolección (spatlese básicamente significa cosecha tardía) y puede o no contener uvas afectadas por botrytis. En Alemania, no todos los vinos de cosecha tardía son dulces (es decir, superan los 45 gramos/litro de azúcar residual), e incluso si lo son, no siempre deben considerarse un vino de postre (es decir, algo dulce para disfrutar después de la comida principal), ya que a menudo combinan muy bien con la cocina picante.

sin Embargo, el término vino de postre causa mucha confusión., En los Estados Unidos, un vino etiquetado como Late harvest califica como vino de postre en el contexto de un dulce que se disfruta después de la comida principal, pero técnicamente no puede etiquetarse como tal porque en los Estados Unidos el vino de postre se refiere a vinos que exceden el 14% ABV. En los EE.UU. el vino de postre no es una medida de dulzura o azúcar residual, sino la cantidad de alcohol en el vino. Por lo tanto, un Zinfindel rojo seco o Amarone (que puede ser muy amargo), y todos los vinos fortificados, ya sean secos o dulces, son técnicamente vinos de postre.,

Nota: El vino fortificado tiene alcohol añadido, generalmente una bebida destilada como el Brandy., En los Estados Unidos, todos los vinos fortificados, ya sean secos o dulces, son técnicamente vinos de postre.

Nota: Los ABV de las bebidas en esta categoría están en todo el lugar y con frecuencia igual o superior a 80 licor duro de prueba.

Nota: Todos los licores destilados contienen cero gramos de carbohidratos.,

For more information on the nutrients contained in alcoholic beverages, check out the USDA’s National Nutrient Database.,