La investigación indica que comer avena cortada en acero regularmente puede contribuir a una variedad de beneficios para la salud, muchos de los cuales se atribuyen a los nutrientes únicos de este grano.
puede apoyar un mejor control del azúcar en la sangre
La avena se encuentra entre las fuentes más ricas de almidón resistente y fibra soluble, las cuales desempeñan un papel valioso en la regulación del azúcar en la sangre.,
los almidones resistentes son carbohidratos que se digieren y absorben muy lentamente, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre durante la digestión (2).
tenga en cuenta que cocinar o calentar reduce su contenido de almidón resistente. Por lo tanto, enfriar la avena cocida durante la noche puede ayudar a aumentar su contenido de almidón resistente, o una receta de avena sin cocinar durante la noche también es una buena opción.
además, su cuerpo no puede digerir completamente la fibra soluble, lo que ralentiza aún más la absorción de carbohidratos en su torrente sanguíneo y aumenta la sensación de plenitud.,
una revisión de 16 estudios asoció la ingesta de avena con reducciones significativas en los niveles de azúcar en sangre en ayunas y después de las comidas, así como niveles elevados de insulina, en personas con diabetes tipo 2 (3).
promueve una digestión adecuada
El almidón y las fibras resistentes en la avena cortada en acero funcionan como prebióticos, que apoyan la función digestiva saludable al fomentar la diversidad y el crecimiento de bacterias beneficiosas que viven en su tracto digestivo (4).
esta comunidad de bacterias se llama microbioma intestinal.,
mantener un microbioma intestinal saludable está relacionado con numerosos beneficios, como la reducción del estreñimiento, la disminución de la inflamación y el manejo de los síntomas asociados con las enfermedades inflamatorias intestinales (EII), como la colitis ulcerosa (4).
puede proteger la salud del corazón
La investigación sugiere que la fibra en la avena cortada de acero puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
una revisión de 64 estudios en humanos encontró que la ingesta regular de avena contribuyó a reducciones significativas en el colesterol total y el colesterol LDL (malo) en hasta un 19% y un 23%, respectivamente (5).,
Además, las variedades de avena mínimamente procesadas, como la avena cortada en acero, pueden tener mayores efectos protectores del corazón que la avena procesada porque más de su fibra permanece intacta. Las fibras intactas pueden reducir el colesterol de manera más eficiente que las fibras que se han descompuesto (6).
puede apoyar la pérdida de peso
incluir avena cortada en acero en una dieta equilibrada puede fomentar la pérdida de peso.
la fibra de avena puede contribuir a la sensación de saciedad, lo que a su vez puede conducir a una reducción en la ingesta de calorías (7).,
Los estudios tanto en humanos como en animales sugieren además que la fibra de avena puede ayudar a reducir la acumulación de grasa, especialmente la grasa abdominal (8, 9).
tenga en cuenta que la pérdida de peso es compleja. Agregar avena a su dieta no garantiza ningún resultado específico.
resumen
La avena Steel cut puede apoyar el control del azúcar en la sangre, la digestión adecuada, la salud del corazón y la pérdida de peso.