olet todennäköisesti kuullut emäksisistä ruokavalioista, joiden sanotaan edistävän elimistössäsi ei-hapanta ympäristöä. Vaikka nämä ruokavaliot eivät yleensä perustu terveeseen tieteeseen, saatat silti haluta vähentää happoa muodostavien elintarvikkeiden saantia.
veresi pH-arvo on tiukasti hallinnassa noin 7, 4, Mikä on hieman emäksistä tai emäksistä. PH: ta ylläpidetään muun muassa hengityksen ja virtsaamisen mekanismeilla.
eri ruumiinosien pH vaihtelee kuitenkin merkittävästi. Esimerkiksi vatsasi pH on hyvin hapan 1,35-3.,5 hajottaa elintarvikkeet syöt (1).
Vaikka veren pH on tiukasti säänneltyä, pH virtsa muuttuu riippuen täytyy tasapainottaa kehon pH-arvoa ja on muutettu, mitä syöt.
Erityisesti, elintarvikkeita, on erilaisia mahdollisia munuaisten happo kuormia (PRALs), joka mitataan hapon erittymistä virtsaan tai happo ladata, että munuaiset on erittää ylläpitää kehon pH (2).
Ruokavalion happo kuormia
yleensä, elintarvikkeita, jotka kuljettavat korkea ravinnon happo kuorma sisältää lihaa, juustoa, pehmeä juomia, ja jalostettuja jyviä., Sen sijaan hedelmillä ja vihanneksilla on vähäinen ravintohappokuorma ja ne ovat yleensä emäksisiä tai luonteeltaan emäksisiä.
länsimaiset ruokavaliot sisältävät yleensä runsaasti eläinvalkuaista ja muita elintarvikkeita, joissa on paljon Praaleja ja vähän hedelmiä ja vihanneksia (3).
toisaalta, ruokavalion, joka kuljettaa alhainen hapan kuormitus, kuten kasvi-pohjainen ruokavalio sisältää runsaasti vihanneksia ja hedelmiä, saattaa edistää munuaisten ja sydämen terveyttä. Toisaalta, ruokavalion korkea happo kuormitus voi olla päinvastainen vaikutus (4, 5, 6, 7, 8).,
Mitä enemmän, on korkea ravinnon happo kuormia on liittynyt lisääntynyt verensokeri, lihavuus hinnat ja tasot tulehduksellinen merkki C-reaktiivisen proteiinin (CRP) (8, 9, 10).
tästä syystä on hyvä rajoittaa ruokia, joissa on paljon Praaleja, ja lisätä ruokia, joissa on vähän Praaleja — erityisesti vihanneksia ja hedelmiä.
seuraavat tuotteet ovat suosituimpia elintarvikkeita, joissa on runsaasti ravintohappokuormaa.
virvoitusjuomia
virvoitusjuomia ovat täynnä fosforihappoa, joka on merkittävä tekijä happo ladata Länsimaisen ruokavalion (11).,
ylimääräinen fosfori, erityisesti erittäin absorboituvan fosforihapon muodossa, on yhdistetty haitallisiin terveysvaikutuksiin.
Mitä enemmän, sooda saanti on sidottu munuaisten kysymyksiä, vähentynyt luun mineraalitiheys, ja prediabetes, joka voi olla osittain, koska sooda on ravinnon happo ladata (11, 12, 13, 14).
2. Punainen liha ja muut eläinproteiinit
punainen liha ja prosessoitu liha ovat länsimaisen ruokavalion yleisimpiä hapantuotantoruokia. Punaisessa lihassa on runsaasti proteiinia ja fosforia, mikä lisää ravintohappokuormaa (9).,
muut eläinproteiinit, kuten kana ja kananmunat, edistävät edelleen suurta ravintohappokuormaa (15).
Jalostettujen jyvät
Länsi ruokavaliot ovat tyypillisesti korkea puhdistettu vilja tuotteita, kuten leivonnaisia, pikaruokaa, ja valkoinen leipä, joka on korkea ravinnon happo kuormitus (16).
Korvaa jalostettu jyviä, hedelmiä, vihanneksia, ja muita emäksinen elintarvikkeet voivat auttaa vähentämään ravinnon happo kuorma (4).
Juusto ja maitotuotteet,
Juusto, maito ja jäätelö ovat runsaasti fosforia ja edistää korkea ravinnon happo kuorma (4).,
Vaikka maitotuotteet, kuten juusto ja makeuttamaton jogurtti ovat ravitsevia, ruokavalion runsaasti näitä tuotteita ja alhainen kasvisruokaa voidaan edistää korkea ravinnon happo ladata.
meijeri on väkevä potentiaalisesti happoa muodostavien yhdisteiden lähde, mukaan lukien rikkiä sisältävät aminohapot, kloridi ja fosfori (8).
Yhteenveto
Länsi ruokavaliot ovat yleensä runsaasti elintarvikkeita, kuten lihaa, juustoa, puhdistetut jyvät, ja sooda, mutta vain vähän vihanneksia ja hedelmiä. Nämä tekijät edistävät suurta ravintohappokuormaa, joka liittyy useisiin negatiivisiin terveysvaikutuksiin.,