Paimenen Piirakka on sellainen ruoka, joka tuo hymyn kaikkien kasvot! Se herkullinen täyte, kermainen perunankuorinta – ja mahtava kultainen juustokuori….
kun Shepherd ’ s Pie on perinteisesti valmistettu lampaasta, naudanliha on tässä reseptissä yhtä maukasta. Tämä on ajaton klassikko-tee tämä kerran ja teet sen uudestaan ja uudestaan!,
Paimenen Piirakka
Kun jaoin Cottage Pie on Facebook, siellä oli lähes kaikki cyber-sotaa siitä, onko se oli itse asiassa Mökki Piirakka tai Paimenen Piirakka. 😂
Joten anna minun vain vastata polttava kysymys ensin saada että pois tieltä:
Mitä eroa on Shepherd ’ s Pie ja Cottage Pie??
Mökkipiirakka valmistetaan naudanlihasta ja paimenpiirakka karitsasta.
paimenet paimentavat lampaita. Ei lehmiä. Niin minä sen muistan!!
muut kuin naudanliha vs lammas, ne ovat pohjimmiltaan täsmälleen sama resepti.,
Joten Paimenen Piirakka tehty naudanlihaa on Mökki Piirakka, ja Mökki Piirakka valmistettu lammas on Shepherd ’ s Pie!
Mikä on Shepard ’s Pie
Jos olet uusi Shepherd’ s Pie (myös speltti Shepard ’ s Pie), anna minun olla ensimmäinen, tervetuloa uusi suosikki comfort food. Pohjimmiltaan se on lammasta ja kasviksia, jotka on tukahdutettu kastikkeessa – ja kukapa ei rakastaisi tekosyytä tonneittain kastiketta?
kaikki ne kerrat olit rajoitettu vain pieni tihkusade muutaman viipaleen paistettua lammasta, koska ei ollut tarpeeksi mennä ympäri … Bah!, Näin saat kastikkeesi kuntoon!!
Miten tehdä perunalaatikkoa
– todella hyvä Paimenen Piirakka pitäisi aina aloittaa kanssa soffrito – että on, sipuli, valkosipuli, porkkanat ja selleri paistettu on lowish lämmöllä kunnes kultainen. Se on suuren makupohjan salaisuus, jota monet keittiöt, kuten italialainen ruoanlaitto (esimerkiksi tämä italialainen silputtu naudanliha Ragu) käyttävät laajalti.,
tämän Jälkeen, me kokki maahan / jauheliha – perinteisesti lammasta, mutta yhtä herkullinen valmistettu naudan – ennen lisäämällä jauhoja (joka paksuntaa kastiketta) ja kastikkeen aromit (naudanlihaa liemi, tomaattipyree, lihaliemi kuutio, Worcestershire-kastiketta ja punaviiniä, joka on valinnainen).
Hauduta kunnes kastike on paksuuntunut, levitä vuokaan sitten alkuun kanssa kermainen perunamuusi peruna (kermaisempaa = helpompi levittää). Tehdä top kauniisti kultainen ja rapeana, haluan tihuttaa hieman voita ja parmesaania., Katso reseptivideolta, kuinka upealta se näyttää, kun se tulee uunista ulos!
Mitä palvella Paimenen Piirakka
Kun se tulee valita puolta teidän Paimenen piirakka, kokeile Lasitettu Paahdettu Porkkanat tai ehkä Paistettuja Valkosipuli Pinaatti. Ainoa asia mitä tarvitset on lasi punainen ja räiskyvän tulen.
Vinkkejä tehdä perunalaatikkoa
On olemassa muutamia vaiheita voit tehdä perunalaatikkoa, mutta se on yksinkertainen resepti., Siellä on vain kaksi pikku asioita, joita et näe useimmissa reseptejä, pikku asioita, jotka jäi vaivaamaan minua:
- Jäähdytä täyte ennen keveiden peruna: Se paksunee ja on helpompi levittää peruna yläosassa ja se pysähtyy peruna itkien osaksi täyte;
- Kermaisempaa perunamuusia = helpompi levittää ja juuri all round parempi syöminen kokemus. En vain pidä kuivasta, jämäkästä mashista. Kun minä murtaa mash, haluan sen olevan lähestulkoon romahtaa, sen sijaan voi leikata siististi läpi kuin kakku.,
stressaan taas-nämä ovat pieniä asioita, jotka ärsyttävät minua, joten voit vapaasti ohittaa ne! – Nagi x
PS One last time-Mökkipiirakka tehdään naudanlihalla. Shepherd ’ s Pie on tehty lampaasta! 😂 (Paimenen laumalammas!)
Katso, miten se tehdään
joskus se auttaa näköaistiin, joten katso kun teen tämän Paimenpiirakkareseptin!
Nälkä lisää? Tilaa oma uutiskirje ja seuraa pitkin Facebook, Pinterest ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.,
Shepherd’s Pie
Ingredients
- ▢ 1 1/2 tbsp olive oil
- ▢ 2 garlic cloves , minced
- ▢ 1 onion , finely chopped
- ▢ 1 carrot , finely chopped
- ▢ 1 rib celery , finely chopped
- ▢ 3/4 tsp each dried thyme and rosemary (or 2 sprigs fresh thyme + 1 sprig rosemary)
- ▢ 750g (1., tavallinen/kaikki tarkoitukseen
- ▢ 1/4 kuppi (55 g) tomaattipyrettä
- ▢ 2 kuppia (500 ml) naudanlihan varastossa / liemi
- ▢ 1/2 cup (125ml) punainen viini (tai vesi)
- ▢ 1 lihaliemi kuutio , mureni
- ▢ 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- ▢ 2 kuivatut laakerinlehdet
- ▢ Suolaa ja pippuria
- ▢ 1 kuppi jäädytetty herneet
Perunamuusia
- ▢ 1.,2kg (2.2 lb) potatoes, peeled and cut into 2.5cm / 1″ cubes
- ▢ 2/3 cup (165 ml) milk (whole or low fat)
- ▢ 2 tbsp (30g) butter
Crust
- ▢ 2 – 3 tbsp grated parmesan , optional
- ▢ 2 tbsp (30g) butter , melted
- ▢ Fresh thyme leaves, optional garnish
Instructions
-
Heat oil in a large skillet over medium high heat., Lisää sipuli ja valkosipuli, keitä 1 minuutti. Lisää sitten porkkanat, selleri, timjami ja rosmariini. Keitä 3 minuuttia tai kunnes pehmennyt ja makea.
-
Käännä lämpö jopa korkea. Lisää lammas ja keitä, hajota se mennessäsi, kunnes ruskistut.
-
Lisää jauhot ja sekoita. Lisää tomaattimurska, liemi, punaviini, bouillon-kuutio, Worcestershire-kastike ja laakerinlehdet. Sekoita hyvin.
-
hauduta, sitten hiljennä lämpöä, joten se simmering nopeasti – Minulla on se keskipitkällä., Keitä 30 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se vähentää alas paksu kastike johdonmukaisuus (Liite 1) (katso video).
-
Säädä suola ja pippuri maun mukaan. Siirrä täyte 1,5 litran / quart pie-uunivuokaan. Sekoita herneiden läpi. Kansi, sitten kylmässä jäähtyä 1 – 2 tuntia tai yön yli (valinnainen, Huomautus 2)
Kokoa:
-
Kuumenna uuni 180C/350F.
-
Keitä perunat kiehuvassa vedessä 15 minuuttia tai kunnes pehmeitä., Valuta sitten takaisin ruukkuun päälle sammutettu liesi. Anna höyrytä kuivana noin 30 sekuntia (Huomautus 3).
-
Lisää voita ja mash kunnes sulanut, lisää sitten maito, suola ja pippuri. Mash kunnes se on pehmeä ja sileä (eli levitettävä, mutta ei huolimaton), säätämällä hieman enemmän maitoa tarvittaessa.
-
Levitä perunamuusi päälle piirakka, käyttää haarukkaa draw squiggles pinnan yli. Ripottele päälle parmesaania, tihkusadetta voilla.
-
Paista 30 – 40 minuuttia tai kunnes syvä kultainen päälle ja kuplii reunoilta., Puukon keskelle, jotta se on tulikuuma.
-
Seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua, höysteenä tuoretta timjamia lehdet haluttaessa.
Resepti Huomautuksia:
1., Kastike paksuus – Mitä paksuus kastiketta, kun kaada se astiaan, se on mitä se tulee olemaan kun leivotaan – ei höyryä, kun leipoo, jotta se vähentää muita. Joten jatka keittämistä, kunnes se on johdonmukaisuus haluat – et halua sitä liian löysä, muuten se on kuin lammas keitto!
2. Täytteen viilentäminen varmistaa, ettei peruna itke täytteeseen ja helpottaa levittämistä huomattavasti. Jos sinulla on kiire – kuten usein olen – pop se pakastimeen, kun teet perunaa. Se toimii aika hyvin.
3., Vetiset perunat pudottavat täytteeseen ylimääräistä nestettä, joka tekee kastikkeesta vetisen ja voi saada perunat itkemään täytteeseen. Älä siis jätä väliin höyrykuivausvaihetta perunoiden kanssa! Varmista myös, että muusi on kuumaa, kun se leviää piirakan päälle. Kylmä muusi on kovaa ja mahdotonta levittää.
4. Variaatiot: jos teen tätä yhtiölle tai olen kalorinpuhallustehtävässä, lisään perunaan ison kourallisen juustoa (cheddar, tasty, gruyere, Monterey Jack). Se ei tarvitse sitä, se on bonus.,
täytteen osalta joskus vähennän karitsan määrää ja lisään hienonnettuja kasviksia, kuten kesäkurpitsaa ja pinaattia (pakastettuna sulatettuna tai tuoreena).
gluteeniton vaihtoehto: jätä jauhot väliin. Käytä 2 rkl maissitärkkelystä / maissitärkkelystä, sekoita tilkan vettä. Sekoita kastikkeeseen vaiheessa 4, se paksuuntuu kuumennettaessa.
5. Tee eteenpäin ohjeet: upea tehdä eteenpäin. Kokoa piirakka, mutta älä paista sitä. Jäähdytyksen jälkeen joko jäähdytetään tai jäädytetään. Sulata jos jäädytetty (se kestää aivan liian kauan leipoa pakastetusta) sitten paista ohjeen mukaan.
6., Nutrition per serving, assuming 5 generous servings.
Nutrition Information:
julkaistiin alun perin kesäkuussa 2018. muokattu tammikuuta 2019 ja päivitetty maaliskuussa 2020. Ei muutosta reseptiin!
lisää kotoisia piirakoita!
takauma siihen, kun Dozer tuhosi ACL: n (takapolven) selkänsä, kun ensimmäisen kerran jaoin tämän reseptin kesäkuussa 2018. Hän leikkauksessa ja oli 2 viikkoa 4 kuukauden toipumisaika, ja alla tiukat ohjeet rajoittua pieneen tilaan.
se oli erittäin haastava tälle erittäin aktiiviselle koiralle. Mutta hänen kärsivällisyytensä palkittiin, hän on palannut villeihin tempuihinsa rannalla!,
