dans le régime alimentaire américain d’aujourd’hui, il est important de réduire la quantité de graisses saturées consommées. Les graisses saturées sont le type de graisse qui peut rester dans les artères et pourrait éventuellement entraîner une maladie cardiaque. Les graisses saturées proviennent de produits d’origine animale tels que la viande. Lorsque vous choisissez une viande à manger, il est préférable de choisir des viandes plus maigres avec moins de graisse.
La Dinde est considérée comme une viande plus maigre et est une bonne option pour une viande animale dans votre alimentation., La dinde moulue est disponible en trois styles, y compris la poitrine régulière, maigre et moulue. Chaque type a un pourcentage différent de graisse. La dinde moulue régulière contient de sept à 10% de graisse moulue dans la viande. La dinde moulue maigre a trois pour cent de matières grasses, et la poitrine de dinde moulue a un pour cent de matières grasses.
lors de la cuisson de la dinde sous quelque forme que ce soit, il est important de la faire cuire à la température interne appropriée de 165 degrés Fahrenheit. La cuisson de la dinde moulue à la température interne appropriée est particulièrement importante en raison des bactéries qui sont introduites dans le mélange de viande., Les bactéries trouvées à l’intérieur de la dinde se mélangent à la viande hachée pendant le traitement. Il a été démontré que la dinde moulue abrite les bactéries E. Coli, staphylococcus aureus, enterococcus et salmonella dans des études menées par la Food and Drug Administration (FDA). Ces bactéries peuvent entraîner de graves maladies d’origine alimentaire, en particulier chez les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est compromis.
la cuisson à la bonne température interne est importante pour tuer ces bactéries, mais si elles ne sont pas contrôlées, ces bactéries peuvent créer des toxines qui ne sont pas tuées par la cuisson., Dans les grands lots, les dindes reçoivent souvent des antibiotiques pour prévenir les maladies, avant de tomber malades. Cette pratique peut également conduire à des bactéries résistantes, selon la FDA. En tant que consommateur, nous avons différents choix de dinde moulue au supermarché. Sur l’étiquette, si une dinde n’a pas été traitée avec des antibiotiques, la dinde peut être étiquetée comme « biologique” ou « sans antibiotiques. »Si L’étiquette indique « USDA Process Verified », cela signifie que L’USDA a vérifié que le producteur fait ce qu’il prétend. Le terme « naturel » signifie qu’il est peu traité sans ingrédients artificiels ni couleur ajoutée., Cela ne signifie pas nécessairement qu’il est exempt d’antibiotiques.
La Dinde moulue est un choix sain de protéines animales car elle offre des options moins grasses. Manipulez toujours toute source de viande avec soin. Gardez toute la viande en dessous de 40 degrés Fahrenheit avant de cuisiner. Cuire toutes les viandes, y compris la dinde moulue, aux températures internes appropriées. Si vous êtes préoccupé par l’utilisation d’antibiotiques en Turquie, lisez les étiquettes et recherchez des mots tels que organique, ou aucun antibiotique utilisé. Pour plus d’informations sur la sécurité de vos aliments, visitez le site Web du Michigan State University Extension.