A kalória egy pohár bor vs. egy lövés Whisky

a kalória mennyisége egy pohár bor vagy alkoholos ital függ kiszolgáló mérete, és az ital alkohol-és szénhidráttartalma. Először állapítsuk meg a kiszolgáló méretét a szokásos italkoncepció használatával.

mi az a szokásos ital?

az Egyesült Államokban szokásos ital minden olyan ital, amely körülbelül 14 gramm tiszta alkoholt tartalmaz (körülbelül 0,6 folyadék uncia vagy 1,2 evőkanál). Az alábbiakban az Egyesült Államok található., a standard ital egyenértékűek, amelyek elméletileg azonos mennyiségű alkoholt (14 gramm) tartalmaznak, ezért ugyanolyan mértékű mérgezést hoznak létre.

a többi, ez a cikk meg fogja találni, hogy az alkohol szint gyakran változik jelentősen a iránymutatás alatt, hogy vannak olyan italt, hogy sokkal alacsonyabb a kalória, mint várható volt, néhány azonban teljes kalória bomba. Azt nem vitatják, hogy a kalóriák (elsősorban az alkoholból és a cukorból) jók vagy rosszak. Vagy a kalória valóban csak kalória?.

A standard italokban lévő kalóriák

a tiszta alkohol grammonként 7 kalóriát tartalmaz, ami majdnem kétszerese a szénhidrát vagy fehérje kalóriájának (mindkettő körülbelül 4 kalóriát tartalmaz grammonként), de nem annyira rossz, mint a zsírban lévő kalória (9 kalória grammonként). Ezért egy standard ital, amely 14 gramm alkoholt tartalmaz, legalább 98 kalóriát tartalmaz.

Megjegyzés:könnyű sör körülbelül 4% ABV nem egészen 1 standard ital egy 12 oz. a 3% alatti ABV-nál a kiszolgálás és az Ultra könnyű sör még kevésbé., A kalóriatartalom szempontjából az olyan ultrakönnyű sörök, mint a Bud Select 55 vagy az MGD 64, magukért beszélnek. De milyen ponton állnak az ultra könnyű sörök a sörnek?

megjegyzés: a maláta ital egyedülálló abban, hogy általában nem szabványos méretben szolgálják fel. A 7% – os ABV-nál a maláta likőr aligha a leginkább alkoholos ital, hanem egy 40 oz. az üveg abszurd.

szénhidrát (gramm)

megjegyzés: a standard 750ml palack körülbelül 25 folyadék uncia, amely 5 (5 oz.) borospohár.

megjegyzés: a bor alkoholtartalma (ABV) több százalékponttal változhat a szőlőfajtától, a bor típusától (pl. száraz, száraz, száraz, desszert vagy késői szüreti borok) és a szőlőültetvény helyétől függően., Például, egy kabinett-stílus Rizling (vagyis a szőlő kiválasztották a normál szedés ideje, ezért nem késő szüret) lehet olyan alacsony, mint 7% ABV, de nem valószínű, hogy meghaladja a 11% ABV Németországban, mert a hideg éghajlat, illetve a német szabályozás kell súly (azaz érett szőlő). A melegebb éghajlaton termesztett Amerikai Rizling azonban elérheti a 12% – os ABV-t, de nem valószínű, hogy ennél sokkal több (lásd fent).

ezenkívül a német Riesling savának kiegyensúlyozása érdekében hagyományosan a németek alacsony alkoholtartalmú borokat készítettek viszonylag magas maradékcukorral., Például egy kabinett stílusú Rizling 7,5% ABV-vel (ami meglehetősen gyakori) átlagosan körülbelül 55 gramm/liter maradék cukrot mérne (8,3 gramm / 5 oz. üveg), ismét azért, mert a súlyt szabályozni kell. Azonban ne keverje össze a maradék cukrot a bor teljes szénhidrátjával. Amellett, hogy a maradék cukor bor átlagosan 20 gramm / liter száraz kivonat, vagy 3 gramm per 5 oz. üveg.

Az Európai Unió előírásai szerint bármi, ami 45 gramm/liter felett van, édes (de nem feltétlenül desszertbor), bármi 18-45 g/l, száraznak vagy félédesnek tekinthető., A 7,5%-os ABV-vel rendelkező német kabinett stílusú bor eredménye egy technikailag édes bor, amely száraz (magas savasság miatt) ízű, alacsony kalóriájú (lásd fent).

megjegyzés: a Gamay a francia Beaujolais és Beaujolais Nouveau bor készítéséhez használt szőlő. Bár Beaujolais általában nagyon közel 12% ABV, ez alacsony kalóriatartalmú vörösbor.

Megjegyzés: Az édes (nem finomított) bor általában alacsonyabb az alkoholban, mint a száraz bor., Édesnek (doux vagy dulce) tekintendő, a pezsgőnek több mint 50 gramm/liter maradék cukorral (azaz az erjedésben nem használt cukorral, így alacsonyabb alkoholszinttel) vagy 7, 5 gramm / 5 oz. üveg. Enyhén édes (Demi-Sec, Semi-seco) 32-50 gramm/liter. Az alkoholszint azonban a felhasznált szőlő borától és fajtájától függ.

például Asti Spumante az olasz Piemont régióból származó édes pezsgőnek törvény szerint 7-9% ABV-nek és 3-5% maradék cukornak (30-50 gramm/liter), vagy átlagosan 6 gramm / 5 oz-nak kell lennie. üveg, így kissé édes pezsgő., Ezenkívül a cukor nem az egyetlen szénhidrát a borban, átlagosan a bor 10-30 gramm / liter száraz kivonattal rendelkezik, vagy 3 gramm / 5 oz. üveg. Ezért még kétszer a szénhidrát gramm száraz pezsgő, egy 5 oz. a kiszolgálás 100 kalória alatt van.

Olaszország Piemont régiójából is a Moscato d ‘ Asti édesebb, alacsonyabb alkoholtartalmú bor, 5-6% ABV-vel, 70-120 gramm/liter maradék cukorral (desszertbor területére jutva), így doux vagy dulce, de csak kissé pezsgő, mivel frizzante nem spumante., Ebben az esetben nincs sok kalória előnye ennek az alacsony alkoholtartalmú bornak a nagyon magas maradék cukrok miatt. Ha alacsony kalóriatartalmú, maradj távol a száraz és desszert boroktól, és maradj száraz és enyhén édes borokkal.

* a desszert olyan édes borra utal, amelyet önmagában kell fogyasztani, vagy a főétel után édes kezeléssel párosítva.

Megjegyzés: Az Egyesült Államokban a Botrytis Cinera (nemes rothadás) által bizonyos mértékben érintett szőlőből készült bor késői betakarításnak számít., Németországban azonban a késői betakarítás a normál szedési idő után szüreteltekre vonatkozik (a Spatlese alapvetően késői szüretet jelent), és tartalmazhat vagy nem tartalmazhat botrytis által érintett szőlőt. Németországban nem minden késői szüreti bor édes (azaz meghaladja a 45 gramm/liter maradék cukrot), és még akkor is, ha igen, nem mindig kell desszertbornak tekinteni őket (azaz valami édeset, amelyet a főétkezés után élvezhetnek), mivel gyakran nagyon jól párosodnak a fűszeres konyhával.

a desszertbor kifejezés azonban sok zavart okoz., Az Egyesült Államokban a késői szüret címkével ellátott bor desszertbornak minősül a főétkezés után élvezett édes élvezet keretében, de technikailag nem lehet ilyen címkével ellátni, mivel az USA-ban a desszertbor olyan borokra utal, amelyek meghaladják a 14% ABV-t. Az USA-ban a desszertbor nem az édesség vagy a maradék cukor mértéke, hanem az alkohol mennyisége a borban. Tehát egy száraz vörös Zinfindel vagy Amarone (ami nagyon keserű lehet), valamint minden száraz vagy édes dúsított bor technikailag desszert bor.,

szénhidrát (gramm)

megjegyzés: a dúsított borhoz alkoholt adtak, általában desztillált italt, például pálinkát., Az Egyesült Államokban minden száraz vagy édes dúsított bor technikailag desszertbor.

Megjegyzés: Az ebbe a kategóriába tartozó italok ABV-je mindenütt megtalálható, gyakran egyenlő vagy meghaladja a 80 proof kemény italt.

Megjegyzés: minden desztillált szeszes ital nulla szénhidrát grammot tartalmaz.,

For more information on the nutrients contained in alcoholic beverages, check out the USDA’s National Nutrient Database.,