- Megosztás
a csokoládé ganache az egyik kedvenc dolog, amit hozzáadhatok a desszertekhez. Ez lehet a fényes korona a tortához, egy elkényeztető feltöltés a fagylalthoz, vagy önmagában egy élvezet, amikor bon bonsba dobja!
hogyan készítsünk csokoládé GANACHE
hogyan készítsünk csokoládé GANACHE-t?
- Chop csokoládé durván., Ha csokoládé chipset használ, kihagyhatja ezt a lépést, vagy adhat nekik néhány csúsztatást a késsel. A csokoládé finomabb darabokra vágása növeli a felületfelületet,így a forró folyadék kevesebb további hővel és égési eséllyel olvad el. Helyezze közepes tálba, majd tegye félre.
- melegítse fel a krémet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, amíg fel nem forr.
- öntsön tejszínt a csokoládéra, fedje le a tálat egy tányérral, majd tegye félre egy percre.
- keverje össze a csokoládét, amíg fel nem oldódik és fényes., Ha van néhány darab csokoládé maradt olvasztatlan mikrohullámú 50% teljesítmény körülbelül 10 másodpercig, majd keverjük össze újra.
a Ganache különböző ízei
beszéljünk azokról a dolgokról, amelyeket a csokoládéhoz hozzáadhat a krém mellett!
- öntsön forró kávét a csokoládéra a gazdag Mokka íz érdekében.
- néhány evőkanál pálinka vagy bourbon hozzáadása a ganache-nak egy furcsa találatot ad, amely csodálatos szarvasgombát, bonbon tölteléket és bármikor élvezetet nyújt!
- Add narancsvirág víz egy csodálatos virág megjegyzés.
- pirított dió hozzá csodálatos íz és textúra minden ganache.,
Gyakran Ismételt Kérdések
mi a különbség a ganache és a cukormáz között?
a ganache-ban jellemzően folyadékban olvasztott csokoládé van, mint a krém. Ganache lehet sok következetesség a leggyakoribb, hogy a juharszirup / melegebb méz tartományban. A fagyok sűrűbbek, szinte mindig vajjal készülnek. Azonban egy lehűtött ganache felvert egy cukormáz
mennyi ideig tart ganache beállítani?,
A beállítási idő a felhasznált folyadék mennyiségétől és a környezeti hőmérséklettől függ, de általában legalább néhány órát vesz igénybe, amíg teljesen be van állítva a tálba. Ha öntötte egy felületre, és vékonyan terjedt, akkor a beállítási idő kb. 10 percre csökken.
hogyan tárolja a csokoládé ganache-t?
az újonnan készített ganache-nak hűvösebb szobahőmérsékleten egy-két napig finomnak kell lennie. Ezután hűtse le. A Ganache legfeljebb egy hónapig tart légmentesen lezárt tartályban hűtőszekrényben, legfeljebb két hónapig a fagyasztóban.,
finom receptek, amelyek csokoládé Ganache-t tartalmaznak!
Oreo Cake
Rocky Road Cake
csokoládé cukkini Cake
csokoládétorta
legjobb csokoládétorta
Pro Tippek a csokoládé ganache recept elkészítéséhez
- ne égesse el a csokoládét! Ha mikrohullámú sütőre van szüksége, használjon rövid 10 másodperces kitöréseket 50% – os teljesítmény mellett.
- ha a ganache túl hideg vagy hagyja lehűlni, így beállítja, vagy adjunk hozzá még apróra vágott csokoládét.
- a kívántnál vastagabb Ganache felmelegíthető vagy keverhető több meleg krémmel / bármilyen folyadékkal, amelyet szeretne.,
- bármilyen csokoládét ganache-ba lehet készíteni, azonban a fehér csokoládé hírhedt az égésről,ezért használjon nagyon alacsony hőt.
ha kipróbálta ezt az egyszerű csokoládé ganache receptet, akkor ne felejtse el értékelni a receptet, és tudassa velem, hogyan jutott be az alábbi megjegyzésekbe, szeretem hallani tőled!,
Csokoládé Ganache
Ingredients
- ▢ 1 cup chocolate 175g, semisweet or bittersweet
- ▢ 1/2 cup cream 120mL
- ▢ 1 tsp vanilla extract 5mL, optional
Instructions
-
Chop chocolate roughly., Ha csokoládé chipset használ, kihagyhatja ezt a lépést, vagy adhat nekik néhány csúsztatást a késsel. A csokoládé finomabb darabokra vágása növeli a felületfelületet,így a forró folyadék kevesebb további hővel és égési eséllyel olvad el. Helyezze közepes tálba, majd tegye félre.
-
melegítsük fel a krémet a stovetopon vagy a mikrohullámú sütőben, amíg csak forrni nem kezd.
-
öntsön tejszínt csokoládéra, fedje le a tálat egy tányérral, majd tegye félre egy percig.,
-
keverje össze a csokoládét oldásig és fényesre. Ha van néhány darab csokoládé maradt olvasztatlan mikrohullámú 50% teljesítmény körülbelül 10 másodpercig, majd keverjük össze újra.
videó
Megjegyzések
- ne égesse el a csokoládét! Ha mikrohullámú sütőre van szüksége, használjon rövid 10 másodperces kitöréseket 50% – os teljesítmény mellett.
- ha a ganache túl hideg vagy hagyja lehűlni, így beállítja, vagy adjunk hozzá még apróra vágott csokoládét.,
- a kívántnál vastagabb Ganache felmelegíthető vagy keverhető több meleg krémmel / bármilyen folyadékkal, amelyet szeretne.
- bármilyen csokoládét ganache-ba lehet készíteni, azonban a fehér csokoládé hírhedt az égésről,ezért használjon nagyon alacsony hőt.
táplálkozás
*táplálkozási nyilatkozat