A kutatások azt mutatják, hogy az acél vágott zab rendszeres fogyasztása hozzájárulhat számos egészségügyi előnyhöz, amelyek közül sok a gabona egyedülálló tápanyagainak tulajdonítható.
támogathatja a vércukorszint jobb szabályozását
a zab a rezisztens keményítő és az oldható rost egyik leggazdagabb forrása, mindkettő értékes szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában.,
a rezisztens keményítők olyan szénhidrogének, amelyeket nagyon lassan emésztenek és szívnak fel, ami segít stabilan tartani a vércukorszintet az emésztés során (2).
ne feledje, hogy a főzés vagy a fűtés csökkenti ellenálló keményítőtartalmukat. Ezért a főtt zab egyik napról a másikra történő hűtése elősegítheti ellenálló keményítőtartalmuk növelését, vagy egy nem főtt éjszakai zab recept is jó lehetőség.
továbbá a szervezet nem képes teljesen megemészteni az oldható rostot, ami tovább lassítja a szénhidrát felszívódását a véráramba, és fokozza a teltségérzetet.,
felülvizsgálatát 16 tanulmányok kapcsolódó zab bevitel jelentős csökkentését böjt utáni étkezés vércukorszint, valamint a magas inzulin szint, az emberek a 2-es típusú cukorbetegség (3).
elősegíti a megfelelő emésztést
az acélra vágott zabban lévő rezisztens keményítő és rostok prebiotikumként működnek, amelyek támogatják az egészséges emésztési funkciót azáltal, hogy ösztönzik az emésztőrendszerben élő hasznos baktériumok sokféleségét és növekedését (4).
ezt a baktériumközösséget bél mikrobiómának nevezik.,
az egészséges bél mikrobióma fenntartása számos előnnyel jár, beleértve a csökkent székrekedést, az alacsonyabb gyulladást és a gyulladásos bélbetegségekkel (IBDs) kapcsolatos tünetek kezelését, mint például a fekélyes vastagbélgyulladás (4).
védheti a szív egészségét
kutatások arra utalnak, hogy az acél vágott zabban lévő rost segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, és csökkentheti a szívbetegség kockázatát.
64 humán vizsgálat áttekintése azt állapította meg, hogy a rendszeres zabbevitel hozzájárult a teljes és az LDL (rossz) koleszterinszint jelentős, akár 19% – os, illetve 23% – os csökkenéséhez (5).,
ezenkívül a minimálisan feldolgozott zabfajták, például az acél vágott zab, nagyobb szívvédő hatásúak lehetnek, mint a feldolgozott zab, mivel rostjuk több része érintetlen marad. Az ép rostok hatékonyabban csökkenthetik a koleszterint, mint a lebontott rostok (6).
támogathatja a fogyást
beleértve az acél vágott zabot a kiegyensúlyozott étrendben, ösztönözheti a fogyást.
a zab rostja hozzájárulhat a teljesség érzéséhez, ami viszont csökkent kalóriabevitelhez vezethet (7).,
mind az emberekben, mind az állatokban végzett vizsgálatok arra utalnak, hogy a zabrost segíthet csökkenteni a zsír felhalmozódását, különösen a hasi zsírt (8, 9).
ne feledje, hogy a fogyás összetett. A zab hozzáadása az étrendhez nem garantálja a konkrét eredményeket.
összefoglaló
Az acél vágott zab támogathatja a vércukorszint szabályozását, a megfelelő emésztést, a szív egészségét és a fogyást.