Shepherd ‘ s Pie az a fajta étel, hogy hozza a mosoly, hogy mindenki arcát! Az a pimasz, mélyen ízletes töltelék, a krémes krumplitöltés, és az a fantasztikus aranysajtos kéreg….
míg a Pásztor pite hagyományosan bárányból készül, a marhahús ugyanolyan ízletes ebben a receptben. Ez egy időtlen klasszikus-hogy ez egyszer majd, hogy újra meg újra!,
Shepherd ‘s Pie
amikor megosztottam a Cottage Pie-t a Facebook-on, szinte minden számítógépes háború volt arról, hogy valójában Cottage Pie vagy Shepherd’ s Pie volt. 😂
Tehát hadd válaszoljak először az égő kérdésre, hogy ezt az útból kivegyem:
mi a különbség a Pásztor pite és a túrós pite között??
Cottage Pie marhahúsból készül, a Shepherd ‘ s Pie pedig bárányból készül.
pásztorok juhokat terelnek. Nem tehenek. Így emlékszem rá!!
a marhahús vs bárány kivételével lényegében ugyanaz a recept.,
tehát a marhahúsból készült Pásztorpite a Házipite, a bárányból készült Házipite pedig a Pásztorpite!
mi az a Shepard ‘s Pie
ha új vagy a Shepard’ s Pie-ben (más néven Shepard ‘ s Pie), hadd legyek az első, aki Üdvözöllek az új kedvenc kényelmi ételeidben. Lényegében bárány és zöldség, amit egy mártásban megfojtanak – és aki nem szereti a mentséget a sok-sok mártásért?
minden alkalommal csak egy kis szitálásra korlátozódott néhány szelet sült bárányra, mert nem volt elég ahhoz, hogy körbejárjon … Bah!, Így kapod meg a mártást!!
Hogyan készítsünk Pásztorpástétomot
egy igazán jó Pásztorpástétomnak mindig egy soffritóval kell kezdődnie – vagyis a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert alacsony lángon, amíg édes. Ez a titok, hogy egy nagy íz bázis, hogy a technika széles körben használják számos konyhák, mint például az olasz főzés (például ez az olasz aprított marhahús Ragu).,
ezt követően szakács a darált / darált hús-hagyományosan bárány, de ugyanolyan finom készült marhahús-hozzáadása előtt liszt (amely megvastagítja a mártást), mártás aromák (húsleves, paradicsompüré, marhahús húsleves kocka, Worcestershire szósz, vörösbor, amely nem kötelező).
pároljuk, amíg a mártás megvastagodik, egy sütőedénybe terítjük, majd tetejére krémes burgonyapürével (a krémesebb = könnyebb elterjedni). Ahhoz, hogy a felső szépen arany, extra ropogós, szeretem szitálni egy kis vajat, parmezán., Látni fogja, milyen csodálatos úgy néz ki, amikor kijön a sütőből a recept videó!
mit kell szolgálni a pásztor pitével
amikor a Pásztor pite oldalát választja, próbáljon meg mázas pörkölt sárgarépát vagy esetleg pirított fokhagymás spenótot. Az egyetlen dolog, amire szükséged van, egy pohár vörös és egy pattogó tűz …
Tippek a Pásztor pite készítéséhez
van néhány szakasz a Pásztor pite készítéséhez, de ez egy egyszerű recept., Csak két kis dolgokat, hogy nem látod a legtöbb receptek, kis dolog ami zavart:
- Klassz a töltés előtt feltét a krumpli: besűrűsödik, valamint megkönnyíti, hogy elterjedt a burgonya át a felső, majd megáll a burgonya sír bele a tölteléket;
- Krémesebb, krumplipüré = könnyebb, terjeszteni, csak egy kerek jobb az élmény. Csak nem szeretem a száraz, nagyon kemény cefre. Amikor áttöröm a cefre, azt akarom, hogy borderline összeomló, ahelyett, hogy képes vágni tisztán át rajta, mint a torta.,
ismét hangsúlyozom – ezek apró dolgok, amelyek zavarnak engem, tehát nyugodtan átadhatja őket! – Nagi x
PS még egyszer utoljára-a Cottage Pie marhahúsból készül. A pásztor pite bárányból készül! 😂 (Juhászkutya!)
nézze meg, hogyan kell elkészíteni
néha segít a vizuális megjelenítésben, ezért nézze meg, hogy készítsem ezt a Pásztor pite receptet!
éhes több? Instagram Facebook-oldalán, a Pinteresten és az Instagramon követheti a legfrissebb frissítéseket.,
Shepherd’s Pie
Ingredients
- ▢ 1 1/2 tbsp olive oil
- ▢ 2 garlic cloves , minced
- ▢ 1 onion , finely chopped
- ▢ 1 carrot , finely chopped
- ▢ 1 rib celery , finely chopped
- ▢ 3/4 tsp each dried thyme and rosemary (or 2 sprigs fresh thyme + 1 sprig rosemary)
- ▢ 750g (1., normál/minden célra
- ▢ 1/4 csésze (55g) paradicsompüré
- ▢ 2 csésze (500ml) marha alaplé / húsleves
- ▢ 1/2 csésze (125ml) vörösbor (vagy víz)
- ▢ 1 marhahús bouillon kocka , összeomlott
- ▢ 1 evőkanál Worcestershire szósz
- ▢ 2 szárított babérlevél
- ▢ Só, bors
- ▢ 1 csésze fagyasztott borsó
krumplipürét
- ▢ 1.,2kg (2.2 lb) potatoes, peeled and cut into 2.5cm / 1″ cubes
- ▢ 2/3 cup (165 ml) milk (whole or low fat)
- ▢ 2 tbsp (30g) butter
Crust
- ▢ 2 – 3 tbsp grated parmesan , optional
- ▢ 2 tbsp (30g) butter , melted
- ▢ Fresh thyme leaves, optional garnish
Instructions
-
Heat oil in a large skillet over medium high heat., Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, szakács 1 percig. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, zeller, kakukkfű, rozmaring. Szakács 3 percig, vagy amíg lágy, édes.
-
kapcsolja fel a hőt magasra. Add bárány, szakács, szakítás, ahogy megy, amíg pirított.
-
adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Add paradicsompüré, húsleves, vörösbor, húsleves kocka, Worcestershire szósz, babérlevél. Keverjük jól.
-
hozza a párolást, majd kapcsolja le a hőt, így gyorsan párolog – közepes., Szakács 30 percig, alkalmanként megkeverve, amíg le nem csökken a vastag mártás konzisztencia (1. Megjegyzés) (lásd a videót).ízlés szerint állítsa be a sót és a borsot. Transzfer töltés 1,5 liter / quart pite sütőedénybe. Keverjük át a borsót. Fedelét, majd hűtőszekrényben lehűlni 1 – 2 órára, vagy egy éjszakára (opcionális, 2. Megjegyzés)
Össze:
-
melegítsük Elő a sütőt 180C/350F.
-
Szakács burgonyát forrásban lévő vízben 15 percig, vagy amíg puha., Drain majd vissza a bankot kikapcsolt tűzhely. Hagyja száradni a gőzt 30 másodpercig (3. megjegyzés).
-
add hozzá a vajat és a pépet, amíg meg nem olvad, majd adjunk hozzá tejet, sót és borsot. Mash, amíg puha, sima (azaz kenhető, de nem hanyag), beállításával egy kis több tejet, ha szükséges.
-
spread mash rá pite, egy villával felhívni squiggles a felszínen. Megszórjuk parmezánnal, szitáljuk vajjal.
-
süssük 30-40 percig, vagy amíg a tetején mély arany van, és a széleken buborékol., Ragasszon egy kést a közepére, hogy megbizonyosodjon arról, hogy forró-e a csővezeték.
-
5 percig állni tálalás előtt, ha szükséges, friss kakukkfű levelekkel díszítve.
Recept Megjegyzések:
1., A mártás vastagsága-függetlenül a mártás vastagságától, amikor az edénybe öntjük, ez az, amit egyszer sütünk – sütés közben nincs gőz, hogy tovább csökkentsük. Tehát tartsa a főzést, amíg a kívánt konzisztencia nem lesz – nem akarja, hogy túl hideg legyen, különben olyan, mint a bárányleves!
2. A töltelék hűtése biztosítja, hogy a burgonya ne szivárogjon a töltelékbe, így sokkal könnyebb elterjedni. Ha rohanásban van – ahogy gyakran vagyok -, dobja be a fagyasztóba, miközben a burgonyát készíti. Ez elég jól működik.
3., Vizes burgonya csepp felesleges folyadékot a töltelékbe, ami a mártást vizes, és lehet, hogy a burgonya sír a tölteléket. Tehát ne hagyja ki a burgonya gőzszárításának lépését! Győződjön meg róla, hogy a cefre forró, amikor a pite-re terjed. Hideg cefre nehéz és lehetetlen terjedni.
4. Variációk: ha ezt társaságra készítem, vagy kalóriafúvó küldetésen vagyok, akkor egy nagy marék sajtot adok a burgonyába (cheddar, ízletes, gruyere, Monterey Jack). Nincs rá szüksége, ez egy bónusz.,
a töltelékhez néha csökkentem a bárány mennyiségét, és apróra vágott zöldségeket, például cukkinit és spenótot (fagyasztott felolvasztott vagy friss) adok hozzá.
gluténmentes opció: hagyja ki a lisztet. Használjon 2 evőkanál kukoricalisztet / kukoricakeményítőt, keverje össze egy csepp vízzel. Keverje hozzá a mártást a 4. lépésben, sűrűsödik, ahogy melegszik.
5. Készítsen előre utasításokat: mesés előre. Gyűjtse össze a pite-t, de ne süsse meg. Miután lehűlt, majd hűtőszekrényben vagy fagyasztva. Olvadás ha fagyasztott (túl sokáig tart a fagyasztott sütéshez), majd sütjük recept szerint.
6., Nutrition per serving, assuming 5 generous servings.
Nutrition Information:
eredetileg megjelent június 2018. módosítva: 2019. január, frissítve: 2020. március. Nincs változás a recept!
több hangulatos pite!
visszaemlékezés, amikor Dozer elpusztította ACL (hátsó térd) vissza, amikor először megosztottam ezt a receptet júniusban 2018. Műtéten esett át, és 2 hét alatt 4 hónapos felépülési időt ért el, és szigorú utasítások szerint egy kis helyre korlátozódott.
nagyon nehéz volt ez a nagyon aktív kutya. De türelmét jutalmazták, visszatért a vad bohóckodáshoz a tengerparton!,
