Keine, Soylent ist nicht Gesund. Hier ist warum.

Es ist eine unglückliche Mythos in San Francisco: das Soylent ist eine gesunde, tragfähige Ersatz für normale Lebensmittel.

Wenn ich Leute herausfordern, es auf seine Gesundheit zu trinken, bin ich in der Regel mit Verwirrung begegnet. Ist Soylent nicht gut für dich? Hat es nicht alle Vitamine und Nährstoffe, die Sie brauchen? Ist es nicht gut ausbalanciert?

Nicht wirklich, Nein. Hier ist warum.

Origins

Soylent wurde ursprünglich erstellt, um Zeit zu sparen., Wie der Gründer in seinem ersten Artikel zu diesem Thema erklärt:

“ In meinem eigenen Leben ärgerte ich mich über die Zeit, das Geld und den Aufwand, die der Kauf, die Zubereitung, der Konsum und die Reinigung von Lebensmitteln kosteten… ich möchte nicht abnehmen. Ich möchte es erhalten und weniger Energie ausgeben, um Energie zu bekommen.“

Er schien das Gefühl zu haben, dass in der Silicon Valley-Welt, in der jeder 16 Stunden am Tag codieren sollte, Essen Zeitverschwendung war und verdichtet werden muss in den wenigsten möglichen Arbeitsstunden auf seinem Scrum Board. Das ist bedauerlich, aber nicht unbedingt schlecht.,

Was mehr betrifft, ist der nächste Absatz, der die Gründungshypothese für das heutige Unternehmen erklärt:

„Ich habe die Hypothese aufgestellt, dass der Körper selbst keine Nahrung benötigt, sondern nur die darin enthaltenen Chemikalien und Elemente. Also beschloss ich, ein Experiment zu beginnen. Was ist, wenn ich nur die Rohstoffe konsumiere, die der Körper für Energie verwendet?“

Darauf basiert Soylent., Eine Hypothese, die aus dem Wunsch hervorgeht, Zeit beim Essen zu sparen, dass unser Körper keine Nahrung benötigt, sondern die darin enthaltenen Chemikalien und Elemente und vor allem, dass wir wissen, was diese Chemikalien und Elemente sind.

Und das werden wir sehen, problematisch.

Was ist Gesund?

Erst vor 20 Jahren wurde diese Ernährungspyramide noch Schülern in den USA beigebracht.,:

Im Mittelpunkt standen zwei Ideen:

1. Grains = good und sollte die Grundlage Ihrer Ernährung sein.
2. Fette = schlecht und Sie sollten so wenig wie möglich davon essen.

Wir wissen jetzt zum Glück, dass dies so ziemlich völliger Unsinn ist und einer ganzen Generation von Amerikanern erheblichen Schaden zufügt, was wahrscheinlich zu einem Großteil der modernen Adipositas-Epidemie führt. Fette sind großartig, Körner sind fast völlig unnötig und sollten minimiert werden. Molkerei ist verdächtig., Früchte sind in Ordnung, haben aber eine erhebliche Menge an Fructose.

Zum Glück haben die US-Behörden, die diese Empfehlungen abgeben, ihren Kurs geändert und empfehlen nun eine gesündere Ernährung, die hauptsächlich aus Gemüse, Fetten, Fleisch und wenig Getreide besteht.

Nur ein Scherz., So sehen ihre Empfehlungen jetzt aus:

Und trotz aller Beweise, die besagen, dass gesättigtes Fett ein völlig feiner Teil Ihrer Ernährung ist, sagen ihre Protein-Lebensmittel-Tipps immer noch, um es zu minimieren:

“ Fettärmere Versionen vieler verarbeiteter Fleischsorten sind verfügbar. Schauen Sie auf das Etikett Nutrition Facts, um Produkte mit weniger Fett und gesättigten Fettsäuren auszuwählen.“

Sie verbreiten auch immer noch den Glauben, dass der Verzehr von Cholesterin Ihr Cholesterin erhöht, was wiederum, wie wir wissen, einfach nicht wahr ist.,

Lassen Sie uns nun innehalten und überlegen, warum dies wichtig ist. Wenn Sie „gesund“ sagen und ich „gesund“, könnten wir beide in unserem Kopf denken, dass wir verstehen, was „gesund“ bedeutet, während beide sehr unterschiedliche Vorstellungen davon haben, was es ist. Wenn Sie immer noch an die von der Zuckerindustrie finanzierte Ernährungspyramide glauben, denken Sie vielleicht, dass Sie täglich einen Laib Brot essen müssen. Ihre Vorstellung von gesund enthält viel Brot und Nudeln, was falsch ist, aber wenn ich Sie nur frage: „Essen Sie gesund?“du würdest sagen“ Ja!“und du würdest nicht per se lügen, nur falsch informiert.,

Wenn jemand sagt, dass ein Lebensmittel gesund ist, müssen wir fragen, was er unter gesund versteht. Sind Sie auf der neuesten Forschung? Oder verwenden sie alte, schlechte Daten und vertrauen Regierungsbehörden, die immer noch von Lobbying, gefälschten Daten und schlechter Wissenschaft beeinflusst werden?

Nun, versuchen wir herauszufinden, was Soylent mit gesund bedeutet, um ihre Ansprüche zu bewerten.,

Was Soylent unter gesund bedeutet

Wenn Sie die Website von Soylent besuchen, beschreiben sie hier, warum es gesund ist:

“ Die Nährstoffzusammensetzung von Soylent umfasst Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette, Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralien wie Kalium, Eisen und Kalzium. Es enthält alle Elemente einer gesunden Ernährung, ohne übermäßige Mengen an Zucker, gesättigten Fetten oder Cholesterin.,“

Hier gibt es ein paar implizite Aussagen, die wir entpacken müssen:

1. Soylent hat keinen Überschuss an schlechten Dingen: Zucker, gesättigte Fette, Cholesterin
2. Soylent hat die Vitamine und Mineralien, die Sie benötigen
3. Soylent hat das gesamte Protein, Kohlenhydrate, Fette, & Ballaststoffe, die Sie benötigen

Um zu verstehen, ob es gesund, wir müssen in jede dieser Kategorien eintauchen und sehen, ob sie in jeder dieser Kategorien die richtige Vorstellung von Gesundheit haben und wie ehrlich sie über sie sind.,

Anspruch 1: Soylent hat keinen Überschuss an schlechten Dingen: Zucker, gesättigte Fette, Cholesterin

Beginnen wir damit, wie sie ihre Erklärung abschließen und sagen: „Enthält alle Elemente einer gesunden Ernährung, ohne übermäßige Mengen an Zucker, gesättigten Fetten oder Cholesterin.“

Hier gibt es zwei Behauptungen:

1. Zucker, gesättigte Fette und Cholesterin sind schlecht
2. Soylent hat nicht viel davon

Zucker ist schlecht Wir sind alle auf derselben Seite, aber was ist mit gesättigten Fetten und Cholesterin?, Ich habe diese bereits als alte Mythen bezeichnet, die aus dem Marketing entstanden sind, aber lassen Sie uns ein wenig tiefer darüber nachdenken, warum die alten Vorstellungen, dass sie schlecht sind, nicht wahr sind.

Es gibt keine guten Beweise dafür, dass gesättigte Fette schlecht für Sie sind, nur dass sie nicht ganz so gut für Sie sind wie einfach ungesättigte oder mehrfach ungesättigte Fette., Dies ist wiederum Teil der Sammlung von Mythen, die aus der Zuckerindustrie stammen, und eine, die sehr hartnäckig darüber war, wegzugehen, obwohl Untersuchungen darauf hindeuteten, dass es ein Fehler war und dass wir die Kohlenhydrataufnahme reduzieren und durch die ersetzen sollten gesättigte Fette, von denen wir früher mehr gegessen haben.

Gleiches gilt für Cholesterin. Es stellt sich heraus, dass der Verzehr von Cholesterin Ihr Cholesterin nicht auf die einfache Weise erhöht, wie wir früher geglaubt haben, und dass der Verzehr von Cholesterin für Ihr Gehirn und für die sexuelle Gesundheit wichtig ist., Alzheimer-Patienten, die auf eine fettreiche Diät umsteigen, sehen eine Abnahme der Symptome, und wir entfernen uns davon, Cholesterin in der Nahrung als Risikofaktor für Herzerkrankungen zu betrachten, wie wir früher glaubten.

Schlimmer noch, eine zu cholesterinarme Ernährung kann das Risiko für Demenz und Gedächtnisverlust erhöhen, was erklären kann, warum wir etwa zur gleichen Zeit, als wir mit der Verunglimpfung dieser Lebensmittel begannen, einen Anstieg neurodegenerativer Erkrankungen beobachtet haben.

Gesättigte Fette und Cholesterin sind zumindest nicht schlecht, und es gibt Hinweise darauf, dass sie ein wichtiger Teil Ihrer Ernährung sein könnten., Es besteht möglicherweise ein höheres Risiko, sie nicht zu konsumieren, als sie zu konsumieren, wenn wir uns insbesondere die neurodegenerativen Risiken ansehen.

Dies ist ein problem für Soylent. Wenn sie dafür werben, dass sie gesättigtes Fett und Cholesterin minimiert haben, sollte dies aus zwei Gründen ein Warnzeichen für Sie sein:

1. Sie haben nicht recherchiert, was gut und schlecht für Sie ist. Sie halten an veralteten, schlechten Daten fest, daher können wir dem Rest ihrer Vorstellungen nicht vertrauen, was in Ihrer Ernährung sein sollte und was nicht.,
2. Wenn Sie mit Soylent gelebt haben, besteht ein höheres Risiko für neurodegenerative Erkrankungen, Gedächtnisverlust, verminderte Sexualfunktion und andere Probleme.

Es scheint also, dass zwei Drittel ihres Abschnitts „Wir haben keine überschüssigen Mengen dieses Materials“ problematisch sind, aber was ist mit ihren Behauptungen über Zucker?

Ich glaube nicht, dass jemand nicht zustimmen wird, dass Zucker schlecht ist. Wir wissen das ziemlich schlüssig. Was wir jedoch in Frage stellen können, ist die Behauptung, dass sie keine „überschüssigen Beträge“ davon haben.,

In Coffeist, einem der beliebtesten Produkte von Soylent, gibt es 9 g Zuckerzusatz von 400 Kalorien. Wenn Sie eine kleinere Person sind und nur ~1.600 Kalorien pro Tag benötigen, erhalten Sie 36 g Zuckerzusatz. Wenn Sie jedoch eine relativ aktive, fitte Person sind, benötigen Sie möglicherweise mehr als 2.400 Kalorien, wodurch Sie 54 g Zuckerzusatz erhalten.

Das ist ein problem. Die Menge an zugesetztem Zucker, die Sie an einem Tag benötigen, ist 0, und alles darüber ist „Übermaß“, aber selbst wenn wir großzügig sind und ihnen erlauben, die empfohlenen Grenzen der American Heart Association einzuhalten, liegen sie immer noch darüber., Die AHA empfiehlt ~37,5 g pro Tag für einen Mann, 25 g pro Tag für eine Frau, und vorausgesetzt, Sie sind aktiv und essen nicht unter Ihrem täglichen Kalorienbedarf, würden Sie mit Soylent über diese Menge kommen.

Also, wenn sie sagen “ enthält alle Elemente einer gesunden Ernährung, ohne übermäßige Mengen an Zucker, gesättigten Fetten oder Cholesterin.,“Sie sind falsch oder zumindest“ wahr, aber irreführend “ auf drei Arten:

1. Cholesterin ist nicht schlecht und kann wichtig sein
2. Gesättigtes Fett ist nicht schlecht und kann wichtig sein
3. Sie haben einen Überschuss an Zucker

Dies ist die besorgniserregendste ihrer drei Behauptungen, aber wie wir sehen werden, sind die anderen beiden nicht viel besser.,

Anspruch 2: Soylent hat die Vitamine und Mineralstoffe, die Sie benötigen

Wenn Soylent sagt, dass es alle Vitamine und Mineralstoffe enthält, die Sie benötigen, gibt es einige implizite Behauptungen, die wir auspacken müssen:

1. Wir wissen, welche Vitamine und Mineralstoffe Sie brauchen, um gesund zu sein.
2. Soylent hat Sie alle.
3. Wenn Sie sie über Soylent konsumieren, absorbieren und profitieren Sie von ihnen genauso wie Sie es mit ihren natürlichen Formen tun.

Aber wie wir sehen werden, gibt es auch hier ein paar Probleme. Zunächst einmal…

Wissen wir, welche Vitamine und Mineralstoffe wir brauchen, um gesund zu sein?,

Diese Behauptung, um mit den Vitaminen und Mineralien, die Sie benötigen, basiert auf der Erkenntnis, dass es diese Dinge in der Nahrung, die wir brauchen, und um für Soylent zu ersetzen, die Nahrung, die es braucht, um über diese Dinge zu.

Der Bedarf an einigen dieser Vitamine und Mineralstoffe ist offensichtlich und führt bei Vernachlässigung zu raschen Folgen. Wenn Sie kein Natrium in Ihrer Ernährung bekommen, sterben Sie. Wenn Sie kein Vitamin C bekommen, bekommen Sie Skorbut.

Aber es gibt auch subtilere Effekte durch Mangel an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen., Holen Sie sich zu wenig Selen und Sie können Hypothyreose entwickeln und lange damit leben, ohne dass es schlecht genug ist, um behandelt zu werden. Sie könnten lange Zeit kaliumarm sein, darunter leiden und es nie wirklich bemerken.

Um klar zu sein, leistet Soylent gute Arbeit, einschließlich aller Vitamine und Mineralstoffe, die wir in ihren Getränken kennen. Aber was interessanter ist, ist die Frage: Kennen wir alle Vitamine und Mineralien, die Sie brauchen?,

Niemand hat sich jemals hingesetzt und einen Menschen auseinandergenommen und alle spezifischen Vitamin-und Mineralstoffeinträge, die Sie benötigen, um optimal zu funktionieren, rückgängig gemacht. Die meisten von ihnen wurden herausgefunden, weil die Leute anfingen, an etwas zu sterben, indem sie etwas zu ihrer Ernährung hinzufügten, und dann taten wir das genug, bis wir isolieren konnten, was das spezifische Ding war, das es reparierte. Vitamin C wurde lange entdeckt, nachdem Seeleute wussten, dass sie auf langen Reisen Fässer mit Limetten oder Sauerkraut brauchten. Die Chancen stehen gut, dass wir nicht alles darüber wissen, was wir vom Essen bekommen, genau das, was wir bisher wissen.,

Diese unvollkommenen Informationen über Vitamine und Mineralstoffe sind problematisch, denn während eine Kalk hat wahrscheinlich einige andere Dinge in ihm, die von Vorteil sind, dass wir noch nicht bewusst sind (nennen wir es Vitamin X), Soylent nicht. Wir könnten immer etwas lebenswichtig wichtig von regelmäßigen Kalk Verbrauch, dass wir völlig nicht bewusst sind, aber wenn wir streifen weg alle unbekannten in der Nahrung und mischen nur zusammen eine Reihe von Pulvern aus dem, was wir wissen, verlieren wir Vitamin X., Und es könnte sehr gut sein, dass Vitamin X wie Vitamin D ist, und es dauert Jahre, sogar Jahrzehnte, bis Sie aufgrund seiner Abwesenheit Krebs und gesundheitliche Komplikationen entwickeln.

Der Punkt ist, wir wissen nur, was wir bisher wissen, aber anzunehmen, dass wir nie einen anderen wichtigen Teil der Ernährung finden werden, den wir standardmäßig bekommen haben, ohne davon zu wissen, ist lächerlich.

Enthält Soylent also alle Vitamine und Mineralstoffe, die wir bisher kennen? Ja. Enthält es alle Vitamine und Mineralien, die Sie benötigen? Wahrscheinlich nicht., Ich nehme an, es würde sie später hinzufügen, wenn wir sie entdecken, aber wer weiß, was 3 Jahre ohne ausreichend Vitamin X für Ihren Körper tun. Wir haben es vielleicht noch nicht entdeckt, weil alle Gemüse Vitamin X enthalten, aber wenn Sie aufhören, Gemüse zu essen und anfangen, magisches Silicon Valley Food Powder zu trinken… wer weiß, welche neuen Mängel wir entdecken werden.

Das deckt die Punkte 1 und 2 ihrer Behauptungen über Vitamine und Mineralien ab, aber es gibt ein Problem mit Anspruch 3, das wir hervorheben müssen. Diese Idee, dass ein Vitamin ein Vitamin ist, ist ein Vitamin.

Ist ein Vitamin a Vitamin a Vitamin?,

Wir wissen, dass Soylent enthält alle Vitamine und Mineralien, die wir kennen, aber das bedeutet nicht unbedingt, dass Sie absorbieren kann, oder von Ihnen profitieren.

Nehmen wir einen Extremfall. Sagen Sie jeden Morgen, ich habe Ihnen ein Multivitamin und ein Diuretikum gegeben. Sie würden sie beide nehmen und eine Stunde später leise schluchzen, während Ihr Inneres aggressiv in die Toilette evakuiert wird.

Jetzt ist hier die Frage. Hast du deine Vitamine bekommen? Sie haben sie sicherlich konsumiert, aber es scheint unwahrscheinlich, dass sie richtig in Ihren Körper aufgenommen werden, bevor sie sich wieder aus Ihnen herausbilden., Es gibt einen Unterschied zwischen „Konsumieren Sie Ihre Vitamine und Mineralien“ und tatsächlich absorbieren sie.

Also kommen wir zurück zu Soylent. Es kann alle Vitamine und Mineralien enthalten, die Sie benötigen, aber nehmen Sie sie auf die gleiche Weise auf? Der einzige Weg, den Sie wissen würden, ist, nur Soylent und nichts anderes zu konsumieren und Ihre Werte nach ein paar Monaten, vielleicht länger, testen zu lassen, aber wir können einige Schlussfolgerungen ziehen.,

Wir wissen, dass synthetische Nahrungsergänzungsmittel nicht auf die gleiche Weise absorbiert werden wie wenn wir sie in echte Nahrung bekommen, also obwohl Soylent alles hat, verwenden wir wahrscheinlich nicht alles auf die gleiche Weise, da es nicht in seiner ursprünglichen Form ist. In diesem Fall kann „100%“ mehr als 20% sein, da wir nur einen Teil davon verwenden können. Schlimmer noch, der Prozess des Essens scheint für die Absorption wichtig zu sein. Kauen hilft zum Beispiel bei der Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen sowie bei der vollen Nutzung von Protein.,

Und ja, dies ist ein weiterer Bereich, auf den wir keine klare Antwort haben, aber es gibt zwei Möglichkeiten:

1. Wir verstehen nicht vollständig, wie Vitamine und Mineralien absorbiert werden, daher ist ihre natürliche Form die sicherere Wette.
2. Wir bekommen es total und wir können synthetische, verarbeitete Versionen von Vitaminen und Mineralien verwenden und es wird gut funktionieren.

Ich gehe mit Nummer 1.,

Okay, und jetzt für die Dritte Behauptung:

Behauptung 3: Soylent hat all die Proteine, Kohlenhydrate und Fette, die Sie brauchen

Und wieder einmal, lassen Sie uns brechen diese in die impliziten Ansprüche, die wir getan haben, mit dem vergangenen:

1. Soylent hat eine gute balance von Eiweiß, Kohlenhydrate, und Fetten
2. Soylent hat gute Arten von Protein, Kohlenhydraten und Fetten

Ist Soylent eine gute balance von Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette?

In einer Flasche Coffeist, erhalten Sie 21g Fett 37g Kohlenhydrate, 20g protein., In Bezug auf Kalorien sind das 189 Kalorien aus Fett, 148 aus Kohlenhydraten und 80 aus Eiweiß. Als Prozentsätze sind das 45% Fett, 35% Kohlenhydrate und 20% Protein.

Das ist okay, aber es ist nicht großartig. Wenn Sie ein gesundes Gewicht halten möchten, ist das bei weniger als 150 g Kohlenhydraten pro Tag viel einfacher, und wenn Sie von Soylent (2,000 cal Diät) leben würden, würden Sie fast genau das bekommen. Ich hätte den größten Teil des Kohlenhydratfüllers weggeworfen und mich stattdessen für mehr Fett entschieden, aber das hätte es viel öliger und weniger schüttelig gemacht.,

Was interessanter ist, ist die andere Frage: Was ist die Qualität von Protein, Kohlenhydraten und Fett?

Hat Soylent gute Arten von Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten?

Dies ist, wo die Dinge nicht notwendigerweise schlecht, aber auf jeden Fall verdächtig.

Der größte Teil des Proteins in Soylent stammt aus Sojaproteinisolat, das sie als „robustes Aminosäureprofil“ beschreiben, und obwohl das stimmt,gibt es viel, um uns zumindest eine Pause zu geben, wenn es um verarbeitetes Soja als diätetische Proteinquelle geht.

Ich werde ehrlich sein,die Jury ist immer noch auf verarbeitetem Soja., Aber diese Unsicherheit reicht aus, um nicht zu viel davon konsumieren zu wollen. Normales Soja scheint ziemlich in Ordnung zu sein, aber alle verarbeiteten Formen scheinen verschiedene krebsartige und sexuelle Gesundheitsprobleme mit sich zu bringen. Es ist sehr hin und her, aber das ist genug, um mich misstrauisch gegenüber seinen Vorteilen zu machen, und definitiv genug, um nicht zu wollen, dass es meine einzige Proteinquelle als Tier ist, das sich entwickelt hat, um andere Tiere zu essen.

Anders ausgedrückt, würdest du an eine Art Protein glauben, das wir über Millionen von Jahren zu essen entwickelt haben? Oder eine, die in den 1960er Jahren erfunden wurde?,

Ihre Kohlenhydrate scheinen ziemlich gutartig zu sein, aber ihr glykämischer Index, das Maß dafür, wie stark das Getränk Ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst, ist besorgniserregend. Soylent 2.0 hat einen glykämischen Index von 49, der ungefähr dem von Orangensaft, Snickers-Riegeln und Spaghetti entspricht. Das ist für sich genommen nicht so schlimm, aber wenn es alles ist, was Sie konsumieren, trifft jede Mahlzeit Ihren Blutzucker genauso wie ein süßes Getränk oder ein Teller voller Nudeln. Das ist nicht gut.

All diese Probleme mit ihren Behauptungen darüber, warum ihre Gesundheit Ihnen eine Pause geben sollte., Aber selbst wenn Sie bisher nicht mit der Logik an Bord sind, liegt ein zentrales Problem zugrunde, das ausreicht, um Ansprüche auf Gesundheit von Soylent oder anderen erfundenen Lebensmitteln zu vermuten.

Das Kernproblem: Wir wissen nicht, was wir nicht wissen

Während ich respektiere, was Soylent versucht, fällt es in die gleiche Falle wie Gewichtsmaschinen. Es gibt eine gewisse Gestalt zu natürlichen menschlichen Prozessen, und wenn Sie versuchen, es zu seinen Kernstücken zu vereinfachen und es mit Technologie neu zu erstellen, verlieren Sie etwas und erhalten nicht die vollen Vorteile.,

Manchmal ist das, was Sie verlieren, harmlos, aber die Gefahr bei Soylent besteht darin, dass das, was Sie nicht wissen, uns langsam töten kann.

Ist es schlimmer als McDonalds? Wahrscheinlich nicht, aber zumindest fühlst du dich nicht gut darin, McDonalds zu essen, und dort liegt das Problem. Diese Idee, dass Soylent gesund ist, bringt Sie dazu zu denken, dass Sie, wenn Sie Ihr Soylent haben, Ihre gute Tat für den Tag getan haben, anstatt es als letzten Ausweg wie einen Proteinriegel zu betrachten.,

Damit wir sagen, dass es gesund ist, müssten wir wissen, dass es einen direkten Segen für Ihre Gesundheit hat oder zumindest mit echten Lebensmitteln wie Gemüse, Fleisch und Nüssen vergleichbar ist. Wir haben keine Beweise dafür. Vielleicht kommt es nahe, aber es gibt so viel Unbekanntes und diese Art von synthetisierten Lebensmitteln, dass wir es nicht gesund nennen können.

Die Standardeinstellung für die Bewertung einiger Lebensmittel, die nicht in der Natur gefunden werden, sollte nicht sein, dass sie „gesund sind, bis sie sich als schlecht erwiesen haben“, sondern schlecht, bis sie sich als gesund erwiesen haben.