motichoor ladoo Rezept, wie motichur laddu Rezept machen/motichoor ke ladoo

Motichoor ladoo Rezept mit Schritt für Schritt Fotos – Ich hatte diese schmelzen in den Mund motichur ladoo für das Diwali Festival gemacht, konnte aber nicht posten.

Der gesamte Prozess der Herstellung der motichoor Ladoos dauerte viel Zeit und dazwischen wurde es dunkel. Als ich fertig war, war es schon dunkel. Die Ladoos waren so gut, dass wir nicht widerstehen konnten, die Ladoos zu haben., Also, nachdem einige ladoos vorbei waren, Ich nahm die Bilder am nächsten Tag der restlichen ladoos. Am nächsten Tag, mit vielen Dingen während des festlichen Anlasses, machte ich kurz vor Sonnenuntergang die letzten Bilder. Daher sind die letzten Bilder nicht gut herausgekommen.

Also, ich war nicht sicher, diese motichoor ladoo Rezept auf dem Blog hinzufügen. Vor zwei Tagen kaufte mein Mann ein paar Motichoor Ladoos von einem berühmten miThai-Laden in der Nähe und bat mich, es zu probieren und mit denen zu vergleichen, die ich gemacht hatte.,

Wir kamen zu dem Schluss, dass die Ladoos, die zu Hause hergestellt wurden, viel besser waren als die miThai-Ladoos. ich will mich nicht rühmen, aber das war unser echtes Gefühl. Die zu Hause hergestellten Ladoos waren weicher und schmackhafter. Also mein Mann sagte mir, berauben Sie Ihre Leser nicht von diesem köstlichen Motichoor Ladoo Rezept. Was Hubby gesagt hat, machte Sinn und so füge ich den Ladoo-Rezeptpost hinzu.

Die Herstellung von motichoor ke ladoos ist einfach, aber zeitaufwendig. Ich kenne den Prozess bereits, da ich Halwais (traditionelle Süßmacher) gesehen habe, die die Ladoos ein paar Mal vorbereiten., Ich habe ein fotografisches Gedächtnis, also erinnere ich mich noch an den ganzen Prozess in meinem Kopf. Aber für feinere Details und Punkte fragte ich meine Schwiegermutter und verwies auf Lavis Beitrag hier.

Der Hauptunterschied zwischen Boondi Ladoo und motichoor Ladoo ist die Größe der winzigen boondi / gebratenen Gramm Mehlbällchen. Boondi ladoo hat die Gramm Mehlkugeln größer in der Größe und motichoor ladoo haben kleinere. Beide Ladoos werden aus Gramm Mehl oder Besan Teig hergestellt., Der Teig wird durch eine Pfanne oder ein Sieb mit Perforationen gegossen und diese führen zu runden Tröpfchen, die als Boondi bezeichnet werden (abgeleitet vom Wort „Boond“ auf Hindi, was Wassertröpfchen bedeutet).

Es gibt zwei Arten von boondi ladoos. einer ist ein weich strukturierter und der andere ist ein knackig harter. Beide Ladoos haben einige Variationen in der Methode und ergeben so unterschiedliche Texturen.

In Hindi bedeutet das Wort „moti“ Perle und „choor“ bedeutet zerquetschen oder zerbröckeln. Wörtlich übersetzt in zerbröckelte Perlen., Eigentlich, wenn Sie diese Ladoos in der Hand halten und sogar ein wenig Druck ausüben, bröckeln sie.

Wenn Sie vorhaben, die Motichoor Ladoos, für jede Gottheit oder für Pooja herzustellen, schlage ich vor, eine Prise essbaren Kampfer in die Ladoos zu geben. Sie können die Boondi auch in Ghee braten. Im Allgemeinen werden die meisten Lebensmittel, die für Bhog oder Naivedyam angeboten werden, im Kuh-Ghee hergestellt. Ghee hat eine Satvik-Qualität und wird daher für religiöse Zwecke verwendet.

Ladoos wird vielen indischen Göttern angeboten & Göttinnen. viele indische Tempel bieten Ladoos als Prasad für die Devotess an., Einer der berühmtesten Ladoos, den wir als Prashad hatten, stammt aus dem Tirupati-Tempel in Andhra Pradesh, Indien. Ein weiterer Prashad, auf den wir uns freuen, ist der Boondi Ladoo aus Shirdi sai Temple, Nasik, Indien. Wann immer wir etwas für Gottheiten zubereiten möchten, unterlassen Sie es, das Essen zu probieren oder zu riechen. Bereiten Sie das Essen mit viel Hingabe, Sauberkeit und friedlichem Gemütszustand zu.

Wenn Sie eine Pooja oder eine religiöse Aktivität zu Hause haben, dann können diese motichoor Ladoos als Prashad an die Devotees gegeben werden. Normalerweise werden vier kleine Ladoos in einer Packung gegeben.,

Im Allgemeinen haben die Ladoos, die Sie draußen bekommen, grüne, rote oder orangefarbene Boondi-Stücke in den Ladoos. Dafür machen sie zusätzliche Chargen von farbigen Boondis. Ich habe Safran als natürliches Farbmittel verwendet. Ich versuche, künstliche Farbstoffe so weit wie möglich zu vermeiden. Ich werde das Boondi ladoo Rezept in den kommenden Wochen teilen.

Wenn Sie mehr Ladoo Rezepte suchen, dann überprüfen Sie:

• Atta ladoo
• Peanut ladoo
• Rava ladoo
• Besan ladoo.

Wie man motichoor ladoo Rezept

1., Zucker, Safranfäden und Wasser in einer Pfanne auflösen und auf dem Herd aufbewahren, um den Zuckersirup zuzubereiten.

2. Machen Sie einen glatt fließenden Teig aus dem Gramm Mehl / Besan, zerkleinertem Safran und Wasser. Der Teig sollte weder dick noch dünn sein. Es sollte ein fließender Teig sein, wie unten gezeigt. Die Menge an zugesetztem Wasser hängt von der Qualität des Grammmehls ab. So können Sie mehr oder weniger als hinzufügen, was im Rezept erwähnt wird.

3. Die Zuckerlösung wird gekocht.

4., Kochen Sie den Zuckersirup, bis eine Fadenkonsistenz erhalten ist (siehe Foto unten, das eine Fadenkonsistenz zeigt), und schalten Sie dann die Flamme aus. Halten Sie die Zuckerlösung beiseite. Der Zuckersirup sollte heiß sein, wenn Sie die Boondis hinzufügen. So können Sie die Zuckerlösung auf einem heißen Wasserbad halten. Stellen Sie die Pfanne vorsichtig auf einen mit heißem Wasser gefüllten Teller oder Tablett.

Herstellung boondi für motichoor ladoo

5. Öl zum Frittieren in einem Kadai oder einer Pfanne erhitzen. Das Öl muss mäßig heiß sein., wenn Sie ein oder zwei Tropfen des Grammmehlteigs hinzufügen, sollten diese gleichmäßig auf der Oberfläche auftauchen. Wenn sie schnell kommen, ist das Öl sehr heiß. Wenn sie nicht auftauchen oder Zeit brauchen, ist das Öl nicht heiß genug. Nehmen Sie eine perforierte Pfanne / Löffel. Mit den Händen die Pfanne über das Öl stellen. Sie benötigen eine weitere große Pfanne / Jhara, um die gebratenen Boondis zu entfernen.

6. Nehmen Sie einen großen Löffel des Besan-Teigs und gießen Sie ihn auf eine Pfanne/einen Löffel. Drücken Sie mit dem anderen Löffel so, dass der Teig von den Perforationen in das heiße Öl fällt.,

7. Braten Sie die Boondi (Gramm Mehlbällchen), bis sie golden werden. Nicht über braten oder machen sie knusprig. wenn das Öl aufhört zu brutzeln, entfernen Sie die Boondis. Etwa 45 Sekunden bis 1 Minute reichen aus, um die richtige Textur im Boondi zu erhalten. Dieser Schritt ist wichtig, denn wenn Boondi knusprig wird, sind Motichoor Ladoos nicht weich und können den Zuckersirup nicht aufnehmen.

8. Verwenden Sie zum Sammeln der gebratenen Boondi einen großen geschlitzten Löffel/Jhara., Lassen Sie das Öl sehr gut ab, nachdem Sie die Boondi entfernt haben, und geben Sie sie dann direkt in den Zuckersirup. Beachten Sie auch, dass der Zuckersirup heiß sein sollte. wenn der Zuckersirup nicht heiß ist, erhitzen Sie ihn einfach. Falls der Zuckersirup kristallisiert, dann wieder aufwärmen. Sie müssen sich nicht um die Tailed Boondis kümmern, da wir sie später im Mixer pulsieren werden.

9. Machen Sie alle Boondis so und fügen Sie Boondis sofort zum Zuckersirup hinzu. umrühren und gut mischen. Die Boondis sollten im Zuckersirup weich werden.,

Herstellung motichoor ladoo

10. In einem Mixer oder Mixer die Boondi und den Zuckersirup hinzufügen. Fügen Sie 1 EL heißes Wasser hinzu und pulsieren Sie die Boondi-Mischung einige Male, um eine kleinere Form zu erhalten. Pulsieren Sie nicht zu viel, sonst können Sie die Motichoor Ladoos nicht leicht formen.

Die zuzufügende Wassermenge hängt von der Beschaffenheit der Boondis ab. Wenn die Boondis etwas knusprig sind, fügen Sie 1 oder 2 EL mehr heißes Wasser hinzu. Die Boondis nehmen das heiße Wasser auf und bleiben weich und feucht.

11., Fügen Sie die Magaz / Melonensamen und schwarzen Kardamomsamen hinzu. Gut mischen.

12. Tragen Sie etwas Öl oder Ghee auf Ihre Handflächen auf und formen Sie die Motichoor Ladoos. Die Mischung wäre bei der Zubereitung der Ladoos warm. Beim abkühlen werden Sie fest.

Sie können die motichoor Ladoos mit Melonensamen/Magaz oder Rosinen garnieren. Diese motichoor Ladoos können auch gekühlt werden. wenn Sie sie in Ghee braten, verfestigt sich das Ghee beim Abkühlen und es geht etwas Weichheit verloren., Für weitere Süßigkeiten Rezepte können Sie diesen Beitrag teilen 121 Süßigkeiten für Diwali Festival überprüfen.

Erinnerung an die wichtigen Punkte, um motichoor ladoos zu machen

1. Der Teig sollte glatt fließend und ohne Klumpen und von mittlerer Konsistenz sein.
2. Ein Faden Konsistenz in Zuckerlösung und halten Sie es heiß.
3. Nicht über braten die boondis oder machen sie knusprig. Sie sollten weich und gekocht und nicht knusprig sein.
4. Zuckersirup sollte heiß sein, wenn Sie Boondis hinzufügen.
5. Gebratene Boondis sofort in den Zuckersirup geben.,
6. Pulsieren Sie die Boondis nicht zu sehr im Mixer, sonst können Sie die motichoor Ladoos nicht leicht formen.

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motichoor ladoo

4.,88 von 40 Stimmen

Von Dassana Amit

Motichoor ke ladoo sind Schmelzen in den Mund ladoos aus Gramm Mehl. Einer der beliebtesten indischen süß.,

▢ ¾ Tasse Wasser

▢ 2 bis 3 schwarze Kardamom – Samen entfernt und die Häute verworfen

▢ ½ Esslöffel Magaz (Melonensamen)

▢ Öl zum Frittieren

▢ etwas Öl oder Ghee zum Auftragen auf die Handflächen beim Formen der Ladoos

Zuckersirup zubereiten

• Zucker, Safranfäden und Wasser in einer Pfanne auflösen und auf dem Herd aufbewahren.,
• Kochen Sie die Zuckerlösung, bis sie eine Fadenkonsistenz erreicht hat (überprüfen Sie Schritt 3, um ein Foto mit einer Fadenkonsistenz zu sehen) und schalten Sie dann die Flamme aus. Halten Sie die Zuckerlösung beiseite.)

Herstellung von boondi für motichoor ladoo

• Machen Sie einen glatt fließenden Teig aus dem Gramm Mehl/besan, zerkleinertem Safran und Wasser. Der Teig sollte weder dick noch dünn sein. Es sollte ein fließender Teig ohne Klumpen sein. Die Menge an zugesetztem Wasser hängt von der Qualität des Grammmehls ab., So können Sie mehr oder weniger hinzufügen als im Rezept erwähnt.
• Öl zum Frittieren in einem Kadai oder einer Pfanne erhitzen. Das Öl muss mäßig heiß sein. Nehmen Sie eine perforierte Pfanne / Löffel. Mit den Händen die Pfanne über das Öl stellen. Sie benötigen eine weitere große Pfanne / Jhara, um die gebratenen Boondis zu entfernen.
• Nehmen Sie einen großen Löffel des Besan-Teigs und gießen Sie ihn auf eine Pfanne/einen Löffel. Drücken Sie mit dem anderen Löffel so, dass der Teig von den Perforationen in das heiße Öl fällt.,
• Braten, boondi (gram-Mehl Kugeln), bis Sie golden geworden. Nicht über braten oder machen sie knusprig. Wenn das Öl aufhört zu brutzeln, entfernen Sie die Boondis. Etwa 45 Sekunden bis 1 Minute reichen aus, um die richtige Textur im Boondi zu erhalten.
• Dieser Schritt ist wichtig, denn wenn boondi knusprig wird, sind motichoor Ladoos nicht weich und können den Zuckersirup nicht aufnehmen.,

motichoor ladoo

• Zum Sammeln der gebratenen Boondi verwenden Sie einen großen Schlitzlöffel/jhara. Lassen Sie das Öl sehr gut ab, nachdem Sie die Boondi entfernt haben, und geben Sie sie dann direkt in den Zuckersirup. Beachten Sie auch, dass der Zuckersirup heiß sein sollte.
• Wenn der Zuckersirup nicht heiß ist, erhitzen Sie ihn einfach. Falls der Zuckersirup kristallisiert, dann wieder aufwärmen. Sie müssen sich nicht um die Tailed Boondis kümmern, da wir sie später im Mixer pulsieren werden.,
• Machen Sie alle Bondis so und fügen Sie sie sofort zum Zuckersirup hinzu. Umrühren und gut mischen. Die Boondis sollten im Zuckersirup weich werden.
• In einem Mixer oder Mixer den Bondi und den Zuckersirup hinzufügen. Fügen Sie 1 EL heißes Wasser hinzu und pulsieren Sie die Boondi-Mischung einige Male, um eine kleinere Form zu erhalten.
• Pulsiere nicht zu sehr, sonst kannst du die motichoor ladoos nicht formen. Die zuzufügende Wassermenge hängt von der Textur der Boondis ab.,
• Wenn die Bondis etwas knackig sind, fügen Sie 1 oder 2 EL mehr heißes Wasser hinzu. Die Boondis nehmen das heiße Wasser auf und bleiben weich und feucht.
• Fügen sie die magaz/melone samen und schwarz kardamom samen. Gut mischen.
• Tragen Sie etwas Öl oder Ghee auf Ihre Handflächen auf und formen Sie die motichoor Ladoos. Die Mischung wäre bei der Zubereitung der Ladoos warm. Beim abkühlen werden Sie fest.
• Sie können die motichoor Ladoos mit Melonensamen/Magaz oder Rosinen garnieren., Diese Motichoor Ladoos können auch gekühlt werden, da sie nicht aus Ghee hergestellt werden. Wenn Sie sie in Ghee braten, verfestigt sich das Ghee beim Abkühlen.

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