- DELE:
-
I tilfelle du
ikke har hørt, sesongen for kirsebær er nå. Bing kirsebær, Rainier kirsebær, Brooks kirsebær, det er mer kirsebær enn du noen gang drømt om å bare 60 km øst for San Francisco. Hundrevis av trær bokstavelig talt lastet med juvelen som skinnende plumpe og saftig ruby frukt.,
The Brentwood bønder er godt organisert og deres flotte hjemmeside referanser alle de omkringliggende gårder voksende kirsebær (blant 45-produkter) med beskrivelse av gården innstillinger og «u-velg» alternativer.
Basert på anbefalinger, vi tok 1.5 timers kjøretur gjennom golden hills allerede brent av solen, felt av vindparker og sølv bånd av svingete veiene for å komme til Brentwood. Når du er der, det er som en oase i ørkenen. Et sted du kan ikke hjelpe, undret en
t underverkene av vanning., Grønn frukthager alle rundt, og mer «Kirsebær» tegn på veikanten enn noe annet sted jeg har vært.
jeg innbilte Rainier kirsebær (den hvitaktig utvalg) så vi dro til Pomeroy Gården. Mye i mote av Half Moon Bay ‘ s pumpkin patcher, Brentwoods frukthager er nær hverandre og alle vokse samme frukt (mer eller mindre), så det er en rekke valg for familier.
Ved inngangen, vi signert et papir lovende ikke å la barna klatre på stiger og til å betale for et mimimum av fem kg i kirsebær ($2/lb) når du går., Vi plukket en galvanisert metall bøtte (med praktisk knagg å henge fra å plukke bra
nch), men våre jenter foretrakk å dra langs flettet kurver vi tok fra hjemmet. Jeg vedder på at de følte seg som little red riding cherry-plukking panseret.
Siden det var så mange biler parkert utenfor, jeg trodde vi skulle trenger å gå mil før å finne en halvspist frukt på trærne, men lo og se, vi fant noen rett på den andre raden. Søt., Fin del, for folk som oss med litt (les «kort») barn, er at de fleste av trærne har lavt-hengende grener som gjør skandaløst lett å plukke på junior nivå.
en Del av moroa er også å få til det høyeste grener for de «riktige» kirsebær og for dette, kalte vi med litt fantasi og en flott laginnsats. Vi sa at barn ikke ville klatre på stiger – ja – men vi ville ikke undertegne på at de ikke ville klatre på foreldrenes skuldre! En på mine skuldre, den andre holder kurven, de syntes det var flott.,
Før vi tok jentene våre til cherry gården, er det rimelig å si at de ikke var cherry entusiaster. De ville ikke prøve en hvis vi kjøpte en halv kilo på vår lokale markedet. Men når du er i orchard, jeg oppmuntret dem til å smake på en kirsebær fra hver treet for å finne akkurat den rette flav
eller. Det var geni, mann. De ble helt hekta og snart var gjennomgang av sødme, syrlighet og struktur av ulike frukter smakt, stresser fra ett tre til den neste, og tilbyr oss bedre halvdeler.
I mindre enn en time, vi samlet 8 kg kirsebær., Ironisk nok, de Rainier kirsebær, selve grunnen til at jeg valgte Pomeroy Gården, var ikke helt klar ennå. Så vi endte opp med å bringe hjem bare rødt kirsebær. Plus, Pomeroy Gård er en tidligere valnøtt orchard og at de fortsatt selger valnøtter dyrkes på gården. De var rett og slett deilig, og jeg er glad for at vi kom tilbake med to poser.
Nå. Hva gjør du med 8 kg kirsebær? Som min fett
hennes alltid poetisk sier, spise altfor mange kirsebær vil ha rask effekt på fordøyelsessystemet ditt., Takk Pappa for påminnelsen, men la oss ikke glemme kirsebær er lastet med alle slags antioxydants.
Det virkelige svaret på spørsmålet mitt er et kirsebær clafoutis. I Frankrike er det bare én oppskrift som rhymes med kirsebær så sikker som vin rhymes med ost, det er cherry clafoutis. Tenk på det som en tykk pannekake med kirsebær bakt i ovnen og drysses med melis.
jeg vil ikke legge ut en link til de to cherry clafoutis oppskrifter på epicurian.com fordi man tilbyr å spise den med vaniljeis og den andre inneholder kanel i oppskriften, som er både borderline kriminelle.,
jeg tok min oppskrift fra Les Douceurs de l’Enfance, en lip-smekke bok med kunstneriske bilder av fransk barndom favoritter. Men siden ikke alle leser fransk, den neste beste oppskriften var dette en (med metrisk vekt tiltak) eller denne som et jordbær variant som Clotilde Dusoulier fra Sjokolade & Zucchini mat blogg skrev for NPR ‘ s Kjøkken Vinduet. Nyt!
Som for meg, jeg vet jeg skal kjøre på den samme veien denne sommeren for å plukke noen nektariner, aprikoser og fersken. Kan ikke vente, aprikoser var allerede begynt å rødme!