Nei, Soylent er ikke Sunt. Her er Hvorfor.

Det er en uheldig myte i San Francisco: som Soylent er en sunn og levedyktig erstatning for vanlig mat.

Når jeg utfordrer folk til å drikke det på sin sunnhet, jeg er vanligvis møtt med forvirring. Er ikke Soylent bra for deg? Ikke det har alle vitaminer og næringsstoffer som du trenger? Er det ikke vel balansert?

Ikke egentlig, nei. Her er hvorfor.

Opprinnelse

Soylent ble opprinnelig opprettet som en måte å spare tid., Som grunnleggeren forklarer i sin første artikkel om emnet:

«I mitt eget liv, jeg likte den tid, penger og krefter på kjøpet, forberedelse, forbruk, og clean-up av mat var tidkrevende… jeg ønsker ikke å gå ned i vekt. Jeg ønsker å opprettholde det og bruke mindre energi å få energi.»

Han så ut til å føle seg som i Silicon Valley verden der alle burde bruke 16 timer i døgnet koding, maten var bortkastet tid og trenger å være kondenseres til færrest mulig oppgave timer på hans scrum styret. Det er uheldig, men ikke nødvendigvis dårlig.,

Hva er det mer om den neste avsnitt, som forklarer de grunnleggende hypotese for nå-company:

«jeg hypotese at kroppen ikke trenger mat selv, bare kjemikalier og elementene den inneholder. Så, jeg bestemte meg for å ta fatt på et eksperiment. Hva hvis jeg konsumert bare rå ingredienser som kroppen bruker for energi?»

Dette er hva som Soylent er grunnlagt på., En hypotese, som kom i fra ønske om å spare tid på å spise, som kroppen vår trenger ikke mat, men heller kjemikalier og elementer den inneholder, og enda viktigere, er at vi vet hva de kjemikalier og elementer er.

Og at vi kommer til å se, problematisk.

Hva er Sunt?

så sent Som i 20 år siden, er dette mat pyramiden var fortsatt blir undervist for studenter i USA,:

Det var to ideer i sentrum av det:

1. Korn = god, og bør være grunnlaget for kostholdet ditt.
2. Fett = dårlig, og du skal spise så lite av dem som mulig.

Vi nå vet, heldigvis, dette er ganske mye helt tull og forårsaket betydelig skade på en hel generasjon Amerikanere, sannsynligvis fører til mye av den moderne fedme-epidemien. Fett er stor, korn er nesten helt unødvendig og bør være minimale. Meieriprodukter er mistenkt., Frukt er bra, men har en betydelig mengde av fruktose.

Heldigvis, den AMERIKANSKE byråer som gjør disse anbefalingene har endret kurs, og nå anbefaler en sunnere kosthold bestående av hovedsakelig grønnsaker, fett, kjøtt, og minimalt med korn.

Bare tuller., Her er hva deres anbefalinger ser ut nå:

Og til tross for alle bevisene som sier at mettet fett er en helt fint del av kostholdet, deres protein mat tips fortsatt si å minimere det:

«Lavere fett versjoner av mange bearbeidet kjøtt er tilgjengelig. Se på Ernæring Fakta etiketten for å velge produkter med mindre fett og mettet fett.»

De er også fortsatt å spre troen på at det å spise kolesterol øker kolesterol, noe som, igjen, vi vet rett og slett ikke sant.,

Nå, la oss stoppe opp og tenke hvorfor dette er viktig. Når du sier «sunn», og jeg sier «sunn» vi kunne begge deler, i hodene våre, tror vi forstår hva «friske» midler, mens både å ha svært forskjellige ideer om hva det er. Hvis du fortsatt tror på sukker-industri-finansierte næringspyramiden så tror du kanskje at du trenger å spise et brød en dag. Ideen om sunn, inneholder mye av brød og pasta, som er galt, men hvis jeg bare spør du «spiser du sunt?»du ville si «ja!»og du ville ikke bli liggende, per se, bare feilinformert.,

Når noen sier at mat er sunt, må vi spørre hva de mener med sunn. De er oppdatert på de nyeste forskning? Eller bruker de gamle, dårlige data og tillitsfulle offentlige etater som fortsatt blir påvirket av lobbyvirksomhet, falske data, og dårlig vitenskap?

Vel, la oss prøve å finne ut hva som Soylent hjelp av sunt, for å evaluere sine krav.,

Hva Soylent Hjelp av Sunn

Hvis du besøker Soylent nettsted, her er hvordan de beskriver hvorfor det er sunt:

«Soylent er ernæringsmessige makeup inneholder proteiner, karbohydrater, fett, fiber og vitaminer og mineraler som kalium, jern og kalsium. Det inneholder alle elementer av et sunt kosthold, uten overskudd av sukker, mettet fett eller kolesterol.,»

Det er noen implisitte utsagn her vi trenger å pakke ut:

1. Soylent ikke har et overskudd av dårlige ting: sukker, mettet fett, kolesterol
2. Soylent har de vitaminer og mineraler du trenger
3. Soylent har alt av Protein, Karbohydrater, Fett, & Fiber du trenger

for å forstå om eller ikke det er sunt, trenger vi å dykke inn i hver og en av disse, og se om de har den riktige ideen om helse i hver av disse kategoriene, og hvor ærlige de blir om dem.,

Krav 1: Soylent ikke har et overskudd av dårlige ting: sukker, mettet fett, kolesterol

La oss starte med hvordan de konkluderer med sin forklaring, sier » inneholder alle elementer av et sunt kosthold, uten overskudd av sukker, mettet fett eller kolesterol.»

Det er to krav her:

1. Sukker, Mettet Fett og Kolesterol er dårlige
2. Soylent ikke har mye av dem

Sukker er dårlige vi er alle på samme side om, men hva om mettet fett og kolesterol?, Jeg har allerede kalt disse ut som gamle myter som har oppstått fra markedsføring, men la oss grave litt dypere på hvorfor de gamle ideene om dem blir dårlig er ikke sant.

Det er ingen gode bevis som tyder på at mettet fett er dårlig for deg, bare at de ikke er fullt så bra for deg som enumettet eller flerumettet fett., Dette er, igjen, en del av samlingen av myter som kom ut av sukker industrien, og som har vært veldig sta om å reise bort, til tross for forskning som tyder på at det var en feil og at vi bør redusere carb inntak og erstatte det med mettet fett som vi brukte til å spise mer av.

Det samme er sant for kolesterol. Det viser seg at å spise kolesterol gjør ikke øke kolesterolet i enkle måter vi brukt til å tro, og at å spise noen kolesterol er viktig for hjernen og for seksuell helse., Alzheimers pasienter som bytter til en høy-fett diett se en nedgang i symptomer, og vi beveger oss bort fra å se på kosttilskudd kolesterol som risikofaktor for hjerte-og karsykdommer som vi brukte til å tro.

Verre er det å spise en diett for lavt kolesterol kan øke risikoen for demens og hukommelsessvikt, noe som kan forklare hvorfor vi har sett en økning i nevrodegenerativ sykdommer rundt samme tid begynte vi vilifying disse matvarene.

Mettet fett og kolesterol er i det minste ikke dårlig, og det er bevis for at de kan være en viktig del av kostholdet., Det kan være mer utsatt for ikke å konsumere dem enn å konsumere dem når vi ser på nevrodegenerativ risiko i særdeleshet.

Dette er et problem for Soylent. Når de annonserer at de har minimert mettet fett og kolesterol, som bør være en advarsel tegn for to grunner:

1. De har ikke gjort sin research på hva som er bra og dårlig for deg. De er å holde seg til utdaterte, dårlige data, slik at vi ikke kan stole på resten av deres forestillinger om hva som bør og ikke bør være i din diett.,
2. Hvis du bodde på Soylent, du kan være i en høyere risiko for nevrodegenerativ sykdom, hukommelsestap, nedsatt seksuell funksjon, og andre problemer.

Så det ut to tredjedeler av sine «vi har ikke overskudd av denne ting» – delen er problematisk, men hva om sine krav om sukker?

jeg tror ikke noen vil være uenige i at sukker er dårlig. Vi vet at ganske entydig. Hva kan vi utfordre, skjønt, er de hevder at de ikke har «overskudd» av det.,

I Coffeist, en av Soylent er mer populære produkter, det er 9g av tilsatt sukker ut av 400 kalorier. Hvis du er en mindre person og trenger bare ~1,600 kalorier en dag, du vil være å få 36g av tilsatt sukker. Men hvis du er en relativt aktiv, passer person, trenger du kanskje mer som 2,400 kalorier, noe som vil gi deg 54g av tilsatt sukker.

Det er et problem. Mengden av tilsatt sukker du trenger i løpet av en dag er 0, og alt over det er «overflødig», men selv om vi er generøse og tillate dem å inkludere the American Heart Association anbefalte grenser, de er fortsatt over dem., AHA anbefaler ~37.5 g en dag for en mann, 25g en dag for en kvinne, og forutsatt at du er aktiv og ikke spise under ditt daglige kalori behov, og du vil få over at mengden med Soylent.

Så når de sier » inneholder alle elementer av et sunt kosthold, uten overskudd av sukker, mettet fett eller kolesterol.,»De er feil, eller i det minste være «sant, men misvisende,» på tre måter:

1. Kolesterol er ikke dårlig, og kan være viktig
2. Mettet fett er ikke dårlig, og kan være viktig
3. De har et overskudd av sukker

Dette er det mest om av sine tre krav, men som vi vil se, de to andre er ikke så mye bedre.,

Krav 2: Soylent har de vitaminer og mineraler du trenger

Når Soylent sier det har alle de vitaminer og mineraler du trenger, det er et par implisitt hevder at vi trenger å pakke ut:

1. Vi vet hvilke vitaminer og mineraler du trenger å være sunn.
2. Soylent har alle av dem.
3. Hvis du bruker dem via Soylent, du absorbere og dra nytte av dem på samme måte som du gjør med sine naturlige former.

Men som vi vil se, det er et par problemer også her. First off…

vet vi hva vitaminer og mineraler vi trenger å være sunn?,

Dette hevder å ha rundt de vitaminer og mineraler du trenger er basert på erkjennelsen av at det er disse tingene som er i maten vi trenger, og at for Soylent å erstatte mat, er det behov for å ha de tingene også.

behovet for noen av disse vitaminer og mineraler er åpenbar, og gir rask konsekvensene hvis neglisjert. Hvis du ikke får noe natrium i kostholdet ditt, vil du dø. Hvis du ikke får noe C-Vitamin, du får skjørbuk.

Men det finnes også mer subtile effekter fra mangler i visse vitaminer og mineraler., Får for lite Selen og du kan utvikle Hypotyreose og leve med det for lang tid uten at det er dårlig nok til å bli behandlet. Du kan være lite Kalium i lang tid, være lider skade av det, og aldri virkelig legger merke til det.

Nå, for å være klar, Soylent gjør en god jobb, inkludert alle de vitaminer og mineraler som vi vet om i sine drinker. Men det som er mer interessant er spørsmålet: vet vi alle de vitaminer og mineraler du trenger?,

Ingen har noen gang satte seg ned og tas fra hverandre et menneske, og omvendt utvikling alle de spesifikke vitamin-og mineral-innganger du trenger for å fungere optimalt. De fleste av dem har blitt funnet ut fordi folk begynte å dø av noe, legge til litt mat til kostholdet fikset det, og så gjorde vi det nok til at vi var i stand til å isolere hva som er spesifikke ting som fikset det var. Vitamin C ble oppdaget lenge etter seilere visste at de trengte fat av lind eller surkål på lange reiser. Oddsen er bra at vi ikke vet alt om hva vi får fra mat, akkurat hva vi vet så langt.,

Dette ufullkommen informasjon om vitaminer og mineraler er problematisk, fordi mens en lime sannsynligvis har litt andre ting i det som er gunstig at vi er ennå ikke klar over (la oss kalle det-Vitamin X), Soylent ikke. Vi kunne for å få noe svært viktig fra vanlige lime forbruket som vi er helt klar over, men når vi fjerner alle de ukjente i mat og bare blande sammen en haug av pulver fra hva vi vet om, vi mister Vitamin X., Og det kan meget vel være at Vitamin X er som Vitamin D, og det tar år, tiår, for å utvikle kreft og helse komplikasjoner fra sitt fravær.

poenget er, vi vet bare hva vi vet så langt, men å anta at vi vil aldri finne en annen viktig del av ernæring som vi har fått som standard uten å vite om det er latterlig.

Så gjør Soylent inneholder alle de vitaminer og mineraler vi vet om så langt? Ja. Gjør det inneholder alle de vitaminer og mineraler du trenger? Sannsynligvis ikke., Jeg antar det ville legge til dem senere som vi oppdager dem, men hvem vet hva 3 år uten tilstrekkelig Vitamin X gjør med kroppen din. Vi har kanskje ikke oppdaget det ennå, fordi alle grønnsaker inneholder Vitamin X, men når du slutter å spise grønnsaker og begynne å drikke magiske silicon valley mat pulver… hvem vet hva nye mangler vi vil oppdage.

Som dekker punktene 1 og 2 av deres påstander rundt vitaminer og mineraler, men det er et problem med krav 3 som vi trenger å markere. Denne ideen om at et vitamin er et vitamin er et vitamin.

Er et Vitamin a Vitamin a Vitamin?,

Vi vet at Soylent inneholder alle de vitaminer og mineraler som vi vet om, men som ikke nødvendigvis betyr at du kan absorbere eller dra nytte av dem.

La oss ta et ekstremt tilfelle. Si hver morgen jeg ga deg en multivitamin og en vanndrivende. Du ville ta dem begge, og en time senere, være stille og gråt som innmaten aggressivt evakuere inn på toalettet.

her er spørsmålet. Fikk du din vitaminer? Du har sikkert gjort ende på dei, men det virker usannsynlig at de skikkelig absorbert inn i kroppen din før du får projectiled tilbake ut av deg., Det er en forskjell mellom «forbruker dine vitaminer og mineraler» og faktisk absorbere dem.

Så la oss komme tilbake til Soylent. Det kan ha alle de vitaminer og mineraler du trenger, men du absorbere dem på samme måte? Den eneste måten du kan vite er å konsumere bare Soylent og ingenting annet, og få din nivåer testet etter et par måneder, kanskje lenger, men vi kan gjøre noen slutninger.,

Vi vet at syntetiske kosttilskudd er ikke absorbert samme måte som når vi får dem i ekte mat, så selv om Soylent har alt, er vi sannsynligvis ikke bruke det på samme måte, siden det er ikke i sin opprinnelige form. I så fall, «100%» kan være mer lik 20%, siden vi kun kan bruke noe av det. Verre er det at prosessen av å spise synes viktig for absorpsjon. Tygge, for eksempel, hjelper med å absorbere vitaminer og mineraler, samt for å gjøre full bruk av protein.,

Og, ja, dette er et annet område hvor vi ikke har et klart svar, men det er to muligheter:

1. Vi ikke fullt ut forstår hvordan vitaminer og mineraler som tas opp, slik at deres naturlige form er tryggere å satse.
2. Vi helt får det, og vi kan bruke syntetiske, bearbeidede versjoner av vitaminer og mineraler, og det vil fungere fint.

jeg kommer med nummer 1.,

Alright, og nå for tredje krav:

Krav 3: Soylent har alt av Protein, Karbohydrater og Fett du trenger

Og igjen, la oss bryte dette opp i sine implisitt hevder, som vi har gjort med den siste som:

1. Soylent har en god balanse av Proteiner, Karbohydrater, og Fett
2. Soylent har god typer Protein, Karbohydrater, og Fett

Gjør Soylent har en god balanse mellom Protein, Karbohydrater, og Fett?

I en flaske Coffeist, vil du få 21 g fett, 37g av karbohydrater, og 20g protein., I form av kalorier, det er 189 kalorier fra fett, 148 fra karbohydrater, og 80 fra protein. Som prosenter, som er 45% fett, 35% karbohydrater og 20% protein.

Dette er greit, men det er ikke store. Hvis du ønsker å opprettholde en sunn vekt, som er mye enklere på under 150g karbohydrater en dag, og hvis du bodde på Soylent (2,000 cal diett) du vil få nesten akkurat det. Jeg ville ha ditched de fleste av carb filler og valgt mer fett i stedet, men det ville ha gjort det mye mer fett og mindre rist-aktig.,

Hva er mer interessant er om andre spørsmål: hva er kvaliteten på protein, karbohydrater, og fett?

Gjør Soylent har god typer Protein, Karbohydrater, og Fett?

Dette er hvor ting blir ikke nødvendigvis dårlig, men definitivt mistenkelig.

de Fleste av protein i Soylent kommer fra Soya Protein Isolat, som de beskriver som å ha en «robust aminosyre profil,» og mens det er sant, det er nok å i det minste gi oss en pause når det kommer til å behandles soya som våre kosttilskudd protein kilde.

jeg skal være ærlig, juryen er fortsatt ute på behandlet soya., Men det unsureness er nok til å ikke ønske å konsumere for mye av det. Normal soya synes å være ganske mye fint, men alle dens bearbeidede former virke som de kunne bringe ulike kreftsykdommer og seksuell helse relaterte spørsmål med dem. Det er veldig frem og tilbake, men det er nok til å gjøre meg mistenkelig av dens fordeler, og definitivt nok til å ikke ha det for å være min eneste proteinkilde som et dyr som har utviklet seg til å spise andre dyr.

Formulert på en annen måte, ville du sette din tro i en slags protein som vi har utviklet oss til å spise over millioner av år? Eller en som ble oppfunnet i 1960-årene?,

Deres karbohydrater synes relativt godartet, men deres Glykemisk Indeks, viser hvor mye de drikker påvirker ditt blod sukker nivåer, er om. Soylent 2.0 har en glykemisk indeks på 49, noe som er omtrent det samme som appelsinjuice, Snickers, barer, og spaghetti. Det er ikke så ille på egen hånd, men hvis det er alt du forbruker, så hvert måltid er å treffe blodsukkeret ditt på samme måte som en søt drink eller en plate full av pasta ville. Det er ikke bra.

Alle av disse problemene med sine krav om hvorfor deres sunt skal gi deg en pause., Men selv om du ikke er om bord med logikken så langt, det er ett sentralt problem underliggende alle av det, som er nok til å bli mistenkt av noen krav til helsegevinsten fra Soylent eller andre oppfunnet matvarer.

Kjernen Problem: Vi Vet ikke Hva Vi ikke Vet

Mens jeg har respekt for det Soylent prøver å gjøre, det faller i den samme fellen som vekt maskiner. Det er en viss gestalt å naturlige menneskelige prosesser, og når du prøver å forenkle det å kjernen i stykker og gjenskaper det med teknologien, har du mistet noe, og ikke får fullt utbytte.,

noen Ganger hva du taper er ufarlig, men faren med Soylent er at det vet du ikke kan sakte drepe oss.

Er det verre enn McDonalds? Sannsynligvis ikke, men minst du ikke føler deg godt om å spise McDonalds, og det er der problemet er. Denne ideen som Soylent er sunt lurer deg til å tro at hvis du har din Soylent, du har gjort din gode-spise-gjerning for dagen, i stedet for å tenke på det som en siste utvei som en protein bar.,

For oss å si at det er sunt, ville vi må vite at det har en direkte velsignelse for din helse, eller er minst sammenlignes med ekte mat som grønnsaker, kjøtt og nøtter. Vi har ingen bevis for det. Kanskje det kommer i nærheten av, men det er så mye ukjent om det, og disse typer syntetisk mat som vi ikke kan kalle det sunn.

standard for evaluering litt mat som ikke finnes i naturen bør ikke være at det er «frisk inntil det motsatte er bevist dårlig,» heller, dårlig inntil det motsatte er bevist sunt.