- DELEN:
-
In het geval u
nog niet gehoord, het seizoen voor kersen is nu. Bing kersen, Rainier kersen, beken kersen; er zijn meer kersen dan je ooit gedroomd van slechts 60 mijl ten oosten van San Francisco. Honderden bomen letterlijk geladen met juweel-achtige glanzende mollig en sappige robijn vruchten.,
De Brentwood boeren zijn goed georganiseerd en hun geweldige website verwijst naar alle omliggende boerderijen die kersen telen (van 45 producten) met een beschrijving van de boerderij instellingen en “u-pick” opties.
Op basis van de aanbevelingen namen we de 1,5 uur durende rit door golden hills die al verbrand waren door de zon, velden met windmolenparken en zilveren lint van kronkelende wegen om naar Brentwood te komen. Eenmaal daar, is het als een oase in de woestijn. Ergens kun je niet anders dan een
T de wonderen van irrigatie bewonderen., Groene boomgaarden overal, en meer “kersen” borden langs de weg dan waar ik ook ben geweest.
Ik hield van Rainier kersen (de witachtige variëteit) dus gingen we naar Pomeroy Farm. Veel in de mode van Half Moon Bay ‘ s pompoen patches, brentwoods boomgaarden zijn dicht bij elkaar en groeien allemaal hetzelfde fruit (min of meer), dus er is veel keuze voor gezinnen.
bij de ingang ondertekenden we een papier waarin we beloofden de kinderen niet op ladders te laten klimmen en een minimum van vijf pond kersen ($2/lb) te betalen bij het verlaten., We kozen een gegalvaniseerde metalen emmer (met handige haak om op te hangen aan je plukkende beha
nch) maar onze meisjes trokken liever langs de rieten manden die we van huis meebrachten. Ik wed dat ze voelden als de kleine rood rijdende cherry-picking hood.
omdat er zoveel auto ‘ s buiten geparkeerd stonden, dacht ik dat we kilometers moesten lopen voordat we een half opgegeten fruit aan de bomen vonden, maar Ziedaar, we vonden er rechts op de tweede rij. Zoet., Het leuke, voor mensen zoals wij met kleine (lees “korte”) kinderen, is dat de meeste bomen laaghangende takken hebben die het op junior niveau schandalig gemakkelijk maken om te plukken.
een deel van het plezier is ook om naar de hoogste takken te gaan voor de “juiste” kersen en hiervoor gingen we verder met een beetje fantasie en een geweldige teamprestatie. We zeiden dat kinderen niet op ladders zouden klimmen – Ja-maar we ondertekenden niet dat ze niet op de schouders van hun ouders zouden klimmen! De ene op mijn schouders, de andere met de mand, ze vonden het geweldig.,
voordat we onze meisjes naar de kersenboerderij brachten, is het eerlijk om te zeggen dat ze geen kersenliefhebbers waren. Ze zouden er geen proberen als we een Pond zouden kopen op onze lokale markt. Maar toen ik in de boomgaard was, moedigde ik hen aan om één kers van elke boom te proeven om precies de juiste flav
of te vinden. Dat was geniaal, man. Ze werden helemaal verslaafd en al snel werden de herziening van zoetheid, zuurgraad en textuur van de verschillende vruchten geproefd, haasten van de ene boom naar de volgende en bieden ons betere helften.
in minder dan een uur verzamelden we 8 pond kersen., Ironisch genoeg waren de Rainier kersen, de reden waarom ik voor Pomeroy Farm koos, nog niet helemaal klaar. Dus we brachten alleen rode kersen mee naar huis. Plus, de Pomeroy boerderij is een voormalige walnootboomgaard en ze verkopen nog steeds walnoten geteeld op de boerderij. Ze waren gewoon heerlijk en ik ben blij dat we twee tassen terug hebben gebracht.
nu. Wat doe je met 8 pond kersen? Zoals mijn vet
haar altijd poëtisch zegt, zal het eten van te veel kersen een snel effect hebben op uw spijsverteringskanaal., Bedankt Papa voor de herinnering, maar laten we niet vergeten kersen zijn geladen met allerlei antioxidanten.
het echte antwoord op mijn vraag is een cherry clafoutis. In Frankrijk is er maar één recept dat rijmt op kersen zo zeker als wijn rijmt op kaas, het is kersen clafoutis. Zie het als een dikke pannenkoek met kersen gebakken in de oven en bestrooid met poedersuiker.
Ik plaats geen link naar de twee cherry clafoutis recepten op epicurian.com omdat men aanbiedt om het te eten met vanille-ijs en de andere bevat kaneel in het recept, die beide borderline crimineel zijn., ik heb mijn recept gehaald uit Les Douceurs de l ‘enfance, een lip-smacking boek met artistieke foto’ s van Franse kinderfavorieten. Omdat niet iedereen Frans leest, was dit recept (met metrische gewichtsmaten) of dit recept als aardbeivariant dat Clotilde Dusoulier van de chocolade & Zucchini food blog schreef voor NPR ‘ s Kitchen Window. Geniet ervan! wat mij betreft, ik weet dat ik deze zomer op dezelfde weg zal rijden om nectarines, abrikozen en perziken te plukken. Kan niet wachten, abrikozen begonnen al te blozen!