- Share
chocoladeganache is een van mijn favoriete dingen om toe te voegen aan desserts. Het kan de glanzende kroon zijn voor je taart, een heerlijke topping voor je ijs, of een traktatie op zich wanneer je het in bon bons rolt!
Hoe maak je chocolade GANACHE
Hoe maak je chocolade GANACHE?
- hak chocolade grof., Bij gebruik van chocolade chips kunt u deze stap overslaan of geef ze een paar swipes met het mes. Het hakken van chocolade in fijnere stukken voegt oppervlakte toe en laat de hete vloeistof het smelten met minder extra warmte en kans op verbranding. Plaats in middelgrote kom en zet opzij.Verwarm de room op het kookplaatje of in de magnetron tot hij bijna kookt.
- giet room over chocolade, bedek de kom met een bord en zet een minuut opzij.
- meng chocolade tot opgelost en glanzend., Als er een paar stukjes chocolade links unmelted magnetron op 50% vermogen voor ongeveer 10 seconden en meng opnieuw.
verschillende smaken Ganache
laten we het hebben over de dingen die je naast room aan chocolade kunt toevoegen!
- giet warme koffie over de chocolade voor een rijke Mokka smaak.
- het toevoegen van een paar eetlepels brandy of bourbon geeft je ganache een boozy hit die zorgt voor geweldige truffels, bon bon vulling, en een anytime traktatie!
- voeg oranjebloesemwater toe voor een prachtige bloemige noot.
- geroosterde noten voegen een heerlijke smaak en textuur toe aan elke ganache.,
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen ganache en glazuur?
een ganache laat chocolade meestal smelten in een vloeistof zoals room. Ganache kan veel consistentie hebben met de meest voorkomende zijn in de ahornsiroop / warmer honing bereik. Frostings zijn dikker in consistentie en worden bijna altijd gemaakt met boter. Een gekoelde ganache kan echter worden opgeklopt tot een glazuur
Hoe lang duurt het voordat ganache is ingesteld?,
de insteltijd is afhankelijk van de hoeveelheid gebruikte vloeistof en de omgevingstemperatuur, maar over het algemeen duurt het ten minste een paar uur om volledig in de kom in te stellen. Als je het op een oppervlak hebt gegoten en het dun is verspreid, wordt de insteltijd teruggebracht tot ongeveer 10 minuten.
Hoe bewaart u ganache van chocolade?
uw nieuw gemaakte ganache moet een dag of twee in orde zijn bij een koelere kamertemperatuur. Daarna moet je het koelen. Ganache wordt maximaal een maand in de koelkast en maximaal twee maanden in de vriezer bewaard in een luchtdichte container.,
heerlijke recepten met chocolade Ganache!
Oreocake
Rocky Roadcake
chocolade courgette Cake
chocoladetaart
Beste chocoladetaart
Pro tips voor het maken van dit chocoladeganache recept
- verbrand je chocolade niet! Als je nodig hebt om magnetron gebruiken korte 10 Seconden uitbarstingen op 50% vermogen.
- als je ganache te vloeibaar is, laat het dan afkoelen zodat het aanzet of voeg wat meer gehakte chocolade toe.
- Ganache die dikker is dan gewenst, kan worden verwarmd of gemengd met meer warme crème/elke gewenste vloeistof.,elke chocolade kan worden gemaakt in een ganache, maar witte chocolade is berucht voor het branden dus gebruik een zeer laag vuur voor het.
als je dit eenvoudige chocolate ganache recept hebt geprobeerd, vergeet dan niet om het recept te beoordelen en laat me weten hoe je verder bent gekomen in de reacties hieronder, Ik hoor graag van je!,
Chocolade Ganache
Ingredients
- ▢ 1 cup chocolate 175g, semisweet or bittersweet
- ▢ 1/2 cup cream 120mL
- ▢ 1 tsp vanilla extract 5mL, optional
Instructions
-
Chop chocolate roughly., Bij gebruik van chocolade chips kunt u deze stap overslaan of geef ze een paar swipes met het mes. Het hakken van chocolade in fijnere stukken voegt oppervlakte toe en laat de hete vloeistof het smelten met minder extra warmte en kans op verbranding. Plaats in middelgrote kom en zet opzij.
-
verhit room op de kookplaat of in de magnetron tot het bijna kookt.
-
giet room over chocolade, dek de kom met een bord af en zet een minuut opzij.,
-
meng chocolade tot opgelost en glanzend. Als er een paar stukjes chocolade links unmelted magnetron op 50% vermogen voor ongeveer 10 seconden en meng opnieuw.
Video
notities
- verbrand uw chocolade niet! Als je nodig hebt om magnetron gebruiken korte 10 Seconden uitbarstingen op 50% vermogen.
- als je ganache te vloeibaar is, laat het dan afkoelen zodat het aanzet of voeg wat meer gehakte chocolade toe.,
- Ganache die dikker is dan gewenst, kan worden verwarmd of gemengd met meer warme crème/elke gewenste vloeistof.elke chocolade kan worden gemaakt in een ganache, maar witte chocolade is berucht voor het branden dus gebruik een zeer laag vuur voor het.
voeding
* Nutrition Disclaimer