We zijn allemaal wakker geworden van een ruwe nacht van weinig slaap en scrounded around for any drop of coffee we could find. Op die momenten is de focus één ding: kwantiteit. Maar niet elke koffiedrink ervaring zou moeten draaien om die oer,” survival ” houding, toch? Koffie kan immers een zeer verfijnd drankje zijn.,en terwijl de Italianen worden erkend voor hun bijdrage aan de wereld van koffiedranken, hebben de Spanjaarden, Portugezen en Latijns-Amerikanen hun eigen mooie en evenwichtige bijdrage: de cortado. Het groeit nog steeds in populariteit, dus je vindt het misschien niet in elke coffeeshop, maar daarom zijn we hier – om het voor onszelf te maken, toch? Lees verder voor de basics, en voor een zeer speciale en super-gemakkelijke variant.
Wat is een Cortado?
Cortado is een Spaans woord dat “knippen” betekent.,”Simpel gezegd, een cortado is een espresso die is “gesneden” door een gelijke hoeveelheid gestoomde melk (1). Het gebruikelijke recept is twee ons espresso, twee ons warme melk. Het kwam in de Verenigde Staten door San Francisco, maar al snel verspreid van kust tot kust. (2)
“een paar jaar geleden werd ik voor het eerst ingeschakeld in de Cortado door een barista in mijn buurt coffeeshop. Wat begon als een occasionele Beker groeide uit tot een verkenning van – en documentatie van – cortados in New York City.,”
vanaf zijn oorsprong in het Spaanse Baskenland, Galicië tot het noorden van Portugal, gebruikt cortado niet zoveel melk als ‘cafe con leche’ (de Spaanse naam voor het Franse café au lait of de Italiaanse caffe latte), net genoeg om de scherpe espresso te balanceren met warme, romige melk.
en hoewel die melk licht schuimig is, is het niet allemaal schuim. De Cortado gaat niet over latte kunst, het gaat over het genot van pure, evenwichtige smaak. Het is de koffie van de keuze van mensen die graag espresso gebaseerde dranken met een sterke koffiesmaak.,
verlangen naar meer koffierecepten? U vindt 19 heerlijke koffierecepten in ons mooie, Printwaardige E-Book.
>>> Klik hier om dit koffierecepten e-book volledig gratis te pakken!,
-
Save
div Facebook Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook Facebook iconprint Print iconsquares squares icon
beschrijving
dus je hebt besloten dat de cortado iets voor jou is, maar je wilt een beetje zoetheid en iets extra ‘ s in de smaak – romig, misschien een beetje bloemig en rijk. Klinkt dat goed?, Dan moet je dit honingbij cortado recept proberen, met vanille-en honingsiropen die een unieke flair toevoegen aan dit drankje.
Ingrediënten
- 2 shots espresso
- 2 oz gestoomde melk
- 1/4 oz vanille siroop
- 1/4 oz honing siroop
Instructies
-
Brew een dubbele shot espresso.
-
stoom de melk.
-
voeg de vanille-en honingstroop toe aan de koffie en meng deze door elkaar.,
-
voeg gelijke delen melk toe aan het Koffie/siroopmengsel, waarbij er een dunne laag schuim bovenop overblijft.
- Categorie: Dranken
- Keuken: Australische
Voeding
- Portie: 1
- Calorieën: 408 kcal
Trefwoorden: honey bee cortado
En daar heb je het. Als je zover bent gekomen, moet je een heerlijk zoete cortado in de hand hebben. Goed gedaan!, Vergeet niet om het langzaam te nippen, want de naam van het spel hier is smaak, textuur en algehele ervaring – niet inademen met bliksemsnelheid.
een belangrijke tip: hoe beter uw espressomachine en bonen, hoe beter uw Cortado.
” De Oude man dronk zijn koffie langzaam. Het was alles wat hij de hele dag zou hebben en hij wist dat hij het moest nemen. Voor een lange tijd had het eten hem verveeld en hij droeg nooit een lunch.”- The Old Man and the Sea, Ernest Hemingway
Dit is geen grote kop drive-through troep! Het is koffie op zijn best., Als u wilt delen, we zouden het waarderen! Ook, Gelieve commentaar te geven en laat ons weten hoe uw eigen ervaring ging.
Veelgestelde vragen
Wat is een cortado versus een macchiato?
een macchiato, wat “gemarkeerd” betekent, is een espresso met een beetje melkschuim – zelden meer dan 25% van het volume. De cortado is de volgende in lijn, met gelijke delen melk en espresso. Vergeleken met andere populaire melk-en koffiedranken heeft een platte witte meer melk, een cappuccino nog meer en een latte is voornamelijk melk.,
Is een Cortado hetzelfde als een plat wit?
No – a Cortado is niet hetzelfde als een plat wit. De flat white komt uit Australië en de cortado uit Spanje, maar ze zijn buren op het spectrum van melkachtige koffie dranken. De platte witte heeft meer melk dan een cortado maar minder dan een cappuccino. Bovendien wordt de melk van de flat white gestoomd tot een fluweelzachte microfoam-textuur, terwijl de cortado warme melk gebruikt met slechts een dunne laag schuim aan de bovenkant.
hoeveel shots zitten er in een cortado?,
een typische cortado bevat twee espressoshots (of een dubbel). De 1: 1 verhouding van espresso tot melk is de sleutel. Om een 4-oz te maken. cortado, zet een 2-oz dubbele shot van espresso gemengd met 2 oz. van melk, gegarneerd met een fijne laag melkschuim. Sommige mensen gebruiken graag twee 1-oz. ristretto shots voor de geconcentreerde smaak die wordt geleverd met de hogere extractieverhouding die de ristretto geeft.
Wat is het verschil tussen een cortado en een cortadito?,
De cortadito is een zoete Cubaanse specialiteit, gemaakt door het mengen van de crema uit een moka pot met suiker, en zweepslagen tot een dik schuim. Deze wordt verdeeld over de kopjes wanneer de Moka pot klaar is met brouwen. Sommige cortadito-recepten voegen opgeschuimde melk of opgeschuimde gecondenseerde melk toe aan de gezoete koffie.
hoe drinkt u een cortado?
Cortados moet langzaam worden geconsumeerd, met grote elegantie., Of het nu de klassieke Melk-espresso drank of de honingbij variatie hier, een cortado is bedoeld om gracieus te nippen, terwijl het aangaan van een gesprek met je vrienden of tijdens de voorbereiding op een epische strijd.