Perfekte Chantilly Sahne

Perfekt Chantilly-Sahne ist eines dieser essentiellen Rezepte, die Sie unbedingt brauchen, um es zu meistern. Erfahren Sie, wie Sie mit diesen einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Nur für den Fall, dass Sie noch nie wirklich von Chantilly Schlagsahne gehört haben, wissen Sie, dass es sich nur um einen ausgefallenen Begriff handelt, mit dem schwere Sahne bezeichnet wird, die geschlagen, gesüßt und mit etwas Vanilleextrakt aromatisiert wurde.

Die meisten Leute nennen es einfach Schlagsahne., Schlicht und einfach.

Seien wir ehrlich, Schlagsahne ist eines der wesentlichen Grundrezepte, die Sie unbedingt in der Küche beherrschen müssen — es gibt einfach so viele Rezepte, die dies erfordern, entweder als Teil der Zutatenliste oder nur als Belag oder Garnitur.

Und wirklich Schlagsahne; das ist super einfach zu machen, oder?

Viel zu einfach, um überhaupt ein Rezept zu benötigen, oder?,

Nun, das habe ich auch immer gedacht…

Aber ich habe kürzlich festgestellt, dass anscheinend viele Leute Schwierigkeiten haben, Schlagsahne von Grund auf neu zu machen…

Das macht Sinn, denke ich. Wenn es nicht wahr wäre, gäbe es absolut keine Notwendigkeit für Produkte wie Cool Whip oder Ready Whip, oder? ‚Cuz wirklich, Schlagsahne von Grund auf neu zu machen, nimmt den besseren Teil von was… 2 Minuten, vielleicht?

Im Ernst, sobald Sie wissen, wie Sie Ihre eigene Schlagsahne herstellen, werden Sie einfach nie mehr zu den oben genannten Produkten zurückkehren wollen.,

Wenn Sie zu den Personen gehören, die es schwer haben, dieses Grundrezept in Angriff zu nehmen, erlauben Sie mir, wenn Sie möchten, ein paar Schritt-für-Schritt-Anweisungen, Bilder und Hinweise mitzuteilen, mit denen Sie die perfekte Chantilly-Schlagsahne erzielen können jeder.einzigen.zeit!

Eine der ersten Regeln, die Sie bei der Herstellung von Schlagsahne beachten müssen, ist, dass Sie für beste Ergebnisse mit kalten Zutaten und Geräten arbeiten müssen., Wenn Sie müssen, vor allem in den wärmeren Monaten des Sommers, stecken Sie Ihre Schüssel und Schläger in den Gefrierschrank für 15-20 Minuten zu kühlen, bevor Sie Ihre Sahne peitschen beginnen.

Achten Sie auch darauf, Ihre Schlagsahne in letzter Minute aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Und während wir uns mit dem Thema Sahne beschäftigen, seien Sie sicher, dass Sie schwere SCHLAGSAHNE bekommen. Verwenden Sie keine schwere Kochcreme oder altmodische schwere Sahne. Überprüfen Sie immer, ob es MINDESTENS 35% M. F. hat.,

Stellen Sie abschließend sicher, dass Sie eine Schüssel auswählen, die groß genug ist, um die Ausdehnung der Creme aufzunehmen (sie verdoppelt sich mindestens) und den unvermeidlichen Spritzer zu enthalten.

Gießen Sie die schwere Schlagsahne in die kalte Schüssel und schlagen Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie dick und schaumig wird, ca.

Die meisten Leute werden dich deine Sahne mit hoher Geschwindigkeit schlagen lassen, aber wirklich, das ist nicht ideal., Als ich in der Konditorei war, habe ich gelernt, dass Schlagsahne bei mittlerer Geschwindigkeit mehr Luft hineinlässt, was zu einer viel leichteren, flauschigeren Schlagsahne führt, ganz zu schweigen von der Tatsache, dass Sie auch ein bisschen mehr Volumen bekommen.

Zuerst sehen Sie Hunderte von kleinen Blasen an der Spitze der Creme bilden. Das ist, was Sie wollen! Je mehr Blasen, desto besser!

Irgendwann klingen die Blasen ab und die Creme wird dick und schaumig…

Sie sollten hier etwa eine Minute in den Prozess einsteigen., Oh, und siehst du, was ich mit Splatter meinte? Es wird nur noch schlimmer, auch!

Wenn Sie die dicke und schaumige Stufe erreichen, möchten Sie den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen.

Wie viel Puderzucker Sie hinzufügen, liegt wirklich bei Ihnen, je nachdem, wie süß Sie Ihre Schlagsahne mögen; zwischen 2 und 4 Esslöffel ist eine gute Menge.

Und wenn Sie Ihrer Schlagsahne etwas anderes Aroma verleihen möchten, können Sie hier auf jeden Fall auch eine andere Art von Extrakt verwenden., Zitrone, Kaffee, Erdbeere, Rum Butter, Pekannuss, Karamell… nennen Sie es! Die Möglichkeiten sind endlos!

Sie können sogar ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen, wenn Sie ein wenig Spaß haben wollen!

Setzen Sie das Schlagen bei mittlerer Geschwindigkeit fort, bis die Creme wirklich dick wird und die von den Schlägern zurückgelassenen Wirbel und Wellen beginnen, ihre Form wirklich gut zu halten.

Du könntest hier aufhören, wenn du die Schlagsahne als Teil eines Rezepts verwenden willst, oder große Dollops davon mit dem Löffel über dein Lieblingsdessert fallen lassen.,

Wenn Sie vorhaben, Ihre Schlagsahne mit einem Spritzbeutel zu verrohren, möchten Sie vielleicht noch ein paar Sekunden weitermachen, um meine Schlagsahne etwas fester zu machen.

Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie nicht zu viel schlagen, da sich die Creme SEHR schnell zu trennen beginnt. Und dann würden Sie mit gesüßter Butter und Buttermilch enden. Pfui. Kein bueno.

Es ist immer besser, wenn Sie Ihre Schlagsahne auf der leicht weichen, unterschlagenen Seite aufbewahren, als sie zu stark zu peitschen, da es absolut keine Möglichkeit gibt, überschlagene Sahne wiederherzustellen., Mit ein wenig Übung werden Sie den Dreh rausbekommen und genau wissen, wann Sie aufhören müssen.

Vorzugsweise möchten Sie Ihre Schlagsahne verwenden, sobald sie fertig ist, sie kann aber auch bis zu einigen Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Versuchen Sie einfach nicht zu essen, wenn alle durch den Löffel, wenn Sie das tun… speichern Sie es Weg in der Rückseite des Kühlschranks, so dass Sie es nicht jedes Mal sehen, wenn Sie etwas aus der Eisbox greifen müssen!,