wszyscy obudziliśmy się z ciężkiej nocy małego snu i szukaliśmy kropli kawy, którą moglibyśmy znaleźć. W tych momentach koncentracja jest jedna: ilość. Ale nie każde doświadczenie picia kawy powinno obracać się wokół tej pierwotnej postawy „przetrwania”, prawda? W końcu kawa może być bardzo wyrafinowanym napojem.,
i chociaż Włosi są doceniani za swój wkład w świat napojów kawowych, Hiszpanie, Portugalczycy i Amerykanie pochodzenia łacińskiego mają swój piękny i zrównoważony wkład: cortado. To wciąż rośnie popularność, więc może nie znajdziesz go w każdej kawiarni, ale dlatego jesteśmy tutaj – aby zrobić go dla siebie, prawda? Czytaj dalej o podstawach i bardzo wyjątkowej i super łatwej odmianie.
Co To jest Cortado?
Cortado to hiszpańskie słowo, które oznacza „cięcie.,”Mówiąc najprościej, cortado to espresso, które zostało „pocięte” przez równą ilość gotowanego na parze mleka (1). Zwykle przepis to dwie uncje espresso, dwie uncje ciepłego mleka. Dotarł do Stanów Zjednoczonych przez San Francisco, ale szybko rozprzestrzenił się od wybrzeża do wybrzeża. (2)
„kilka lat temu zostałem po raz pierwszy włączony do Cortado przez baristę w mojej Sąsiedzkiej kawiarni. To, co zaczęło się od okazjonalnego kubka, przerodziło się w eksplorację – i dokumentację – cortados w całym Nowym Jorku.,”
począwszy od Kraju Basków w Hiszpanii, przez Galicję do północnej części Portugalii, cortado nie używa tyle mleka, co „cafe con leche” (hiszpańska nazwa francuskiej café au lait lub włoskiej caffe latte), wystarczy, aby zrównoważyć ostre espresso z ciepłym, kremowym mlekiem.
i chociaż mleko jest lekko spienione, to nie tylko piana. W Cortado nie chodzi o latte art, chodzi o przyjemność z czystego, zbalansowanego smaku. To kawa z wyboru osób, które lubią napoje na bazie espresso o mocnym smaku kawy.,
masz ochotę na więcej przepisów na kawę? W naszym pięknym e-booku znajdziesz 19 pysznych przepisów na kawę.
>>> Kliknij tutaj, aby pobrać ten e-book przepisy na kawę całkowicie za darmo!,
facebook instagram instagram instagram pinterest iconfacebook Facebook iconprint Print iconsquares squares ikona
opis
więc zdecydowałeś cortado jest dla ciebie, ale chcesz trochę słodyczy i coś ekstra w smaku – kremowy, może trochę kwiatowy, i bogaty. Brzmi dobrze?, Następnie musisz wypróbować ten przepis na Honey bee cortado, z syropami waniliowymi i miodowymi dodającymi wyjątkowego stylu temu napojowi.
składniki
- 2 shots espresso
- 2 oz mleka na parze
- 1/4 oz syropu waniliowego
- 1/4 oz syropu miodowego
instrukcje
-
zaparz podwójny kieliszek espresso.
-
podgrzać mleko.
-
do kawy dodać syropy waniliowe i miodowe i wymieszać.,
-
dodać równe części mleka do mieszanki kawy / syropu, pozostawiając cienką warstwę piany na wierzchu.
- Kategoria: napoje
- Kuchnia: australijska
odżywianie
- wielkość porcji: 1
- kalorie: 408 kcal
słowa kluczowe: pszczoła miodna
i tu masz. Jeśli dotarłeś tak daleko, powinieneś mieć pysznie słodkie cortado w ręku. Dobra robota!, Pamiętaj, aby pić powoli, jak nazwa gry tutaj jest smak, Tekstura, i ogólne doświadczenie – nie wdychanie go z prędkością światła.
ważna wskazówka: im lepszy ekspres do espresso i fasola, tym lepsze Cortado.
„staruszek powoli pił kawę. To było wszystko, co miał przez cały dzień i wiedział, że powinien to wziąć. Przez długi czas jedzenie go nudziło i nigdy nie niósł lunch.”- Stary człowiek i Morze, Ernest Hemingway
To nie jest duży kubek drive-through bzdura! To kawa w najlepszym wydaniu., Jeśli chcesz się podzielić, będziemy wdzięczni! Prosimy również o komentarz i poinformowanie nas, jak poszło Twoje własne doświadczenie.
Najczęściej zadawane pytania
Co to jest cortado vs macchiato?
macchiato, czyli „naznaczony”, to espresso posypane odrobiną mlecznej piany – rzadko więcej niż 25% objętości. Cortado jest następny w kolejce, z równymi częściami mleka i espresso. W porównaniu z innymi popularnymi napojami mlecznymi i kawowymi, flat white ma więcej mleka, cappuccino jeszcze więcej, a latte to głównie mleko.,
czy Cortado to to samo co płaskie białe?
No – a Cortado to nie to samo co płaska Biel. Flat white pochodzi z Australii, a cortado z Hiszpanii, choć są sąsiadami na spektrum mlecznych napojów kawowych. Flat white ma więcej mleka niż cortado, ale mniej niż cappuccino. Dodatkowo mleko flat white ' S jest gotowane na parze do aksamitnej tekstury microfoam, podczas gdy cortado używa gorącego mleka z cienką warstwą piany na wierzchu.
ile zdjęć jest w cortado?,
typowy cortado zawiera dwa kieliszki espresso (lub jeden podwójny). Kluczem jest stosunek espresso do mleka 1: 1. Żeby zrobić 4 uncje. cortado, zaparz podwójne espresso o pojemności 2 uncji zmieszane z 2 uncjami. z mleka, zwieńczona cienką warstwą pianki mlecznej. Niektórzy ludzie lubią używać dwóch 1-oz. shoty ristretto dla skoncentrowanego smaku, który pochodzi z wyższym współczynnikiem ekstrakcji, który daje ristretto.
Jaka jest różnica między cortado a cortadito?,
cortadito to słodki kubański specjał, wytwarzany przez zmieszanie śmietany z garnka Moka z cukrem i ubijanie do gęstej piany. Jest to dzielone między kubki, gdy garnek moka kończy zaparzanie. Niektóre przepisy cortadito dodać spienione mleko lub spienione mleko skondensowane do słodzonej kawy.
Jak pić cortado?
Cortados należy spożywać powoli, z wielką elegancją., Niezależnie od tego, czy jest to klasyczny napój mleczno-espresso, czy odmiana pszczół miodnych, cortado można popijać łaskawie, angażując się w rozmowę z przyjaciółmi lub przygotowując się do epickiej walki.