w dzisiejszej diecie amerykańskiej ważne jest, aby pracować nad zmniejszeniem ilości spożywanych tłuszczów nasyconych. Tłuszcz nasycony jest rodzajem tłuszczu, który może pozostać w tętnicach i może prowadzić do chorób serca. Tłuszcz nasycony pochodzi z produktów zwierzęcych, takich jak mięso. Kiedy zbierasz mięso do jedzenia, najlepiej jest wybrać szczuplejsze mięso z mniejszą ilością tłuszczu w nich.
Indyk jest uważany za szczuplejsze mięso i jest dobrym rozwiązaniem dla mięsa zwierzęcego w diecie., Mielony Indyk występuje w trzech stylach, w tym regularnej, chudej i mielonej piersi. Każdy rodzaj ma inny procent tłuszczu. Zwykły mielony indyk ma od 7 do 10 procent tłuszczu zmielonego w mięsie. Beztłuszczowy indyk ma trzy procent tłuszczu, a mielona pierś indyka ma jeden procent zawartości tłuszczu.
podczas gotowania indyka w dowolnej formie ważne jest, aby gotować go do odpowiedniej temperatury wewnętrznej 165 Stopni Fahrenheita. Gotowanie mielonego indyka do odpowiedniej temperatury wewnętrznej jest szczególnie ważne ze względu na bakterie, które są wprowadzane do mieszanki mięsnej., Bakterie znalezione wewnątrz indyka mieszają się w mielonym mięsie podczas przetwarzania. W badaniach przeprowadzonych przez Food and Drug Administration (FDA) wykazano, że indyk mielony zawiera bakterie E. Coli, staphylococcus aureus, enterococcus i salmonella. Bakterie te mogą prowadzić do ciężkich chorób przenoszonych przez żywność, zwłaszcza u małych dzieci, osób starszych i osób z upośledzonym układem odpornościowym.
Gotowanie do odpowiedniej temperatury wewnętrznej jest ważne w zabijaniu tych bakterii, ale jeśli pozostawione niezaznaczone bakterie te mogą tworzyć toksyny, które nie są zabijane przez gotowanie., W dużych partiach indykom podaje się często antybiotyki, aby zapobiec chorobom, zanim zachorują. Ta praktyka może prowadzić do opornych bakterii, jak również, na FDA. Jako konsument mamy różne wybory mielonego indyka w supermarkecie. Na etykiecie, jeśli indyk nie był leczony antybiotykami, indyk może być oznaczony jako „organiczny” lub ” brak antybiotyków.”Jeśli na etykiecie jest napisane” proces USDA zweryfikowany ” oznacza to, że USDA sprawdził, czy producent robi tak, jak twierdzi. Termin „naturalny” oznacza, że jest minimalnie przetwarzany bez sztucznych składników lub dodawanego koloru., Nie musi to oznaczać, że jest wolny od antybiotyków.
mielony indyk jest zdrowym wyborem białka zwierzęcego, ponieważ oferuje niższe opcje tłuszczu. Zawsze ostrożnie obchodzić się z każdym źródłem mięsa. Trzymaj wszystkie mięso poniżej 40 stopni Fahrenheita przed gotowaniem. Wszystkie mięsa, w tym mielonego indyka, gotować do odpowiedniej temperatury wewnętrznej. Jeśli martwisz się o stosowanie antybiotyków w Turcji, przeczytaj etykiety i szukać słów, takich jak organiczne, lub nie stosuje się antybiotyków. Więcej informacji na temat bezpieczeństwa żywności można znaleźć na stronie internetowej Michigan State University Extension.