ast Reviewed: December 2016
What is trichinosis?a triquinose é uma doença de origem alimentar causada por um parasita microscópico chamado Triquinela. As pessoas podem obter esta doença comendo carne crua ou mal cozida de animais infectados com o parasita. Muitas vezes, estas carnes infectadas vêm de caça selvagem, como urso, ou produtos de carne de porco.quem recebe triquinose?qualquer pessoa que coma carne crua ou mal cozida de animais infectados pode desenvolver triquinose., A maioria dos casos vem do consumo de carne de caça selvagem mal cozida, como o urso, enquanto alguns outros casos vêm de comer produtos de carne de porco. O parasita não é encontrado em porcos domésticos criados em confinamento, mas pode ser encontrado em porcos criados ao ar livre em contato próximo com a vida selvagem e roedores. A infecção por triquinose é relativamente rara nos Estados Unidos.como se espalha a triquinose?animais como porcos, cães, gatos, ratos e muitos animais selvagens (incluindo raposa, lobo e urso polar) podem carregar o parasita., Quando os seres humanos comem carne de porco infectada ou caça selvagem que não foi devidamente cozinhado, eles ficam infectados. A propagação pessoa-a-pessoa não ocorre.quais são os sintomas da triquinose e quando aparecem?os sintomas do estômago tendem a aparecer 1-2 dias após comer carne infectada. Estes sintomas geralmente incluem diarreia (fezes soltas/Cocó), náuseas (sensação de doença no estômago), fadiga e dor de estômago. Outros sintomas podem aparecer 2 a 8 semanas após a infecção e podem incluir febre, dores de cabeça, arrepios, dor muscular, dor e inchaço à volta dos olhos., O comprimento e a gravidade dos sintomas variam dependendo do número de parasitas na carne e da quantidade consumida. Embora raras, complicações podem desenvolver e afetar o coração, cérebro e pulmões; estas complicações podem ser fatais.como é diagnosticada triquinose?a triquinose é diagnosticada quando um indivíduo tem os sintomas, tem um teste sanguíneo positivo para o parasita Triquinela e comeu carne crua ou mal cozida de porco ou de caça selvagem. Ocasionalmente, a triquinose é diagnosticada através do exame de pequenos pedaços do músculo do paciente sob o microscópio., qual é o tratamento para a triquinose?os medicamentos antiparasitários chamados mebendazol e albendazol são opções de tratamento. Estes medicamentos matam o parasita adulto, impedindo a libertação adicional de larvas infectadas e impedindo a propagação da infecção dentro de uma pessoa. o que pode ser feito para evitar a propagação da triquinose?
a melhor prevenção é certificar-se de que os produtos de carne de porco são devidamente cozidos., Cozinhe a carne até 145 ° F, medida com um termómetro de alimentos colocado na parte mais espessa da carne, e depois deixe a carne repousar durante três minutos antes de esculpir ou consumir.