recheio de Bolo De Framboesa

há algumas semanas fiz um bolo de framboesa de chocolate branco, e a verdadeira estrela da série foi o seu recheio de bolo de framboesa!

foi deliciosamente doce e torta, e a consistência perfeita para encher um bolo.

a receita do bolo era bastante detalhada, então eu queria fazer um post compartilhando apenas o recheio de framboesa. Eu também acho que isso vai incentivar as pessoas a serem criativas e adicionar este recheio para o seu bolo favorito e receitas de cupcake.,

este recheio seria incrível com a minha receita de bolo de chocolate, ou mesmo com a minha receita de bolo de matcha. O céu é o limite!!eu adoro a textura de sementes em um framboesa fresco e em framboesa, mas eu tenho fortes sentimentos quando se trata da textura de framboesa filling.It realmente precisa ser sem sementes.o recheio de framboesa é geralmente feito com framboesas frescas ou congeladas cozidas para ajudar a concentrar a mistura.,

isto engrossa a mistura e aumenta o sabor do recheio.ao fazer isso, as sementes na mistura também se tornam mais concentradas. se você não esticar a mistura, a textura das sementes pode ser esmagadora. Acho que o recheio é muito melhor sem as sementes!!

a foto abaixo mostra o recheio depois de ter sido apertado, mas antes de ser espessado com a lamela de amido de milho.,

o Meu Conselho: Use Um Filtro

eu odeio esticar as coisas, mas esta é uma situação onde eu estou disposto a sacar meu malha do filtro e colocar no trabalho.

isso nos ajuda a obter o recheio para ter essa consistência deslumbrante mostrada na foto acima.

A mistura estiver muito grossa, uma vez que ele foi cozido para baixo, soyou realmente precisa empurrar firmemente com uma espátula de borracha para obtê-lo através de thesieve.,

leva alguns minutos a fazer, e é um pouco de um exercício de braço. mas vale 100% a pena!! Você deve ser deixado com cerca de ½ cup concentrado de sementes de framboesa, que pode ser compostado.

Frozen vs. FreshRaspberries

teste esta receita com framboesas frescas e framboesas congeladas. Ambos os tipos funcionam muito bem, então você pode fazer esta receita witheither!se as framboesas estão na época, usar framboesas frescas é uma boa ideia!, Framboesas congeladas funcionam bem fora De época, ou se não consegues pôr as mãos em framboesas frescas.framboesas congeladas são também um pouco mais baratas do que framboesas frescas. Por conveniência eu gosto de usar framboesas congeladas, porque eu não tenho que me preocupar com eles estragando se eu não usá-los imediatamente.

eu também acho que de framboesa congelada colhidas no pico da maturação,enquanto algumas framboesas frescas são retiradas antes que eles estão totalmente maduros para fazer transportationeasier.,ao cozinhar as framboesas aquece a mistura, não a torna suficientemente espessa para adicionar ao bolo. se nunca tentou adicionar um monte de compota entre as camadas de um bolo alto, sabe que precisa de um recheio grosso ou então as suas camadas de bolo deslizam por todo o lado! gosto de lhe chamar deslize e deslize, e faz com que a decoração do bolo seja um pesadelo.,

Você também precisa de um bolo de enchimento a ser grossa, para garantir que não saem os lados do bolo depois de empilhadas e fosco. mesmo com a ajuda de um anel encanado de glacê (ou seja, uma barragem de glacê), o recheio ainda pode escorrer à medida que o bolo se instala.confia em mim, já tive a minha quota de bolos cheios de fruta e nada é pior!!

espessando este recheio de bolo de framboesa com amido de milho

Esta receita foi concebida para fazer um recheio realmente espesso, uma vez arrefecido completamente., acaba por ser tão espessa como a geleia. O segredo para fazer este recheio de bolo de framboesa tão espesso é o amido de milho!esta receita adiciona um chorume (uma mistura de amido de milho e água) à mistura parcialmente cozida de framboesa.

Usando uma suspensão em vez de adicionar amido de milho directamente ao enchimento, torna muito mais fácil incorporar o amido de milho no enchimento. Detesto fazer pratos extras, mas não se pode adicionar o amido de milho directamente à mistura de framboesa., eu tentei, e você acaba com toneladas de pedaços de amido de milho no seu recheio!! sempre que faço alguma coisa com morangos ou framboesas, adoro incorporar um pouco de sumo de limão fresco e zest. Esta receita usa ambos!

eu acho que ele realmente aumenta o sabor da fruta, e adiciona um pop brilhante de sabor. tenha a certeza que tem um limão fresco! Sumo de limão pré-espremido não tem o mesmo efeito.,

Mesmo se você planeja adicionar este enchimento para algo com chocolate, eu ainda recomendo adicionar o limão.

O limão realmente age apenas um sotaque, e não é um sabor dominante no recheio.,

Dicas para Fazer o BestRaspberry Bolo Recheio:

• Fazer theraspberry bolo de enchimento de pelo menos um dia de antecedência para permitir que ele properlythicken e desenvolver o seu sabor
• certifique-se de usefresh suco de limão e as raspas, para aumentar a acidez da framboesas
• Strainthe framboesa mistura para remover as sementes, para dar uma de seda-smoothtexture
• Guardar sobras de preenchimento para preencher cupcakes, adicione a thumbprintcookies, ou até mesmo para cima de sorvete!,é o Bolo inAdvance e Dicas de Armazenamento:
  • Este framboesa de bolo de preenchimento podem ser feitas até duas semanas de antecedência, se armazenado em uma hermético containerin a geladeira
  • Este framboesa de bolo de enchimento pode ser armazenado no congelador até um mês, se armazenado em uma airtightcontainer
  • Dar o enchimento de uma mexa com uma borracha spatulabefore adicionar ao seu bolo para tornar mais fácil para espalhar

  

  Deixe-Me Saber o Que Você Pensa

  Se você tentar fazer isso de framboesa bolo de enchimento receita, eu adoraria ouvir o que você pensa!,Framboesa de Bolo de Enchimento

  • 4 xícaras de framboesas frescas ou congeladas (500 gramas)
  • 3/4 de xícara de açúcar granulado (150 gramas)
  • 1 Colher de sopa de suco de limão (12 gramas)
  • 2 colheres de chá fresco, raspas de limão (5 gramas)
  • 1/2 xícara de água, dividido (118 gramas) – metade adicionado à mistura de framboesa, meia usada para fazer o amido de milho polpas
  • 1/4 de xícara de amido de milho (31 gramas)

  o Equipamento Necessário

  • Malha do Filtro
  • Pot Molho

  Instruções

  Framboesa Bolo de Enchimento

  1. Se possível, faça o recheio de framboesa com antecedência!, O tempo extra permitirá que o recheio para engrossar e desenvolver o seu sabor.colocar as framboesas frescas ou congeladas, o açúcar granulado, o sumo de limão e o zest de limão, e 1/4 de água numa panela para molhos e aquecer ao calor médio.agitar a mistura até começar a ferver.
  2. abaixe o calor para o meio-baixo, e deixe o enchimento ferver por 10-15 minutos. desligue o calor e retire a panela do fogão. Despeje o enchimento em um filtro de metal suspenso sobre uma tigela de tamanho médio, e empurre através de um estafilococo de borracha., Use uma quantidade decente de pressão para realmente obter todo o líquido através da peneira. Você deve ficar com cerca de 1/2 xícara de polpa podre.numa pequena tigela separada, fazer uma choradeira combinando o copo de água de 1/4 com o amido de milho. Agite até que o amido de milho se dissolva completamente na água.adicione esta mistura de amido de milho ao recheio de framboesa tensa e agite até ser incorporada. lave o pote e volte a encher o recheio (não quer que as sementes residuais entrem no recheio)., aquecer a um calor médio e elevado, e não se esqueça de agitar constantemente durante esta fase para evitar que o enchimento seja queimado. cozinhe até que a mistura comece a ferver e reduza o calor a um nível médio baixo.
  3. Continue a mexer, e cozinhe por alguns minutos adicionais.desligue o calor e despeje o recheio de framboesa numa taça separada para arrefecer. Cubra com plástico enrolado e coloque no frigorífico durante pelo menos 1 hora, ou de preferência durante a noite.

  Notas

  Esta receita faz cerca de 1.,5 xícaras de recheio de bolo de framboesa, o que é suficiente para encher um bolo de 8 polegadas.este recheio de bolo de framboesa pode ser feito com até duas semanas de antecedência se armazenado em um recipiente hermético no frigorífico. O creme de manteiga bloqueia toda a humidade, mantendo o bolo fresco e delicioso!

  informação nutricional

  1.,5

  Serving Size

  1
  Amount Per ServingCalories 1667Total Fat 7gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 1gCholesterol 3mgSodium 609mgCarbohydrates 401gFiber 55gSugar 191gProtein 12g